Вы оказались в блоге вегетарианца

Вегетарианские рецепты Оранжевой кухни

Добро пожаловать!

В моем блоге вы найдете вегетарианские рецепты разнообразных блюд для всех, кому не по душе быть хищником, - для вегетарианцев, веганов и сыроедов.

На "Оранжевой кухне" мы умудряемся готовить без мяса, рыбы, морепродуктов и яиц и не чувствуем себя обделенными, ибо вегетарианская кухня богата на кулинарные сюрпризы, находки и изыски.

Присоединяйтесь, если что...

Последние добавленные рецепты

Салат с зеленой гречкой и рукколой

Салат с зеленой гречкой и рукколой

На прошлый новый год известная вам особа S. получила в подарок пачку зеленой гречки. До весны пачка лежала на антресолях всеми забытая, а в марте был найден отличный рецепт салата, где главным компонентом как раз выступала зеленая гречка. Но вот незадача: в дуэте с гречкой по рецепту должна была "петь" руккола, а где ее возьмешь в марте? (магазин не предлагать:) Рецепт решили отложить в сторону до мая, как раз своя сочная руккола в огороде вырастет и вот... Все посадки рукколы начисто съела крестоцветная блошка. "Не беда," - подумала S. - "Посадим еще раз в конце июля, и уж тогда...". Семена рукколы вовсе не взошли. А зеленая гречка все лежит, все ждет... Не порядок! Уже следующий новый год на носу, а прошлогодние подарки еще не съедены! S. вздохнула, пошла за рукколой (эх, в магазин) и приготовила долгожданный салат с зеленой гречкой. Хотите такой же?

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Блины без яиц на аквафабе

Блины без яиц на аквафабе

В моем гипотетическом кафе с полосатым тентом, где подают на обед томатные тефтели, кажется появился фирменный завтрак. Блинчики, да. Банально? Ну и пусть. Да будет так. Эти великолепные пышные блинчики в дырочку, политые сладким сиропом я буду включать в меню аккурат в начале ноября. Все-таки в ноябре тарелка с кусочками фруктов на завтрак выглядит натуральным издевательством, скажете нет? Закажу большой гипотетический постер с аппетитным фото, выставлю его в гипотетическом окне и все гипотетические посетители мои... А теперь быстренько выныриваем из мечтаний в существующую действительность и бежим на кухню жарить блины без яиц на моей любимой аквафабе. А впрочем... в мечтах готовить легче и приятнее. Ныряем обратно. Бултых:)

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Кукурузный кекс без яиц с маком

Кукурузный кекс без яиц с маком

Не секрет, что у будущих мам особые отношения с едой. Одной хочется соленого огурчика, другая с наслаждением грызет мел, а вот одна моя подруга вдруг остро возжелала кукурузного кекса. К чему? Почему? *Svena разводит руками* А вот вы попробуйте, спросите у своей беременной жены (подруги, дочки, внучки, сестры, племянницы а то и у себя любимой): "Дорогая, хочешь, испеку тебе мягкий рассыпчатый кукурузный кекс с хрустящим маком?" Не думаю, что она откажется. Ни один человек от такого заманчивого предложения не в силах отказаться, если честно:)

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Быстрая простая лазанья из лаваша

Быстрая простая лазанья из лаваша

Ко дню рождения папы в качестве основного блюда все запросили лазанью, и я приуныла. Давным-давно я готовила вегетарианскую лазанью что называется от А до Я: тесто, два соуса, два вида начинки… Ну да, оно дьявольски вкусно. Но невероятно долго и трудно для ленивой меня. Вот и отправилась я в Гугл за простыми рецептами овощной лазаньи. Кое-что любопытное нашла, кое-что изобрела сама, кое от чего не смогла отказаться и ТА-ДАМ! Разрешите представить вам быструю лазанью с баклажанами и шпинатом из самого обыкновенного лаваша. Протестируем новинку?

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Морковные оладьи без яиц на кефире

Морковные оладьи без яиц на кефире

Она бывает желтая, белая, фиолетовая, красная, оранжевая. Ее рекордный вес составляет 8,61 килограмм. Она является лучшим лакомством для лосей и гномов. Из ее корня готовят "кофейный" напиток, а листья заваривают как чай. Ее ботвой раньше украшали женские шляпки. В Калифорнии устраивают ежегодный фестиваль в ее честь. А в Евросоюзе она юридически признана фруктом. Это были семь удивительных фактов о моркови, спасибо за внимание:) Просто сегодня морковь - опять королева Оранжевой кухни, ибо мы собираемся печь морковные оладьи на кефире без яиц. Такие пышные, такие яркие, такие манящие. Чем не идеальный завтрак?

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Вегетарианский суп из кабачков и томатов

Вегетарианский суп из кабачков и томатов

Наша непревзойденная рубрика "Элементарноватсон", где собираются рецепты, не представляющие ни малейшей трудности даже для начинающего кулинара, заждалась пополнения. А вот оно - легкий суп из кабачков и томатов. Я называю его "супчиком разгрузочного дня". Готовится он просто, продуктов требует минимум и на стройность фигуры не покушается. Хотя... сытность этого супа можно регулировать по своему усмотрению. Сейчас узнаем, как это делается.

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Соус к плову и рису из красной смородины

Соус к плову и рису из красной смородины

Дачный сезон закрыт. Практически все дачники уже вернулись на свои городские квадратные метры, остались только самые стойкие. Все никак не могут отпустить лето, держатся за тонкую ниточку надежды на потепление, хотя их уже давно греют две пары шерстяных носков и старенький обогреватель. Я тоже хочу зацепиться за лето. Хоть краешком. Где ты желанное Indian Summer? У меня как раз для тебя есть чудесный летний рецепт вдогонку - соус к плову или рису, приготовленный из красной смородины.

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Постная шарлотка с яблоками без яиц

Постная шарлотка с яблоками без яиц

Летние яблоки потихоньку заканчиваются. Ну как заканчиваются... Их количество теперь измеряется ведрами и коробками, а не корытами и двухсотлитровыми бочками, а это уже прогресс, товарищи. Осталась одна зимняя яблоня, ее плоды еще созревают и неумолимо тянут ветки вниз до самой земли. Так что я еще успею сделать яблочное повидло и даже поставить домашний яблочный уксус. А пока продолжаем печь пироги из оставшихся летних сладких яблок. Сегодня на повестке дня воздушная постная шарлотка без яиц, без кефира, без сливочного масла. Похожая на классическую бисквитную, очень вкусная шарлотка. Всем советую такую попробовать...

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Открытый яблочный пирог без яиц

Открытый яблочный пирог без яиц

Два года назад мы думали, что у нас рекордный урожай яблок. Но при том, что все дачные помойки в округе были забиты яблоками, мы практически ничего не выкинули, заготовили море сока, варенья, компотов, пюре и очень гордились собой. А в этом году... мы не справились:( У нас уже больше 100 литров сока и четыре мешка сушеных яблок, а на даче еще стоят заполненные под завязку два корыта, бельевая корзина и ящик. И как бы ни было грустно это говорить, но наша компостная куча тоже завалена спелыми сочными медовыми яблоками. Не справились. Мы предлагаем всем своим знакомым приезжать за яблоками, но никто не приезжает. Мы бы рады отправить их голодающим детям в Африку, но телепортацию все никак не изобретут. Пойду что ли испеку открытый пирог с яблоками, потому что у нас сейчас все с яблоками...

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Постный майонез на аквафабе

Постный майонез на аквафабе

Отвлечемся пока от яблок. Яблоки будут в следующей передаче, а сейчас опять вернемся к нашей обожаемой аквафабе, чтобы на этот раз приготовить не сладенькое, а жирненькое: домашний майонез без яиц. На сто процентов постный, на сто процентов веганский, который на вкус и цвет ничуть не уступает магазинному. Я уже много лет не ела майонеза, но этот простой и быстрый рецепт сломал мою железную волю. А теперь я вас буду соблазнять...

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Особые рубрики

Невыносимая легкость, музыка, праздники, а так же герои фильмов и сериалов иногда вдохновляют меня на кулинарные эксперименты...

  1. Самые простые рецептыЭлементарноватсон
  2. Рецепты блюд от киногероевКинокухня
  3. Готовим с песнейСаундтрек
  4. Праздничное меню вегетарианцевПраздничное меню

Мы с друзьями и читателями этого блога любим подурачиться и время от времени готовим играючи. Наша игра называется "Кулинарные пятнашки". Правила и прочие подробности вы найдете здесь.

Хроника кулинарных пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров. Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Загрузка...