Вы оказались в блоге вегетарианца

Вегетарианские рецепты Оранжевой кухни

Добро пожаловать!

В моем блоге вы найдете вегетарианские рецепты разнообразных блюд для всех, кому не по душе быть хищником, - для вегетарианцев, веганов и сыроедов.

На "Оранжевой кухне" мы умудряемся готовить без мяса, рыбы, морепродуктов и яиц и не чувствуем себя обделенными, ибо вегетарианская кухня богата на кулинарные сюрпризы, находки и изыски.

Присоединяйтесь, если что...

Последние добавленные рецепты

Вегетарианские яйца

Вегетарианские яйца

Мы уже давно привыкли к выпечке без яиц, к омлету без яиц, и безе без яиц не кажется нам чем-то экстраординарным. Ну что ж, тогда предлагаю пойти дальше и приготовить... яйца без яиц. Да-да, вегетарианские яйца, оказывается, тоже бывают. Они очень просто и быстро готовятся, они даже могут выглядеть как сваренные вкрутую настоящие яйца, если пожелаете. Вкус, правда, у них не яичный, но зато в традиционных слоеных салатах типа "мимозы" они способны стать хорошей заменой своему прототипу. Интересно попробовать, правда?

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Маффины с черникой без яиц

Маффины с черникой без яиц

Дождались, братцы! Ягоды пошли. Конечно, идут они ни шатко ни валко, но на какую-нибудь выпечку с ягодами рассчитывать можно. А не испечь ли всем на радость маффины с черникой, привычно заменив чернику на жимолость... Произвол! Караул! Да что же это делается? В прошлый раз в черничном пироге ягоды подменили, а теперь еще и в кексиках? Вот такие мы негодяи, да. Смиритесь уже, у каждого есть недостатки. А у нас при всем при том еще и маффины есть...

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Картофельные лепешки без яиц

Картофельные лепешки без яиц

Пока нас поливает затяжными дождями, мы тут плюшками балуемся. Ну, не совсем плюшками, а картофельными лепешками. Очень универсальная штука, как оказалось. При необходимости может сыграть роль хлеба в обед, может превратиться в мексиканскую тортилью, если хочется какие-то овощи внутрь завернуть. А еще может появиться на вашей тарелке в качестве блинчика со сметаной. Замечательно еще и то, что рецепт этих картофельных лепешек состоит всего из трех ингредиентов. И эта супер-тройка есть у всех, всегда, в любом доме, на любой кухне. Пробуем?

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Лимонный маринад для тофу и салатный микс

Лимонный маринад для тофу и салатный микс

Обычно в это время мы объедаемся огурцами с грядки, но пресловутое арктическое лето внесло коррективы в наше дачное меню. Пока тут у нас набирает обороты сезон листовых салатов. Как раз рецепт простого салата из тофу и разных видов листьев я и собираюсь вам предложить. Но. Листья они и есть листья, а вот настоящим королем сегодняшнего бала будет лимонный маринад для тофу. Он прекрасен и универсален. Он может быть маринадом, может быть заправкой для салата, а может - и тем и другим одновременно. Вещь!

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Вегетарианский лимонный кекс с кокосом

Вегетарианский лимонный кекс с кокосом

Лето, дача, теплая ночь, мирно сопящие дети в кроватках, очередная серия из нового сезона "Твин Пикса", чашечка кофе и добрый кусок вишневого пирога кружка с травяным чаем и кусочек кокосово-лимонного кекса на бумажной тарелке - вот оно, мое нынешнее счастье! Большинство пунктов из этого списка не в моей власти. Нормально, че. Со счастьем всегда так. Зато лимонный кекс с кокосом могу себе гарантировать, если что. Даже если в июле выпадет снег или агент Купер опять сунется в черный вигвам, у меня все равно будет гарантированный кусочек счастья. Хотите такой же?

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Суп карри на овощном бульоне

Суп карри на овощном бульоне

Часто замечаю на улицах настоящих героев нынешнего лета. Пусть на градуснике плюспятнадцать или вообще плюсдвенадцать, все равно встречается хотя бы однин человек в майке. Или в шортах. Или в сандалиях. Живые люди на такие подвиги точно не способны, выходит, что это ангелы такие специальные, они тепло в наши края зазывают. Тоже хочется пошаманить, вот только у меня бубна нет. Ладно, попробую приманить хорошую погоду на супчик. Красочный, мягкий и нежный суп на овощном бульоне - натурально лето в тарелке!

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Картофельный гратен без яиц

Картофельный гратен без яиц

Если каждого из нас разбудить с утра пораньше и спросить, что едят французы: - восемьдесят процентов ответят: багет и круассаны; - пятнадцать процентов начнут бормотать что-то про сыр, вино и фуагра; - остальные пять назовут устриц и лягушек. И никто не вспомнит про картофельный гратен! Однако его очень любят во Франции. И не только. Подобную запеканку из картофеля с чесноком и сливками (молоком или сметаной) готовят повсюду. В свое время наши бабушки чугунок с картошечкой в сметане из русской печки в предвкушении доставали. А мы чего ждем?

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Банановые блинчики без яиц, без сахара и без масла

Банановые блинчики без яиц, без сахара и без масла

Как-то раз приготовив блинчики по американскому рецепту, я написала автору: мол, так и так... блинчики вышли очень вкусными, но почему-то несладкими, не закралась ли в рецепт ошибка? На что и получила ответ: а разве блинчики должны быть сладкими сами по себе? Их ведь едят, поливая кленовым сиропом! Шло время... Уже и здесь, на Оранжевой кухне, появилось несколько рецептов несладких блинов и оладушек, и я незаметно для себя свыклась с мыслью о том, что сладкие блинчики - это нонсес. На днях я решила пойти до конца и испечь блинчики вовсе без сахара, заменив его бананом. И что бы вы думали? Вопреки всему, постные банановые блинчики без сахара и без масла получились сладкими, что никакого сиропа не надо. Хотите рецепт таких?

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Запеченные тефтели из брокколи

Запеченные тефтели из брокколи

Я сделала домашнее задание, так что на первое у нас сегодня небольшая познавательная страничка. Касается она одного из моих самых любимых овощей — брокколи. Так вот… В капусте брокколи (на самом деле, во всех крестоцветных, но в брокколи больше всего) содержится вещество под назанием индол-3-карбинол, в составе которого есть еще одно вещество с еще более сложным названием — дииндолилметан. Вещества эти для женского организма полезны чрезвычайно, поскольку обладают способностью выводить «плохие» эстрогены. Ну а чем меньше этих плохишей у нас внутри, тем меньше болячек, связанных с эстрогендомированием. Мастопатия, эндометриоз, гиперплазия… Вывод — следует есть больше брокколи. Например, в виде вегететарианских тефтелей из брокколи и льняных семечек. Рецепт здесь!

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Постный торт Наполеон

Постный торт Наполеон

Наш сегодняшний торт...как бы помягче выразиться...возомнил себя Наполеоном. Только не надо ему сразу смирительную рубашку и в одну палату с Гитлером и Лениным! Он славный. Он простой, он постный, он веганский, он почти без масла. А то, что притворяется знаменитым слоеным тортом, хотя не слишком на него похож... давайте простим ему эту причуду, а? Все-таки довольно трудно быть Наполеоном без треуголки совсем без яиц и без молока. А всех тех, кому интересно попробовать необычного постного Наполеона, прошу следовать за мной.

ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Особые рубрики

Невыносимая легкость, музыка, праздники, а так же герои фильмов и сериалов иногда вдохновляют меня на кулинарные эксперименты...

  1. Самые простые рецептыЭлементарноватсон
  2. Рецепты блюд от киногероевКинокухня
  3. Готовим с песнейСаундтрек
  4. Праздничное меню вегетарианцевПраздничное меню

Мы с друзьями и читателями этого блога любим подурачиться и время от времени готовим играючи. Наша игра называется "Кулинарные пятнашки". Правила и прочие подробности вы найдете здесь.

Хроника кулинарных пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров. Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Загрузка...