Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня
  • Пятнашки
  • Реклама в блоге

Самые свежие рецепты:

  • Ленивые вареники без яиц
  • Веганские фрикадельки с тофу в имбирной глазури
  • Мини-чизкейк без выпечки, без желатина на кефире
  • Веганский шоколадный кекс со свеклой
  • Вегетарианские роллы с тофу

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианская выпечка без яиц

Дрожжевые ватрушки с вареньем

Автор: Svena Декабрь 4, 2014 комментариев 8

В интернет-магазине jam4u.ru продается необычное варенье. Киви, ананас, имбирь, груша, грейпфрут, папайя, корица, дыня, лайм — от различных вариаций фруктов со специями и друг с другом голова идет кругом. В самом хорошем смысле… Так что если вы еще не определились с рождественскими и новогодними подарками для друзей-вегетарианцев, вот вам толстый намек…

Я вот была очень рада получить такой подарок. И сразу подумала, что лучшего сочетания чем старые-добрые русские ватрушки с экзотическим вареньем не придумать. 100% эклектика! Только у нас! Спешите! Спешите испечь дрожжевые ватрушки с вареньем…
Вегетарианские рецепты с фото: ватрушки с вареньем

Для дрожжевых ватрушек с вареньем нам понадобится:

  • 250 грамм муки;
  • 130 мл. молока;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. сухих дрожжей;
  • 10 ч.л. варенья, повидла, мармелада.

Начало очень простое: растворяем в ТЕПЛОМ молоке сахар и дрожжи и убираем на 10 минут с глаз долой в ТЕПЛОЕ место. Пусть активизируются там потихонечку.
Дрожжевые ватрушки с вареньем: Фото 1
А мы пока смешаем муку с солью…
Дрожжевые ватрушки с вареньем: Фото 2
…и растопим на водяной бане сливочное масло.
Дрожжевые ватрушки с вареньем: Фото 3
Теперь начинаем соединять отдельные компоненты в дрожжевое тесто. Сначала к смеси молока и дрожжей отправляем половину муки и хорошенько все перемешиваем.
Дрожжевые ватрушки с вареньем: Фото 4
Во вторую очередь добавляем сливочное масло и вторую половину муки. Теперь тесто нужно вымесить руками до тех пор, пока оно не будет отставать от стенок посуды и рук. Не паникуем, это много времени не займет.
Дрожжевые ватрушки с вареньем: Фото 5
Готовое дрожжевое тесто накрываем влажной салфеткой, отправляем на 2-3 часа туда, где потеплее, скажем на батарею, а сами отправляемся гулять. Мы здесь пока не нужны:)

По возвращении с прогулки сразу бежим к батарее проверять тесто: оно должно подойти и увеличится в размерах вдвое. Все идет по плану!

С этого места начинается трудная часть: тесто нужно разделить на десять кусочков и каждый раскатать в тонкую лепешку. Не знаю, как для вас, а для меня раскатывание теста — это каторга. Терплю, чо.

Теперь в середине каждой лепешки вырезаем маленькое отверстие. Например, пробкой от бутылки или коробки с кефиром.
Дрожжевые ватрушки с вареньем: Фото 6
Далее возможны варианты. Если начинкой у нас служит твердый мармелад (вроде такого), то можно смело выкладывать начинку прямо на отверстие…
Дрожжевые ватрушки с вареньем: Фото 7
…а потом собирать края теста так, чтобы получился мешочек.
Дрожжевые ватрушки с вареньем: Фото 8
И переворачивать вверх дном. Мармелад никуда не денется. А если мы используем варенье, то лучше перестраховаться и сначала сотворить мешочек из теста без ничего…
Дрожжевые ватрушки с вареньем: Фото 9
… а потом вложить в каждую ватрушку по чайной ложке варенья. Я решила лепить ватрушки таким способом, потому что боялась, что варенье при выпечке вытечет.

По мере формирования каждую ватрушку выкладываем на противень, покрытый промасленной бумагой для выпечки. И оставляем подходить еще на 20 минут.
Дрожжевые ватрушки с вареньем: Фото 10
Духовку разогреваем до 200°С. Когда положенные минуты истекут, сверху смазываем ватрушки жидкостью из варенья (или очень сладким чаем). Я для этих целей использовала варенье из дыни, манго, папайи, винограда и ананаса с корицей — у него консистенция идеальная. Теперь ставим противень с ватрушками в духовку и ждем 15-20 минут, пока они зазолотятся. А потом вынимаем наши ватрушки с вареньем и съедаем еще теплыми, запивая молоком. Ибо так вкуснее.

Кстати, веганы могут смело заменить в рецепте обычное молоко на веганское (кунжутное, к примеру), а сливочное масло — на растительное (кунжутное опять же). Я пробовала оба варианта и оба мне понравились. Приятного аппетита!
Дрожжевые ватрушки с вареньем: Фото 11
P.S. А вот как выглядят баночки с необыкновенным вареньем. Правда, клевые? Киви с лаймом — наш фаворит навсегда:)))
Дрожжевые ватрушки с вареньем: Фото 12

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
278 6,2 4,9 53,4

к чаюпшеничная мукатесто

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Рисовый салат с кукурузой и зеленью
  • Следующий рецепт Постный гороховый суп с тыквой

ДРУГИЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ:

Вегетарианский пирог без яиц со смородиной Пирог без яиц с черной смородиной
Вегетарианский рецепт блинного шоколадного торта Блинный шоколадный торт
Вегетарианский рецепт вишневого тарта Вишневый тарт без яиц
Загрузка...
комментариев 8
  1. Людмила:
    04.12.2014 в 20:55

    Прикольные формочки пирожков)

    Ответить
    1. Svena:
      04.12.2014 в 22:55

      Вообще-то, если аккуратно делать, то они должны быть обычные круглые, но я всегда спешу, поэтому у меня и квадратные, и овальные:))

      Ответить
  2. nerely:
    07.12.2014 в 22:13

    Киви с лаймом — не варенье, а конфитюр!
    Это все равно, что крутоны гренками назвать :)))

    Ответить
    1. Svena:
      08.12.2014 в 00:57

      Ну да, да… конфитЮр. Простите дикаря:))

      Ответить
  3. алена:
    14.01.2015 в 19:15

    И увидев этот рецепт я поняла, что НИКОГДА не пекла ватрушки!! Этот досадный промах был сразу же исправлен, правда (из-за спешки видать) варенье я взяла какое-то жидкое, да и из дрожжевого теста сто лет не пекла. В общем из некоторых оно вытекло))) пришлось нам с дочей их тут же съесть, пока никто не видел :-) очень вкусно:-) :-)

    Ответить
    1. Svena:
      14.01.2015 в 23:01

      А самые вкусные ватрушки всегда как раз те корявые, которые быстренько съедаешь первыми, чтобы не портили картину:))) Рада, что вы не расстроились из-за вытекшего варенья и вам было вкусно.

      Ответить
  4. наталья:
    01.12.2015 в 15:23

    а тесто в хлебопечке можно сделать

    Ответить
    1. Svena:
      02.12.2015 в 00:40

      Не знаю, ни разу не имела дела с хлебопечкой:(

      Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты для вегетарианцев

Не пропусти свежий рецепт

Рассылка вегетарианских рецептов по почте Рассылка вегетарианских рецептов по RSS Вегетарианские рецепты в Twitter Вегетарианские рецепты в Facebook Вегетарианские рецепты в вашей ленте Google Вегетарианские рецепты Вконтакте

Лучшие весенние рецепты

Вегетарианский рецепт биточков с крапивой Биточки с крапивой
Вегетарианский рецепт кутабов с зеленью Кутабы с зеленью
Вегетарианский рецепт картофельного пюре Зеленое картофельное пюре
Вегетарианский рецепт пирога со щавелем Пирог со щавелем
Вегетарианский рецепт макаронного салата с рукколой Макаронный салат с рукколой

Любимый рецепт случая

  • Постное лимонное печенье без яицПостное лимонное печенье без яиц
Загрузка...
Есть возможность поддержать сайт материально? Номера кошельков на этот случай:
Поддержать блог Вегетарианские рецепты Оранжевой кухни R197125654672 и Z564290131055 Поддержать блог Вегетарианские рецепты Оранжевой кухни 410011483874284
Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" 2010-2017 Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 414КОММЕНТАРИЕВ: 5373
Поисковый анализ сайта

МОЕ ПОРТФОЛИО