Cыроедческий салат из осенних овощей и фруктов

Может быть, за окном мрачно; может быть, день за днем льет дождь; может быть, обещанного отопления все нет и нет и приходится спать в шерстяных носках…

Тем не менее для вегетарианцев, сыроедов и веганов осень — это золотое время, когда нашей излюбленной еды — овощей и фруктов — в избытке. Погреба ломятся от яблок, морковка в мешки не помещается:)

Раз такое дело, предлагаю ловить момент. Будем загружаться витаминами под завязку, потому как из сегодняшнего рецепта постного салата какой ингредиент ни возьми — любой готов тотчас же усвоится организмом и оказать ему неоценимую поддержку. А мы совсем не против, так ведь?

Вегетарианские рецепты с фото: постный салат из овощей и фруктов

Для постного салата из овощей и фруктов нам потребуется:

  • 2 средних моркови;
  • 2 средних яблока (у меня была антоновка);
  • пучок петрушки;
  • 50 грамм грецких орехов;
  • сок и цедра половины лимона;
  • небольшой кусочек свежего корня имбиря;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ст.л. меда (можно не целую).

Начнем с лимона, чтобы потом не было мучительно поздно (вы поймете, почему). С половины лимона снимаем цедру и отожимаем сок.
Постный салат из овощей и фруктов: Фото 1
Морковку просто натираем на крупной терке.
Постный салат из овощей и фруктов: Фото 1
Яблоки освобождаем от не нужной нам сердцевины и — ах, какое безумное расточительство — очищаем от кожуры. Кожуру съедаем в полночь за три дня до полнолуния.

Очищенные яблоки трем на той же крупной терке и тут же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы сохранить цвет. Вот почему было важно приготовить лимонный сок заранее.
Постный салат из овощей и фруктов: Фото 3
Грецкие орехи рубим более-менее крупно, а петрушку, наоборот, — мелко.
Постный салат из овощей и фруктов: Фото 4
Где-то между делом натираем теперь уже на мелкой терке небольшой (с половину большого пальца) кусок имбирного корня. Теперь соединяем все со всем: морковь с яблоками, тертым имбирем, грецкими орехами, лимонной цедрой и рубленной петрушкой.
Постный салат из овощей и фруктов: Фото 5
Поливаем наш постный салат медом (густой мед ради этого можно чуть-чуть подогреть), заправляем оливковым маслом и оставляем в покое на 15 минут.
Постный салат из овощей и фруктов: Фото 6
Очень аутентичный получился — ошеломляюще оранжевый витаминный фруктово-овощной салат. Уже можно начинать приносить себе пользу. Приятного аппетита!
Постный салат из овощей и фруктов: Фото7

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
140 1,8 9,5 11,4

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментария 4
nerely пишет:
09.10.2012 | 21:07

Вот прочитала рецепт, посмотрела на красивые фотографии и уже получила заряд витаминов и позитива, а что же будет, если это приготовить и съесть? Надо попробовать:)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
10.10.2012 в 17:23

@nerely, попробуй обязательно, очень простой и вкусный салат.

Ответить на этот комментарий

Аниса пишет:
28.05.2014 | 18:18

Очень понравился салатик! Вкусный, легкий, сладенький!
Мама призналась, что не может оторваться: через каждые пять минут по ложечке салата! Спасибо за рецепт :)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
29.05.2014 в 08:03

На здоровье!

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий