Пицца на картофельном тесте

С сыром содержит сыр
С луком содержит лук
С чесноком содержит чеснок

Весной я мечтала, когда придет август и завалит нас овощами и яблоками, перейти на свою любимую простую летнюю еду и забыть на какое-то время о горячей плите и раскаленной духовке. Но… У нас в семье появилась кормящая мама, которая ест за себя и за того парня. Это означает… «А давайте нафаршируем перцы!» «Может быть, испечем сегодня манник?» «Давно не готовили пиццу, так хочется.»

Что поделаешь, будем сегодня печь пиццу, но не простую, а на картофельном тесте. Так же интереснее…

Вегетарианские рецепты с фото: пицца на картофельном тесте

Для пиццы на картофельном тесте с овощами нам потребуется:

  • 500 грамм картофеля;
  • 3-4 ст.л. муки;
  • 2 ст.л. льняной муки или молотых семян льна;
  • 4 ст.л. воды;
  • 1 баклажан;
  • 1 небольшой цукини;
  • 1 сладкий перец (лучше красный);
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 40 грамм зеленого лука;
  • 200 грамм помидор;
  • 100 грамм сыра без сычуга;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • щепотка смеси итальянских трав: майоран, базилик, орегано;
  • соль и перец по вкусу.

Раз наша сегодняшняя пицца картофельная, с него и начнем. Клубни чистим, моем, режем как попало, заливаем водой и ставим на плиту вариться.
Пицца на картофельном тесте: Фото 1
Время варки картошки надо использовать по максимуму. Поэтому быстренько заливаем водой молотые льняные семечки и оставляем их в сторонке…
Пицца на картофельном тесте: Фото 2
…нарезаем цукини кружками толщиной примерно семь миллиметров…
Пицца на картофельном тесте: Фото 3
…баклажан тоже режем кружками, натираем солью и слегка обжариваем на сухой сковородке до появления легкого коричневого оттенка…
Пицца на картофельном тесте: Фото 4
…а сладкий перец нарезаем крупными полосками.
Пицца на картофельном тесте: Фото 5
Я больше ничего не успела нарезать, ибо картошка сварилась. Ладно, тогда переходим к приготовлению картофельного теста для пиццы.

Вареный картофель разминаем в пюре, добавляем чуть-чуть соли, замоченные льняные семена, сливочное масло и муку. Все перемешиваем.

Противень смазываем маслом и распределяем по нему картофельное тесто.
Пицца на картофельном тесте: Фото 6
Сверху в хаотичном порядке выкладываем то, что успели подготовить: баклажаны, кабачки и перец.
Пицца на картофельном тесте: Фото 7
Тонкими ломтиками нарезаем томаты, измельчаем лук и чеснок, а затем все это выкладываем на тесто вторым слоем. Вспоминаем о пряных травах и посыпаем ими все овощи.

Если вам кажется, что «начинки» слишком много, это только кажется. За время пребывания в духовке овощи существенно уменьшаться в размере, поверьте.
Пицца на картофельном тесте: Фото 8
Остается только натереть на мелкой терке сыр, распределить его сверху «овощной горы» и побрызгать оливковым маслом.
Пицца на картофельном тесте: Фото 9
Противень с пиццей отправляем в духовку, разогретую до 200°С.

Примерно через полчаса аппетитная пицца на картофельном тесте готова скрасить ваш вечер. Приятного аппетита!
Пицца на картофельном тесте: Фото 10

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
122 5,1 5,2 14,3

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментариев 8
Василина пишет:
07.08.2014 | 23:50

Добрый день! Давно читаю ваш блог, и нередко он сподвигает меня на «кулинарные подвиги». Спасибо вам!
А в этом рецепте мне непонятно: когда толчем картошку, нужно ли сливать всю воду из нее, или оставить чуть-чуть? Или всю может быть?

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
08.08.2014 в 07:30

Воду нужно слить, иначе тесто будет жидким.

Ответить на этот комментарий

nerely пишет:
18.08.2014 | 22:19

У нас оно все равно получилось жидковатым, ну в руку, как обычную пиццу, не возьмешь. Зато она очень вкусная, как говорит Андрей Бедняков, ням-няшечка:))))

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
19.08.2014 в 00:09

В следующий раз будем умнее и сделаем правильное картофельное тесто. Чтобы был совсем «крутяк»:))))

Ответить на этот комментарий

Ирина пишет:
23.11.2014 | 14:00

Спасибо! Очень вкусно получилось) Отвернулась налить кофе, повернулось, а у домочадцев уже «сожрано»)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
25.11.2014 в 00:27

«Очень вкусно» — самая приятная оценка для пиццы, эквивалент пятерки с плюсом:)) Рада, что у вас все получилось!

Ответить на этот комментарий

Ирина отвечает:
25.11.2014 в 09:55

@Svena, Ну я добавляла муки «по вкусу» до нужной мне консистенции, поэтому все было плотненько) А рецепт записываю в книгу рецептов :)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
26.11.2014 в 00:59

Мне остается только еще раз порадоваться за этот рецепт:))))

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий