Запеканка из кус-куса с брокколи

С сыром содержит сыр

У кого дети не едят зеленые овощи, поднимите руки! Подозреваю, у нас лес рук:)) Впихнуть в маленького сорванца брокколи, стручковую фасоль, шпинат, зеленый перец или сельдерей — это вам не плюшки из-под стола пылесосом тырить, это — задачка на миллион.

Тем не менее мы не представляем себе здорового питания без зеленых овощей. А в идеале зеленые овощи вообще должны быть базовой составляющей нашего меню. Так что предлагаю потихоньку осваивать искусство маскировки. Сегодня будем прятать брокколи во вкуснейшей, полезной и питательной запеканке с кус-кусом. За дело!

Вегетарианские рецепты с фото: запеканка из кус-куса с брокколи

Для запеканки из кус-куса с брокколи нам потребуется:

  • 1 стакан кус-куса;
  • 400 грамм брокколи;
  • 2 небольшие вареные картофелины;
  • 1 небольшая вареная морковь;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • соль и специи по вкусу.

Не у каждого в холодильнике лежит и ждет своего часа вареная морковь и картошка, поэтому все начинается с банального отваривания овощей «в мундире».
Вегетарианская запеканка из кус-куса с брокколи: Фото 1
А вот кус-кус тем и хорош, что его варить не требуется. Просто заливаем крупу крутым кипятком и ждем минут пять, пока вода впитается. Излишки жидкости (если таковые есть) сливаем.
Вегетарианская запеканка из кус-куса с брокколи: Фото 2
Картофель и морковь очищаем от кожуры и натираем на терке.
Вегетарианская запеканка из кус-куса с брокколи: Фото 3
Брокколи пусть занимается блендер. Он за секунду измельчит все соцветия, а мы просто полюбуемся на его труды.
Вегетарианская запеканка из кус-куса с брокколи: Фото 4
Смешиваем! Кус-кус, картофель, морковь, брокколи, немного соли и щепотка ваших любимых специй превращаются в единое целое.
Вегетарианская запеканка из кус-куса с брокколи: Фото 5
Форму для запеканки смазываем маслом и выкладываем в нее приготовленную ранее массу. Не забываем хорошенько уплотнять ее в процессе, чтобы готовая запеканка не разваливалась. Сверху выкладываем сливочное масло, нарезанное кусочками.
Вегетарианская запеканка из кус-куса с брокколи: Фото 6
Посыпаем нашу запеканку тертым сыром.
Вегетарианская запеканка из кус-куса с брокколи: Фото 7
Осталось поставить форму в заранее разогретую до 180°С духовку и подождать 40 минут. Сытная запеканка c кус-кусом готова появиться на вашем столе. Очень надеюсь, что аппетитная сырная корочка отвлечет маленьких (и больших) приверед от «растворившихся» в общей массе и почти незаметных брокколи и моркови. Приятного аппетита!
Вегетарианская запеканка из кус-куса с брокколи: Фото 7
P.S. В некоторых суши тоже прячутся зеленые овощи. К примеру, делая заказ суши на дом в Харькове, можно выбрать роллы и суши с авокадо или с огурцом, легкие овощные роллы в зелени и многое другое. Побаловать себя перекусом в японском стиле можно даже ночью. Доставка работает круглосуточно!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
130 6,0 6,5 11,6

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментариев 8
nerely пишет:
10.05.2016 | 15:50

Такие фото яркие и красивые — прямо весенние, тут же захотелось весенней запеканочки!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
10.05.2016 в 23:32

Пора бежать в магазин за брокколи:)

Ответить на этот комментарий

Ирина пишет:
18.05.2016 | 22:35

Сделала из массы весенние котлетки. Немного суховаты, но со сметаной вполне))

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
20.05.2016 в 00:58

Можно и котлетками, почему бы и нет?

Ответить на этот комментарий

Екатерина пишет:
13.06.2016 | 14:42

Очень вкусно! Спасибо! Уже делала несколько раз! Пару раз брокколи было совсем мало,так я др. овощи использовала,стручковая фасоль,моркови побольше,зел.горошек. Слегка варила их,потому что овощи замороженные и под блендер их,все остальное по рецепту. Ещё раз спасибо! Пойду отваривать картофель;)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
13.06.2016 в 22:02

Рада, что нравится. Я просто фанат брокколи, а на самом деле, конечно, можно любые овощи использовать или на цветную капусту заменить.

Ответить на этот комментарий

Татьяна пишет:
19.07.2016 | 11:44

Вкусно невероятно!!!! Не ожидала, что будет ТАК вкусно:-) кус-куса не было, использовали булгур, но запеканка все равно не развалиоась! Спасибо!!!!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
20.07.2016 в 01:33

На здоровье! А замена на булгур вполне равноценная.

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий