Картофель с кабачками и маслинами

С луком содержит лук

Мне так кажется, что Греция — это своего рода муза для нашего мира. Смотрите, плоды древнегреческой науки, медицины и философии используются и по сей день. Литературные и мифологические сюжеты вдохновили не одно поколение людей искусства. Олимпийские игры проводятся с завидной регулярностью. Да что далеко ходить! В свое время именно благодаря рецепту греческого салата на Оранжевой кухне родилась идея творческой игры в Кулинарные Пятнашки:)

А сегодня в надежде обрести нужное как воздух вдохновение готовим обычный картофель и обычные кабачки с греческими нотками. Вперед!
Вегетарианские рецепты с фото: картофель с кабачками и маслинами

Для блюда из картофеля с кабачками и маслинами нам потребуется:

  • 700 грамм картофеля;
  • 300 грамм кабачков;
  • 6 ст.л. оливкового масла;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 100 грамм маслин;
  • 100 грамм сыра Фета (адыгейского сыра или овечьего сыра);
  • щепотка тимьяна;
  • соль и перец по вкусу.

Сначала режем кабачки маленькими кубиками. Если кабачки у нас мелкие, молодые, прямо с грядки, можно порезать и покрупнее. У меня-то был последний герой — кабачок, что успешно дохранился до сегодняшнего дня, и вот его час пробил:)
Картофель с кабачками и маслинами: Фото 1
Картофель моем, чистим и тоже нарезаем кубиками. В большой сковороде разогреваем оливковое масло, забрасываем в него картофельные кубики и обжариваем пару минут.
Картофель с кабачками и маслинами: Фото 2
Теперь добавляем к картошке кабачки и жарим их вместе в течение 20-30 минут, периодически помешивая.
Картофель с кабачками и маслинами: Фото 3
Пока овощи жарятся, мы успеем нарезать кубиками адыгейский сыр (а может быть, сыр фета или овечий сыр), разрезать пополам маслины, нарубить зеленый лук.

В самом конце жарки заправляем нашу картошку солью, черным перцем и измельченным тимьяном. А потом добавляем лук с маслинами.
Картофель с кабачками и маслинами: Фото 4
Теперь все перемешиваем и оставляем в сковородке под крышкой пропитываться ароматами друг друга.

Минут через пять раскладываем жареный картофель с кабачками по тарелкам и добавляем в каждую по несколько кусочков сыра. Вот и готов наш обед в греческом стиле! А после можно и двенадцать подвигов Геракла совершить, чо. καλή όρεξη!
Картофель с кабачками и маслинами: Фото 5

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
127 2,8 7,6 11,4

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментариев 6
Елена пишет:
17.04.2014 | 15:41

У меня как раз сохранились два героя-кабачка с прошлого сезона, так что обязательно попробую воспроизвести этот рецепт. Очень аппетитно выглядит. К тому же, разбавление картошки кабачком снижает общую калорийность блюда!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
17.04.2014 в 19:57

Это точно! Поэтому я люблю делать картофельное пюре с добавлением кабачка — никто его там все равно не замечает, а калорий-то меньше:)

Ответить на этот комментарий

Ольга пишет:
19.06.2015 | 22:45

Svena, спасибо Вам огромнео за такие прекрасные рецепты! Я на Вашем сайте просто пасусь))) потому что как ни ухожу на какой-нибудь другой сайт, так все не так вкусно или вообще невкусно. у вас просто прекрасный сайт! спасибо Вам огромное! :)
а что касается блюда — сделал его, оно получилось просто божественным)) только я на свой вкус добавила в конце 1 большой зубчик чеснока, Прованские правы, перемешала все и выключила. ни лука, ни Феты. и даже так получилось прекрасно! спасибо Вам огромное за такой рецепт! Вы самая лучшая и рецепты у Вас тоже самые лучшие)спасибо Вам)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
19.06.2015 в 23:43

Благодарю вас, Ольга, за теплые слова в мой адрес — очень приятно.

Надеюсь и дальше радовать вас вкусными рецептами.

Ответить на этот комментарий

Аля пишет:
17.03.2016 | 18:32

Уже не в первый раз делаю, такие простые продукты и такой отличный вкус) быстро готовится и съедается, спасибо от меня и моей семьи)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
17.03.2016 в 23:27

На здоровье!

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий