Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня
  • Пятнашки
  • Реклама в блоге

Самые свежие рецепты:

  • Веганский торт – рецепт без глютена и без яиц
  • Ягодный крамбл (крамбль) без муки
  • Веганское мороженое из бананов и персиков
  • Веганские картофельные колечки (крендельки)
  • Пирог с яблоками из творожного теста

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианские блюда из круп

Гречневые котлеты-бургеры

Автор: Svena 4 марта, 2012 комментариев 18
как устроить день рождения дома

Веганские рецептыподходит веганам

Мы, вегетарианцы, тоже ведь не святые (хотя с виду, конечно, сущие ангелы). Бывалоча идешь солнечным весенним днем мимо всем известного заведения быстрого питания, а внутренний голос тебе и говорит: “А не отведать ли нам сегодня гамбургера? Американцы, дорогуша, ведь не только бутерброд с мясной котлетой придумали, они и веггибургеров наизобретали великое множество”.

Веган сказал – веган сделал. Кто со мной?

Вегетарианские рецепты с фото: Постные котлеты из гречки

Для постных гречневых котлет-бургеров нам понадобится:

  • 1 стакан гречневой крупы;
  • 1 неполный стакан красной чечевицы;
  • 1/2 стакана хлебных крошек;
  • 2 небольших моркови;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 1 ч.л. орегано;
  • 1 ч.л. тимьяна;
  • 1 ч.л. горчичного порошка;
  • 1 ч.л. паприки;
  • 1 ч.л. базилика;
  • 1/4 ч.л. острого красного перца;
  • соль по вкусу;
  • булочки для гамбургеров и свежие овощи по желанию.

Чечевицу очень-очень-очень хорошо промываем, заливаем небольшим количеством воды и оставляем до лучших времен.
Постные котлеты из гречки: Фото 1
Пока чечевица замачивается, отвариваем гречку в двух стаканах подсоленой воды. Гречка хороша тем, что прекрасно варится без нашего участия – ее не надо ни мешать, ни пробовать, просто дожидаемся, пока вся вода впитается, и все.
Постные котлеты из гречки: Фото 2
Пока гречка варилась, чечевица уже дошла до нужной кондиции. Теперь мы ее будем варить до мягкости и готовности. Затем из кастрюли с вареной чечевицей сольем лишнюю воду и с помощью блендера легко и быстро сотворим чечевичное пюре, которое и добавим к нашей уже подостывшей гречневой каше.
Постные котлеты из гречки: Фото 3
Теперь на мелкой терке натираем морковь и добавляем ее в миску с будущим постным “фаршем” для котлет. Туда же отправляем хлебные крошки, две столовые ложки масла, специи и сушеные травы. Травы лучше добавлять, растирая между пальцами в порошок. Так ароматнее.
Постные котлеты из гречки: Фото 4
Перемешиваем все и пробуем. Кому-то наверняка захочется подсолить или досыпать перчика.
Постные котлеты из гречки: Фото 5
Сковородку слегка смазываем маслом, как на блины. Слишком много масла лучше не лить: котлеты будут чересчур рассыпчатые. Формируем из нашего постного “фарша” котлеты-бургеты и отправляем их на сковородку поджариваться.
Постные котлеты из гречки: Фото 6
Поджариваем, переворачиваем, поджариваем. Опять поджариваем, переворачиваем, поджариваем.

И пока не закончится гречнево-чечевичная масса, мы продолжаем свое нелегкое дело по поджариванию-переворачиванию-поджариванию. Вот всегда так с этими котлетами…
Постные котлеты из гречки: Фото 7
Наконец-то! Самое интересное! Разрезаем пополам красивые булочки, на одну половинку кладем наш гречневый бургер, прячем его под листом салата и кружком помидора, нахлобучиваем сверху воторую половину булки и можем смело бросать вызов Макдональдсу!

А можем вообще ничего не бросать, а спокойно умять наши постные котлеты с гарниром в виде любого вегетарианского салата из свежих овощей. Приятного аппетита!
Постные котлеты из гречки: Фото 8

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
191 6,1 7,4 25,5

бобовыевеганскиекотлетыпостныечечевица

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Маффины с ягодами без яиц и молока
  • Следующий рецепт Шоколадный кекс без яиц с малиной

ДРУГИЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ:

Вегетарианский рецепт постных чечевичных котлет Вегетарианские котлеты из чечевицы (турецкие кёфте)
Вегетарианский рецепт маджадры - булгура с чечевицей Булгур с черной чечевицей (Маджадра)
Вегетарианский рецепт постных чечевичных котлет Постные чечевичные котлеты с луком
Загрузка...
комментариев 18
  1. altapagdeldo:
    14.03.2012 в 12:02

    Да, эти чудные котлеты-гамбургеры меня очень порадовали! МакДональдс уделан точно! Единственное пожелание, да, их желательно есть с салатиком каким-нибудь, ибо суховаты!

    Ответить
  2. nerely:
    15.03.2012 в 21:55

    или можно что-нибудь придумать в качестве соуса между булочкой и котлетой, тогда тоже сочнее получится:)

    Ответить
    1. Svena:
      16.03.2012 в 09:14

      Веганский майонез!

      Ответить
  3. Юлия:
    31.08.2013 в 14:27

    и у меня котлеты получились сухие,хотя я чечевицу пюрировала с частью воды, и сильно горели хлебные крошки. Зато форма вышла, что надо !

    Ответить
    1. Svena:
      01.09.2013 в 00:41

      Поэтому эти котлеты хороши к свежему салату. Чтобы как-то сгладить сухость:) А вот овсяные котлетки, напротив, очень сочные получаются.

      Ответить
      1. Юлия:
        02.09.2013 в 10:53

        что правда, то правда. С сочным салатом (я делала чисто из помидоров) просто супер. И в холодном виде, по нашему с мужем мнению, даже вкуснее! Буду делать их еще раз. Спасибо!

        Ответить
        1. Svena:
          02.09.2013 в 13:00

          На здоровье, Юлия!

  4. Елена:
    31.10.2013 в 15:50

    Подскажите, а если использовать зеленую чечевицу, получатся такие котлетки? Или будут рассыпаться?

    Ответить
    1. Svena:
      31.10.2013 в 15:55

      Думаю, что не рассыпятся. Главное, при жарке гречневых котлет – не наливать много масла, и все будет хорошо:)

      Ответить
  5. Елена:
    31.10.2013 в 18:04

    Спасибо! Попробую и обязательно поделюсь опытом))

    Ответить
  6. Лена:
    28.11.2013 в 02:44

    Сделала котлеты по рецепту, получились)) жарила на хорошей сковородке вообще без масла, рецепт очень полезный и вкусный. Муж не есть мясных продуктов, но много занимается спортом, нужен белок, сказал, такие котлеты будет все время есть)Очень вкусно со сладкой горчицей. Все рекомендую. Сухости мы не почувствовали, правда я положила морковочки чуть-чуть побольше чес в рецепте.

    Ответить
    1. Svena:
      28.11.2013 в 10:35

      Лена, вы молодец! Что в котлетах, что в запеканках всегда можно устранить сухость, добавив побольше овощей. Рада, что гречневые котлеты полюбились вашему мужу.

      Ответить
  7. Елена:
    08.01.2014 в 17:00

    Приготовила котлеты по рецепту. Недавно купила сковородку с керамической поверхностью, поэтому жарила без масла, поэтому не развалились. Под котлету положила листовой салат, кружок помидора. Сверху – кольца красного лука. Верхняя булочка была смазана кетчупом и майонезом. Вкусно!

    Ответить
    1. Svena:
      09.01.2014 в 11:50

      Гречневые котлеты, жареные совсем без масла… супер! Рада, что вам понравились.

      Ответить
  8. Лидия:
    18.03.2014 в 12:12

    Скажите, пожалуйста, Svena, какое количество котлет получилось у Вас?

    Тесто постное для булочек я вот это использую. Оно даже лучше, чем на яйцах и молоке!

    А еще хотела Вам порекомендовать кукурузные котлетки. Не нашла у Вас. Они просто чудо! Я готовила по этому рецепту, но в нете их множество, конечно)

    И еще хочу одни потрясающим тестом для галет поделиться. Оно просто безумно вкусное и простое! Я и корзиночки из него пеку и рогалики. Ну в общем попробуйте – не пожалеете!

    И спасибо Вам большое за сайт! Просто находка!!!

    Ответить
    1. Svena:
      18.03.2014 в 14:50

      К сожалению, я часто (почти всегда) забываю подсчитать, сколько получилось в итоге котлет (печенек, пряников, колечек и т.п.), а потом ругаю себя:)) Так что не могу вам точно сказать сколько, но не очень много. И, конечно, благодарю за рецепты – будем пробовать!

      Ответить
  9. Лидия:
    20.03.2014 в 11:22

    Сделала бургеры. Очень сытно получилось и вкусно! На мясо не похоже, конечно, но очень ароматно. Всем понравилось)
    Я накануне делала котлетки из чечевицы по Вашему же рецепту, фарш остался, его я и использовала в бургеры вместе с гречкой. Получилось 6 больших котлет. Пробовала жарить без масла – слишком долго подрумяниваются. С маслом – труднее, но быстрее)) Короче, в итоге, уже с третьего я обваливала в муке и зажаривала чуть обмазывая маслом сковороду. Получилось супер.
    Спасибочки за рецепт.
    А накануне смотрела канал “Еда”, там были бургеры с мясом, но мне понравился рецепт соуса. Делюсь, поскольку он идеален для гамбургеров! Ничего более и не надо))
    1 соленый(маринованный) огурец на терке; 1 свежий огурец, 1 сладкий перец, 1 красную луковицу порубить на маленькие кубики; 1 ст.л. зерен горчицы (или 2 ст.л. сладкой готовой горчицы); майонез (в моем случае постный) и кетчуп по вкусу. Чуть-чуть настоять. Это правда невероятно вкусно!

    Ответить
    1. Svena:
      20.03.2014 в 14:56

      Спасибо за рецепт соуса! Я майонез не ем, но тем читателям, кто его не исключает, наверняка стоит попробовать.

      Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Рецепты для вегетарианцев

Не пропусти свежий рецепт

Рассылка вегетарианских рецептов по почте Рассылка вегетарианских рецептов по RSS Вегетарианские рецепты в Twitter Вегетарианские рецепты в Facebook Вегетарианские рецепты на Pinterest Вегетарианские рецепты Вконтакте
духовная конструктология

Меню по сезону:

Вегетарианский рецепт биточков с крапивой Биточки с крапивой
Вегетарианский рецепт кутабов с зеленью Кутабы с зеленью
Вегетарианский рецепт картофельного пюре Зеленое картофельное пюре
Вегетарианский рецепт пирога со щавелем Пирог со щавелем
Вегетарианский рецепт макаронного салата с рукколой Макаронный салат с рукколой

Любимый рецепт случая

  • Картофель с брокколи и горчицейКартофель с брокколи и горчицей
Загрузка...
Есть возможность поддержать сайт материально? Номера кошельков на этот случай:
Поддержать блог Вегетарианские рецепты Оранжевой кухни Z564290131055 Поддержать блог Вегетарианские рецепты Оранжевой кухни 410011483874284
Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" 2010-2019 Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 437КОММЕНТАРИЕВ: 5576
Поисковый анализ сайта