Вегетарианский суп с брокколи

С луком содержит лук
Веганские рецепты подходит веганам

Пришло время носится по паркам, дендрариям, ботаническим садам и нюхать сирень. А потом приходить домой и есть брокколи. Почему? А просто так! Настроение соответствует.

Закидываем соцветия в пароварку и через пять минут хрумкаем готовое блюдо без соли, без масла и без прочих излишеств. Готовим из брокколи запеканки: либо с кус-кусом, либо с бурым рисом. Наконец, варим восхитительный легкий суп из брокколи с помидорами и практически без калорий. Кажется, я плотно подсела на брокколи. Не волнуйтесь, я и вас сейчас подсажу…

Вегетарианские рецепты с фото: постный суп с брокколи

Для вегетарианского супа с брокколи нам потребуется:

  • 400 грамм брокколи;
  • 2 литра овощного бульона или воды;
  • 3 средних картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 средних помидора;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • соль, специи и зелень по вкусу.

Приготовление вегетарианского супа начинается с луковицы! Нарезаем лук тонкими кольцами или полукольцами — как удобнее — и хорошенько зажариваем в оливковом масле.
Вегетарианский суп с брокколи: Фото 1
Морковку режем кубиками.
Вегетарианский суп с брокколи: Фото 2
Брокколи разрезаем так, чтобы соцветия не были уж слишком крупными. А в принципе… как нам нравится, так и нарезаем, проверять никто не будет.
Вегетарианский суп с брокколи: Фото 3
Мастерским движением ножа превращаем картофель в картофельные кубики.
Вегетарианский суп с брокколи: Фото 4
Доводим овощной бульон до кипения, бросаем туда ранее нарезанные кубики моркови и картошки, брокколи, а так же поджаренный лук. Солим бульон по вкусу и… пусть теперь овощи варятся сами по себе.
Вегетарианский суп с брокколи: Фото 5
Если нас смущает кожица помидор в супе, используем время с толком: обдаем помидоры кипятком и очищаем их. Затем режем… ну да, опять кубиками. Кому кожица не мешает, режет прямо с ней.

Приблизительно за три минуты до конца варки, когда картофель с морковью будут уже практически готовы, добавляем в наш суп помидоры.
Вегетарианский суп с брокколи: Фото 6
А вот и последние три минуты истекли, а это значит наш легкий, быстрый, постный суп с брокколи готов. Расставляем тарелки, хватаем ложки, пробуем супчик и хвалим себя за такой чудесный результат. Мне было вкусно чрезвычайно, надеюсь, и вы, друзья, останетесь довольны. И в столь прекрасном расположении духа отправитесь на вечернюю прогулку по окрестным дворам — нюхать ландыши… Приятного аппетита!
Вегетарианский суп с брокколи: Фото 7

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
25 0,9 0,9 3,9

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментариев 9
Ольга пишет:
17.05.2016 | 10:28

Какой красавец супчик!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
20.05.2016 в 01:03

И вкусный, и красивый!

Ответить на этот комментарий

Евгений пишет:
04.06.2016 | 09:03

А когда капусту бросать? Она быстро варится в отличие от моркови

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
05.06.2016 в 02:06

Я вместе с морковью и картошкой добавляла. Но запросто можно положить брокколи вместе с помидорами, за 3 минуты она сварится.

Ответить на этот комментарий

Евгений пишет:
06.06.2016 | 15:39

Осмелюсь возразить. не всегда хватает 3-х минут. Бывает, что и больше. Вот сегодня минут 15 тушил в сковородке. Только, только.

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
06.06.2016 в 23:04

Это да, бывает. Замороженная быстрее готовится, свежая — дольше. Опять же кто как любит — кому-то до мягкости надо, кому-то нравится, чтоб хрустела.

Ответить на этот комментарий

Евгений отвечает:
07.06.2016 в 17:51

Согласен. Кто-то любит колбасу. а кто-то свиной хрящик.

Ответить на этот комментарий

Ольга пишет:
23.08.2016 | 15:56

Каждый суп просто шедевр! Мой муж не любит брокколи, но этот суп настолько ему понравился, что он сам просит его готовить! Спасибо!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
25.08.2016 в 00:12

На здоровье! Очень приятно слышать теплые слова в адрес этого рецепта, потому что я и сама люблю этот суп.

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий