Салат из свежей тыквы с дайконом

Веганские рецепты подходит веганам

Мой любимый овощ тыква перестал со мной дружить. Эта история началась пару месяцев назад, когда выяснилось, что росшие на даче тыковки вызреть не успели. Ладно, думаю, не беда, без тыквы не останемся, и покупаю в магазине пятикилограммовую оранжевую красавицу со стратегическим планом в уме: сохранить ее до весны и подойти к сезону авитаминоза во всеоружии.

Но не тут-то было… Рыжая бестия начала предательски загнивать, вынудила меня ее немедленно «зарезать» и начать, как говорит читатель «Оранжевой кухни» Роман, кулинарные эксперименты с тыквой.

И вот он, первый результат, — салат из свежей тыквы с дайконом и зеленью. Чего только с тыквой мы здесь ни готовили, но салата еще не было. Что ж, все когда-нибудь бывает в первый раз…
Вегетарианские рецепты с фото: салат из свежей тыквы

Для салата из свежей тыквы нам потребуется:

  • 300 грамм очищенной тыквы;
  • 1 средний дайкон;
  • 1 пучок свежей зелени (например, петрушки);
  • 1-1,5 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст.л. растительного масла (по желанию).

Хорошо, что тыква у нас уже без кожуры, семян и прочих «внутренностей». Мы ее просто берем и режем соломкой.
Салат из свежей тыквы: Фото 1
А вот дайкон предварительно очищаем и только потом нарезаем такой же соломкой. Зелень моем и мелко рубим.
Салат из свежей тыквы: Фото 2
Чтобы приглушить (но не уничтожить) специфический тыквенный привкус, за который многие не жалуют этот замечательный овощ, мы начинаем по ложечке добавлять компоненты заправки.

Сначала выливаем в салат из тыквы ложку лимонного сока и ложку соевого соуса. Перемешиваем, пробуем… Не достаточно кисло? Еще пол-ложки лимонного сока туда! Не солено? Еще капельку соевого соуса — бульк! Все равно чего-то не хватает? Срочно ложку масла в салат! Нерафинированному подсолнечному маслу в этом салате самое место (на мой вкус).
Салат из свежей тыквы: Фото 3
В конце концов все перемешиваем и оставляем минут на 5-10 — пусть овощи пропитаются соусом. А затем ложки в руки и за стол:)) Приятного аппетита!
Салат из свежей тыквы: Фото 4
Мне и всем счастливым обладателям и любителям тыквы на заметку:

Что еще можно приготовить из тыквы

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
68 1,5 4,1 8,3

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментария 4
nerely пишет:
24.11.2013 | 14:04

Очень радостно хмурыми осенне-зимними днями становиться от такого яркого салата на душе! Спасибо!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
24.11.2013 в 14:27

На здоровье! Кроме салата из тыквы будем еще и рагу делать — такое же яркое:)

Ответить на этот комментарий

Анастасия пишет:
24.12.2014 | 16:55

Оригинальный рецепт) Сегодня попробовала. На вкус очень необычно) Никогда не думала, что буду есть сырую тыкву)))

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
24.12.2014 в 23:25

А я ее просто обожаю!

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий