Пицца на Хэллоуин: паутина

содержит сыр

Итак, продолжаем наш обед в стиле «Хэллоуин»…

— Ваш лимонад из настоящих лимонов?
— Да.
— Я ем только натуральную пищу, безо всяких консервантов! Вы уверены, что лимоны настоящие?
— Да.
— Тогда сделаем так. Я куплю стаканчик, а вы купите у меня кусочек вкуснейшей пиццы «Паутина». По рукам?
— А пицца сделана из настоящей паутины?

Я немного переделала диалог из культового фильма «Семейка Аддамс», чтобы не осталось никаких сомнений: вторым блюдом хэллоуинского обеда у нас выступит пицца. Не волнуйтесь, не из паутины. Вкусная пицца с соусом и сыром на хрустящем, но не жестком дрожжевом тесте.

А пауки… так это только ради праздничка *звучит страшный закадровый смех*…

Для пиццы на Хэллоуин нам потребуется:

Ингредиенты теста для пиццы:

• 175 грамм муки;
• 125 мл. теплой воды;
• 1 ст.л. оливкового масла (+ еще чуть-чуть);
• 1 ч.л. сухих дрожжей;
• 1/4 ч.л. соли.

Ингредиенты начинки для пиццы:

• 125 грамм твердого сыра;
• 50 грамм сыра моцарелла или сулугуни;
• 10 ст.л. любого томатного соуса или лечо;
• 1 большой зеленый перец;
• сушеные травы: базилик, орегано, майоран, сельдерей;
• несколько черных маслин.

Как любая виселица начинается с вешалки, так и пицца всегда начинается с теста. Поэтому смешиваем в блюде муку, соль и дрожжи.

В стакан с теплой водой вливаем ложку масла и отправляем полученную суспензию в блюдо с сухими компонентами будущего теста.

Своими (кто желает, может и чужими) руками начинаем месить тесто для пиццы. И грязно ругаться при этом. Знаю, что хорошие девочки так не поступают, но придется, ибо тесто липнет ко всему и вся.

Но пройдет две-три минуты, и тесто начнет вести себя хорошо — отстанет от рук и посуды и превратится в мягкий упругий комочек. Оно обязано! Тогда мы сверху смажем комочек оливковым маслом, накроем блюдо салфеткой и оставим тесто подходить в теплом месте 40 минут.

Время пицца-соуса. Закидываем в блендер томатный соус, порезанный на кусочки болгарский перец и все сушеные пряные травы.

Перемалываем… Вот и готов наш пицца-соус. С виду он подозрительно похож на кабачковую икру, но внешность не главное:)

Теперь подготовим сыры. Твердый сыр мы натираем на мелкой терке…

…а сыр моцарела нарезаем длинными тонкими полосками.

Тесто тем временем уже подошло. Мы вымешиваем его еще пару минут, а затем тонко раскатываем, не забыв предварительно опудрить мукой стол и скалку.

Смазываем противень маслом, аккуратно переносим тесто на противень и сразу посыпаем его сверху тертым сыром. Обычно это самый последний этап в приготовлении пиццы, но сегодня же Хэллоуин — и все кувырком.

Затем размазываем по сыру пицца-соус. А сверху с помощью тонких полосок моцареллы выкладываем узор в виде паутины. Это очень легко на самом деле.

Чтобы сотворить паука, одну маслину разрезаем пополам вдоль, другую маслину разрезаем пополам поперек, а потом вдоль. Получаем два паучих туловища и четыре головы:) Еще одну маслину нарезаем полукольцами — это будут лапки.

Осталось только найти нашим маленьким черным паучкам место в сырной паутине, разогреть духовку до 200 °С и убрать туда противень с пиццей минут на 20.

А теперь прошу всех к столу… а еще лучше к телевизору, чтобы уплетать паучью пиццу за просмотром великолепной старой, но не доброй «Семейки Аддамс». Такой вот уютный домашний Хэллоуин, почему бы и нет? Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
200	8,4	10,4	19,4