Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня

Самые свежие рецепты:

  • Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц
  • Ягодный крамбл (крамбль) без муки
  • Веганское мороженое из бананов и персиков
  • Веганские картофельные колечки (крендельки)
  • Пирог с яблоками из творожного теста

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианская выпечка без яиц

Ванильный кекс со сгущенкой без яиц

Автор: Svena 28 августа, 2013 комментариев 35

Каков был бы наш мир без сладкоежек?

Только представьте, не было бы ни сладкой ваты, ни леденцов на палочке, ни карамельных яблок — а значит, красочные веселые ярмарки с уличными музыкантами, «лабиринтом страха» и огромной музыкальной каруселью потеряли бы всякий смысл.

А без шоколадных пирожных, тортиков с кремовыми розами, марципанов и помадок прекратили бы свое существование соблазнительные кондитерские, мимо которых так приятно проходить по утрам и втягивать носом густой аромат корицы с ванилью.

Перспективы безрадостные, так что… пусть на свете будет одним сладким блюдом больше! Для любимых сладкоежек здесь и сейчас рецепт ванильного кекса со сгущенкой. Ням!
Вегетарианские рецепты с фото: ванильный кекс со сгущенкой

Для ванильного кекса со сгущенкой нам потребуется:

  • 2,5 стакана муки;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 1 стакан воды;
  • 0,5 стакана растопленного сливочного масла;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. соды;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • щепотка ванилина.

Чтобы процесс тек как по маслу безо всяких неожиданностей, сразу включаем духовку. К моменту загрузки формы с кексом она должна быть разогретой до 180°С.

А вот теперь поехали… Начинаем как обычно: смешиваем в большом блюде все сухие компоненты ванильного кекса, то есть муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель и ванилин. Собираем смесь посреди блюда в некое подобие горки.
Ванильный кекс со сгущенкой: Фото 1
На вершине «горки» делаем кратер и начинаем постепенно, друг за другом подмешивать в тесто оставшиеся ингредиенты. Первой пойдет сгущенка, она ж сегодня самая главная…
Ванильный кекс со сгущенкой: Фото 1
…затем вода, лимонный сок (на его месте может быть яблочный уксус, кстати) и растопленное сливочное масло.

Когда все вышеперечисленное будет тщательно между собой перемешано, мы получим жидкое тесто изумительной нежно-кремовой текстуры, похожее на заготовку для домашнего мороженого. Шикарно, правда?
Ванильный кекс со сгущенкой: Фото 3
Форму для кекса (лучше неглубокую) или чашу мультиварки слегка смазываем маслом и выливаем в нее полученное тесто.

А потом слегка потрясываем, стараясь распределить тесто равномерно и избавиться от воздушных пузырьков.
Ванильный кекс со сгущенкой: Фото 4
Осталось только поставить наш будущий кекс на сгущенке в духовку на 25-35 минут или в мультиварку на 90 минут. Ну и не забывать время от времени проверять готовность выпечки деревянной палочкой.

А когда в готовности нет никаких сомнений, наступает ответственный момент. Наш прекрасный одуряюще пахнущий вегетарианский кекс надо оставить в форме минут на 15-20. И только затем аккуратно перевернуть.
Ванильный кекс со сгущенкой: Фото 5
Думаете, ответственный момент прошел и можно расслабиться?

Ха! То были цветочки, а вот теперь нужно продержаться и дать ванильному кексу полностью остыть. Не двигать, не трогать, не слушать внутренний голос-искуситель, который уверяет, будто нет ничего плохого в том, чтобы отрезать и попробовать крохотный кусочек. Терпеть, казаки!

Зато потом мы будем справедливо вознаграждены кусочком сладкого мягкого нежного кекса к чаю. И все наши сладколюбивые гости заодно, вот уж кому везет так везет сегодня. Приятного аппетита!
Ванильный кекс со сгущенкой: Фото 6

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
288 4,8 11,0 43,5

к чаюпшеничная мука


ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Вегетарианский сливочный суп из зеленого салата
  • Следующий рецепт Постный салат из стручковой фасоли
комментариев 35
  1. Нина:
    28.08.2013 в 22:16

    Ура!!! Спасибо))) Ждала этого рецепта, буду пробовать в выходные;)

    Ответить
    1. Svena:
      29.08.2013 в 23:15

      Думаю, вам понравится! У нас кекс ушел на «ура»:)

      Ответить
      1. Елена:
        30.08.2013 в 20:15

        Svena спасибо за рецепт,а разрыхлитель обязательно,с одной содой получится?

        Ответить
        1. Svena:
          30.08.2013 в 22:51

          Можно, конечно, попробовать увеличить количество соды и лимонного сока, но с разрыхлителем-то понадежнее:))

        2. Елена:
          31.08.2013 в 15:48

          Попробовала,конечно он не так сильно поднялся как у вас на фото,но все же получился очень вкусный,благодарю.))

        3. Svena:
          01.09.2013 в 00:25

          У меня просто в мультиварке делался, в глубокой чаше, поэтому такой высокий:) Рада, что вам было вкусно!

  2. nerely:
    02.09.2013 в 00:23

    Было-было, еще как:) Ни крошки от кексика не осталось!

    Ответить
    1. Svena:
      02.09.2013 в 10:41

      Мы слишком любим кексы… надо что-то с этим делать:)

      Ответить
  3. Нина:
    08.09.2013 в 16:12

    Испекла друзьям — все в восторге)) Спасибки за рецепт)

    Ответить
    1. Svena:
      08.09.2013 в 21:21

      Всегда пожалуйста!

