Свекольный кофе

Веганские рецепты подходит веганам

Что ж, в завершение нашей своеобразной Halloween Party на Оранжевой кухне, как и в завершение любого уважающего себя обеда, будет подан компот горячий напиток. Но не простой, а с подвохом, это уж как водится.

Мало кто знает (а я знаю и вы сейчас узнаете), что из обычной свеклы можно приготовить вкусный кофейный напиток.

Что это нам дает? Шикарную возможность попить «кофейку» без неприятных эффектов вроде учащенного сердцебиения, повышенной возбудимости и прочее, и прочее. Проверим?
Вегетарианские рецепты с фото: свекольный кофейный напиток

Для кофейного напитка из свеклы нам потребуется:

  • 1 большая свекла (или 3 маленьких);
  • 200 мл. воды;
  • 1 ч.л. тростникового сахара (по желанию);
  • щепотка соли (по желанию).

Для начала мы разогреваем духовку до 85-90 °С и приучаем себя к мысли, что сегодня за нас будет работать ВРЕМЯ. Без времени ничего не получится.

Свеклу моем, чистим, нарезаем как попало, но по возможности не слишком толстыми ломтями, и выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень.
Свекольный кофейный напиток: Фото 1
Противень со свекольными кусочками отправляется в духовку на 3-4 часа (!). А мы вольны делать все, что душе угодно, пока свекла не высохнет до состояния бледно-розовых сморщенных кусочков.
Свекольный кофейный напиток: Фото 2
Кстати, сушеные кусочки свеклы сами по себе получаются сладкие и вкусные, я могла бы прямо так слопать, но сдержалась, вспомнив свою миссию: нужно обжарить их на сухой сковородке до темно-коричневого цвета.
Свекольный кофейный напиток: Фото 3
Теперь поэксплуатируем кофемолку. Перемалываем обжаренную свеклу в как будто кофейный порошок. Похож!
Свекольный кофейный напиток: Фото 4
Приготовленный свекольный кофе можно высыпать в герметичную баночку, можно хранить в морозилке, так же как и настоящий молотый кофе, а можно долго не ждать и сразу же сварить себе чашечку кофейного напитка.

Кладем в джезву 3 чайные ложки свекольного порошка, заливаем холодной водой, добавляем щепотку соли и сахар, если нужно. А теперь ждем, когда напиток начнет закипать. Снимаем с огня, перемешиваем, ставим обратно. Опять ждем появления пены, снимаем и перемешиваем — в общем, ведем себя так, будто имеем дело с настоящим кофе.
Свекольный кофейный напиток: Фото 5
В конце концов переливаем готовый кофейный напиток в подобающую праздничную чашку. Хэллоуин на носу, мы помним, да?

Ну как? Сладость или гадость? Лично мне такой «кофе» очень понравился, хотя вкус у него скорее карамельный нежели кофейный, особенно если тростникового сахара добавить.

Из молотого свекольного порошка можно сварить «кофе» со специями, или приготовить кофейный напиток в кофеварке, или просто заварить кипятком в чашке, добавить лимон, перемешать и подождать, пока осядет гуща.

Свекольный «кофе» не содержит кофеина, его могут пить и дети, и те, кому употреблять натуральный кофе не рекомендуется по состоянию здоровья. Приятного аппетита!
Свекольный кофейный напиток: Фото 6
P.S. Кофейный напиток из свеклы можно взять с собой на работу в термосе. А вот купить термос для еды и напитков можно в интернет-магазине термосов. Удобная вещь — весь обед можно взять с собой, и он надолго останется горячим.

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
46 1,0 0,1 10,7

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментария 3
nerely пишет:
31.10.2013 | 09:13

Ну очень необычно и интересно, надо обязательно попробовать:)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
31.10.2013 в 09:47

У меня еще осталось порошка на одну порцию кофейного напитка — приходи!

Ответить на этот комментарий

Sewgroup пишет:
25.12.2013 | 12:17

Такое кофе нужно ещё распробовать. Карамельный вкус конечно интригует.

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий