Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня

Самые свежие рецепты:

  • Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц
  • Ягодный крамбл (крамбль) без муки
  • Веганское мороженое из бананов и персиков
  • Веганские картофельные колечки (крендельки)
  • Пирог с яблоками из творожного теста

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианская выпечка без яиц

Пирог со щавелем

Автор: Svena 27 июня, 2015 комментариев 10

Я, конечно, здорово опоздала с рецептом щавелевого пирога. Это весной, когда в огородах нет ничего, кроме первой зелени, пучок щавеля кажется счастьем. А сейчас, в разгар лета самое время пироги с жимолостью печь. Или с клубникой.

И все же советую присмотреться к рецепту. Тесто у этого пирога получается отличное — мягкое и нежное. Нам всем понравилось чрезвычайно. А уж с начинкой при желании можно экспериментировать по своему вкусу. Ну как, печем?

Вегетарианские рецепты с фото: пирог со щавелем

Для пирога со щавелем нам потребуется:

  • 250 грамм щавеля;
  • 250 грамм сметаны;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 2,5 стакана муки;
  • 1/2 стакана сахара;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 2-3 веточки мяты или мелиссы.

Щавель моем, потом сушим, потом нарезаем на тонкие полосочки, потом засыпаем сахаром и слегка мнем руками. На этом начинку для щавелевого пирога можно считать готовой — вот так все просто начинается!
Вегетарианский пирог со щавелем: Фото 1
Теперь дело за тестом. Для начала размягченное сливочное масло растираем с 2-мя (только двумя) стаканами муки в крошку.
Вегетарианский пирог со щавелем: Фото 2
Затем добавляем соду со сметаной и вымешиваем тесто. Оно получается очень мягким, но немного липким. Ничего страшного, и не с таким справлялись.
Вегетарианский пирог со щавелем: Фото 3
Делим тесто на две неравные части: побольше и поменьше. Оставшиеся полстакана муки высыпаем на стол, прямо на муку плюхаем больший комок теста.
Вегетарианский пирог со щавелем: Фото 4
Раскатываем тесто на муке в пласт толщиной в полсантиметра приблизительно.
Вегетарианский пирог со щавелем: Фото 5
Полученным пластом выстилаем смазанную маслом форму, не забывая о бортиках.
Вегетарианский пирог со щавелем: Фото 6
Заполняем будущий пирог начинкой из щавеля.
Вегетарианский пирог со щавелем: Фото 7
Меньшую часть теста тоже раскатываем в пласт и накрываем им наш щавелевый пирог сверху. Края стараемся соединить намертво.
Вегетарианский пирог со щавелем: Фото 8
Если не лень, можно не просто закрыть пирог, а нарезать из теста полоски и выложить красивой сеточкой, как мы это делали со смородиновым пирогом.

Верхушку смазываем сметаной, которую всегда можно наскрести с краев банки:)) А теперь можно и в духовку, раскаленную до 200°С. И примерно через 30 минут у нас уже будет ароматный золотистый пирог. Ням!
Вегетарианский пирог со щавелем: Фото 9
Если кто беспокоится, что щавелевая начинка слишком кислая, спешу вас уверить: ничего подобного. Этот пирог со щавелем получается очень сладким. На мой вкус можно смело количество сахара уменьшать, а на вкус среднестатистического сладкоежки — самое то. Приятного аппетита!
Вегетарианский пирог со щавелем: Фото 10

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
248 4,1 11,0 33,4

к чаюпирогипшеничная мукасметанатесто


ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Паэлья овощная с грибами
  • Следующий рецепт Пряная тушеная фасоль
комментариев 10
  1. Людмила:
    28.06.2015 в 20:25

    Так это сладкий пирог? Никогда не встречала такой вариации — щавель с сахаром :)

    Ответить
    1. Svena:
      28.06.2015 в 23:32

      Очень сладкий пирог, лично для меня даже слишком:)

      Ответить
  2. nerely:
    02.07.2015 в 00:07

    Да,да, сладкий. Муж-сладкоежка приятно удивился!
    Тесто, и правда, очень вкусное, можно ягоды положить или рис с чем-нибудь.

    Ответить
    1. Svena:
      02.07.2015 в 00:39

      Точно, вполне универсальное тесто для любой начинки.

      Ответить
  3. Ольга:
    09.07.2015 в 11:30

    Svena, я на Вашем сайте уже просто пасусь)) постоянно Вашими рецептами пользуюсь)) благодарю Вас)) вот и на этот раз решила испечь Ваш прекрасный пирог с щавелем. только я его не закрытым делала, а открытым, ибо моя чудо-мультиварка Мулинекс понятия не имеет, что такое запекать, выпекать и так делаее (хотя в магазине горячо убеждали в обратном). она только тушить и жарить умеет. вот и выкручиваюсь тем, что делаю открытые пироги с тоненьким тестом, а потом его «обжариваю». Ваш пирог прекрасно получился! оочень вкусный! спасибо Вам огромное!

    Ответить
    1. Svena:
      10.07.2015 в 00:08

      Очень рада, что пирог у вас получился вкусным, пусть даже с изменениями:)) У меня у мультиварки тоже нет режима выпечки, но есть хороший режим «подогрев», на котором я прекрасно пеку все кексы. У вас такого нет случайно?

      Ответить
      1. Ольга:
        10.07.2015 в 11:44

        Есть! А на нём можно печь? Svena, подскажите, пожалуйста, какие из Ваших представленных рецептов можно в таком режиме печь и как это сделать?

        Ответить
        1. Svena:
          10.07.2015 в 15:36

          У меня программа «Подогрев» на 25 минут. Я ее включаю примерно 2-3 раза, чтобы в сумме было минут 60-70 в зависимости от рецепта. За это время кексы хорошо пропекаются. Все рецепты кексов подойдут. Мои самые любимые вот эти: кекс на сыворотке, шоколадный кекс, ванильный кекс, яблочный кекс без сахара.

        2. Ольга:
          10.07.2015 в 15:53

          Svena, и снова спасибо Вам огромное! Я обязательно попробую. я Вам очень благодарна)) счастья Вам! ))

        3. Svena:
          12.07.2015 в 00:36

          Пожалуйста! Надеюсь, у вас все получится отлично.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Любимый рецепт случая

  • Завтрак для малышаЗавтрак для малыша
Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 437КОММЕНТАРИЕВ: 5610