      Ответить
  4. Нина:
    02.10.2013 в 15:41

    В очередной раз пеку этот чудный кекс и подумала, а нет ли случайно рецепта вегетарианского «Брауни»?)))))) Так его любила раньше, но теперь не ем яица, а как его без них сделать не предтавляю, не дабавлять же банан? — боюсь он вкус испортит

    Ответить
    1. Svena:
      02.10.2013 в 22:29

      Наверняка есть, не может не быть. А раз от вас поступила «заявка»…значит, найдем и сделаем! Мне кажется, что вот этот шоколадный кекс с малиной похож на брауни, или нет?

      Ответить
      1. Нина:
        02.10.2013 в 22:31

        Svena, Обязательно попробую испечь кексик с малиной)))посмотрим, он может оказаться даже вкуснее Брауни;)

        Ответить
  5. Мария:
    10.10.2013 в 13:18

    Здравствуйте, Svena. Большое спасибо за рецепт! Я никогда не пекла в мультиварке. Подскажите, пожалуйста, вы печете в ней 90 минут при 180 градусах? Переворачиваете ли вы кекс, чтобы он испекся с обеих сторон?

    Ответить
    1. Svena:
      11.10.2013 в 10:00

      Я пеку в том режиме, в котором идет вся выпечка. У меня это «Подогрев», в других мультиварках может по-другому называться. Не переворачиваю, пропекается так.

      Ответить
  6. Борис:
    22.12.2013 в 04:55

    Сода и разрыхлитель вкус подпортили…попробую приготовить без них, потом отпишусь.

    Ответить
    1. Svena:
      22.12.2013 в 20:18

      Не знаю, поднимется ли кекс без разрыхлителей-то…

      Ответить
  7. asika:
    23.12.2013 в 00:22

    Приготовила сегодня кексик — просто отличный!
    Очень очень нежный получился.
    Возьму рецептик за основу и в следующий раз поколдую и добавлю каких-нибудь фруктиков,сухофруктиков или орешек=)

    Ответить
    1. Svena:
      23.12.2013 в 12:24

      Ага, он такой. Любимый ванильный кекс…

      Ответить
  8. Flarify:
    24.01.2014 в 16:53

    Просто
    обалденный
    рецепт!!!
    Очень понравился этот чудо-кекс!!! Никогда бы не подумала, что без яиц может получиться такая прелесть! Высокий, нежный, пористый — что еще нужно для кекса, чтобы он стал ИДЕАЛЬНЫМ! Огромное спасибо автору!!!

    Ответить
    1. Svena:
      25.01.2014 в 13:41

      На здоровье! Это один из наших любимых кексов.

      Ответить
  9. Sveta:
    10.02.2014 в 18:34

    в аллюминевой форме получится?

    Ответить
    1. Svena:
      11.02.2014 в 10:37

      Наверное получится, почему бы и нет?

      Ответить
  10. Анна:
    25.04.2015 в 13:05

    Очень классный рецепт! Не подумала бы, что без яиц он так поднимется! правда, крышечка лопнула, но это из-за несовершенной духовки. И еще не было сливочного масла, поэтому добавила маргарин+растительное. Вроде хорошо :) Получился мягким и вкусным! И сладкий, даже сахара не надо))
    Спасибо :)

    Ответить
    1. Svena:
      26.04.2015 в 01:24

      Лопнувшую верхушку можно залить смесью расплавленной шоколадки со сливочным маслом и сказать себе, что так и задумывалось:))) Рада, что кекс со сгущенкой вам понравился.

      Ответить
  11. Надежда:
    28.04.2015 в 19:14

    Спасибо за такой вкусный и высокий пирог, делала в прямоугольной форме, лимона не было, с ним наверняка вкуснее, заменила яблочным уксусом. Никогда бы не подумала, что без яиц будет так вкусно и так поднимется тесто, я в восторге!

    Ответить
    1. Svena:
      29.04.2015 в 00:02

      На здоровье! Кекс, действительно, суперский. Один из самых любимых:)

      Ответить
  12. Ольга:
    05.07.2015 в 13:12

    Спасибо за рецепт! Он таял во рту, до того нежный и вкусный! Пальчики оближешь!)))

    Ответить
    1. Svena:
      05.07.2015 в 23:22

      На здоровье!

      Ответить
  13. Гуля:
    29.10.2015 в 01:29

    Сделала! Выпекался час. Поднялся на 2-3 см, не больше. Сейчас остывает, выглядит аппетитно, жаль фото не вставить.

    Ответить
    1. Svena:
      30.10.2015 в 00:40

      Надеюсь, на вкус кекс вам тоже понравится. А фото можно присылать на почту, я вставлю.

      Ответить
  14. Лариса:
    18.11.2015 в 12:36

    Интересно, а можно воду заменить кефиром?

    Ответить
    1. Svena:
      18.11.2015 в 23:05

      Наверняка.

      Ответить
  15. Алёна:
    05.04.2019 в 22:44

    Я не знаю как у вас этот кекс получился он у меня с 7 вечера сидит и до сих пор, на минуточку у меня 22,45 как верить вашему рецепту

    Ответить
    1. Svena:
      07.04.2019 в 22:41

      Я делаю все кексы в мультиварке, там они лучше поднимаются.

      Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Любимый рецепт случая

  • Вегетарианский кекс Зебра без яицВегетарианский кекс Зебра без яиц
Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 437КОММЕНТАРИЕВ: 5610