Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня
  • Пятнашки
  • Реклама в блоге

Самые свежие рецепты:

  • Паштет из подсолнечных семечек (запеченный)
  • Кокосовые маффины с кремом внутри (без яиц)
  • Новогодний напиток глёги
  • Вегетарианский морковный торт
  • Морковное желе на агар-агаре с апельсиновым соком

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианская выпечка без яиц

Клубничный кекс без яиц на сыворотке

Автор: Svena Апрель 2, 2015 комментариев 19

Она – завоеватель нашего морозильника… Поначалу она скромно занимала всего лишь один угол одной полки и совершенно никому не мешала. Но постепенно, потихоньку, день за днем ее становилось все больше и больше. Она оккупировала целую полку и угрожает переместиться на вторую. Замороженные овощи и ягоды вынуждены жаться друг к другу и ютиться в тесном пространстве, в то время как она занимает все новые и новые территории. И доколе мы будем это терпеть?

Она – это сыворотка. Те, кто делает малышам творожок из замороженного кефира, меня понимают. Так вот… сегодня мы начинаем освобождение морозильной камеры от кисло-молочных захватчиков с помощью чудесного клубничного кекса на сыворотке. Ура!

Вегетарианские рецепты с фото: клубничный кекс без яиц

Для клубничного кекса без яиц нам потребуется:

  • 1,5 стакана муки;
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 65 грамм сливочного масла;
  • 2/3 стакана сахара;
  • 1 стакан сыворотки;
  • 10 свежих или замороженных ягод клубники;
  • щепотка ванилина (при желанию).

Традиционно смешиваем в большом блюде муку, соду, разрыхлитель и соль – то есть, сухие компоненты будущего кекса.
Вегетарианский клубничный кекс без яиц: Фото 1
Сливочное масло растапливаем на водяной бане и смешиваем с сахаром и ванилином.
Вегетарианский клубничный кекс без яиц: Фото 2
Клубнику разрезаем пополам или мельче.
Вегетарианский клубничный кекс без яиц: Фото 3
Теперь действуем по порядку: вливаем в масло треть сыворотки – перемешиваем – высыпаем треть мучной смеси – перемешиваем.
Вегетарианский клубничный кекс без яиц: Фото 4
Продолжаем в том же духе, пока окончательно не перемешаем все со всем. У нас получилось тесто для кекса, с чем я нас и поздравляю.
Вегетарианский клубничный кекс без яиц: Фото 5
Разогреваем духовку до 200°С, смазываем форму для кекса маслом и посыпаем сухарями. Остается только вмешать клубничные половинки в тесто и вылить тесто в форму.
Вегетарианский клубничный кекс без яиц: Фото 6
Ну и, естественно, отправить форму в духовку на 35-45 минут, как же иначе. Хотя можно и иначе: отправить в мультиварку на 75-80 минут. Кому, что подходит.

Когда наш кекс станет золотистым, а зубочистка, воткнутая в его середину, выйдет наружу сухой, мы выключим свои духовки/мультиварки, достанем форму с кексом и будем дожидаться его остывания.
Вегетарианский клубничный кекс без яиц: Фото 7
Дождались! Можно разрезать и пробовать. Мне этот кекс напомнил любимый и неподражаемый манник без яиц. Но тут все же масла поменьше, а это в нынешние времена жирный (масляный?) плюс:)

Запланирую, пожалуй, из такого же теста на сыворотке пасхальный кулич. Сыворотки-то еще очень много-о-о. Приятного аппетита!
Вегетарианский клубничный кекс без яиц: Фото 8

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
205 2,6 7,0 33,6

безотходная кулинарияк чаюпшеничная мукаягоды

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Вишневый тарт без яиц
  • Следующий рецепт Пасхальное кольцо с сухофруктами

ДРУГИЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ:

Вегетарианский рецепт постного кекса с ягодами Постный кекс с ягодами
Вегетарианский рецепт вишневого тарта Вишневый тарт без яиц
Вегетарианский рецепт маффинов с черникой без яиц Маффины с черникой без яиц
Загрузка...
комментариев 19
  1. Svena:
    08.04.2015 в 20:10

    А как вы используете сыворотку, люди добрые? У меня кроме кекса и блинов больше вариантов пока нет.

    Ответить
  2. nerely:
    11.04.2015 в 23:50

    Вот этот вариант совсем не плох, кекс такой нежный получается, прямо тает во рту)
    Сывороткой умываться можно, будем использовать туда, если других вариантов не найдем!!!

    Ответить
    1. Svena:
      12.04.2015 в 00:09

      Точно!

      Ответить
  3. Катерина:
    22.04.2015 в 18:20

    Светлана, вчера приготовила кекс, но он так и не пропекся. 30 минут было мало, добавила еще 20 на 170 градусов, но так и остался, как пудинг внутри, хотя и вкусный. Что-то не так наверное в тесте замешала…
    А еще я готовила ну очень вкусные итальянские фокаччи на сыворотке. Попробуйте погуглить. Если найду тот рецептик, то скину вам.
    Спасибо за вашу оранжевую кухню! Шоколадный кекс,например, стал частым гостем на нашем столе.

    Ответить
    1. Svena:
      22.04.2015 в 23:24

      Я обычно пеку 75 минут в мультиварке… вспомнила! на Пасху пекла в духовке в бумажной форме, тоже добавляла время – не хватило 30 минут. Пожалуй, надо внести исправление:) Можно попробовать еще полстакана муки добавить, чтобы тесто было погуще. Может быть, дело в муке – разные сорта ведут себя по-разному.

      Ответить
      1. Катерина:
        23.04.2015 в 18:57

        Да))) попробую поэксперементировать)))

        Ответить
    2. Svena:
      22.04.2015 в 23:26

      А от рецепта фокаччи не откажусь! Тем более, что сыворотки меньше не становится:)))

      Ответить
      1. Катерина:
        23.04.2015 в 19:04

        Так и не удалось докопаться до того самого рецепта. Готовила в августе… только я готовила без чеснока, маслин и кунжута, а тесто выдерживала 2 часа, плюс добавляла немного творожка йогуртового. Вкус получался, как у пиццы.
        Главное, что такой хлебушек можно хоть каждый день готовить)))

        Ответить
        1. Svena:
          24.04.2015 в 00:50

          Класс! А я бы как раз попробовала с маслинами и чесноком. Спасибо вам за наводку, будем готовить:))

  4. Катерина:
    24.04.2015 в 22:52

    Ну да!!! Вариантов то можно напридумывать!
    Вот еще вспомнила о хачапури… их ведь тоже можно на сыворотке делать…)))
    Так что сыворотке теперь не придется подолгу занимать драгоценное место в холодильнике)))

    Ответить
    1. Svena:
      24.04.2015 в 23:52

      Отлично, хачапури мы тоже запомним как вариант:)))

      Ответить
  5. Натали:
    24.04.2016 в 18:53

    Сырой получился ((( при том что есть сода и разрыхлитель .

    Ответить
    1. Svena:
      24.04.2016 в 22:52

      Если пекся в духовке, можно попробовать обернуть форму фольгой и еще какое-то время подержать. А в мультиварке я иногда и по 90-95 минут держу (забываю), там вообще всегда все пропекается.

      Ответить
  6. Ольга:
    21.03.2017 в 11:03

    Пеку теперь этот пирог постоянно, когда остается прокисшее молоко. Очень вкусный, хорошо пропекается. Я пеку в электрической духовке 50 минут. Спасибо за рецепт! Не устаю восхищаться Вашей Кухней!

    Ответить
    1. Svena:
      21.03.2017 в 21:50

      Да, он шикарный. Помнится, мы на даче, когда свежая клубника была, тоже чуть ли не каждый день пекли такой кекс.

      Ответить
  7. Марина:
    09.06.2017 в 08:02

    Кекс получился очень вкусный, пышный. Единственно, я добавила муки не 1.5 стакана, а 2 стакана полных, тесто довольно таки густое получилось. Когда выкладывала клубнику (ее, кстати, можно и в большем количестве), выложила слой теста в форму, потом клубники слой, присыпала клубнику тонким слоем муки и потом покрыла оставшимся тестом. Муку брала высшую и цельнозерновую

    Ответить
    1. Svena:
      10.06.2017 в 00:30

      Рада, что кекс вам понравился!

      Ответить
  8. Оксана:
    26.06.2017 в 09:43

    А можно использовать сыворотку, которая остается после панира? Так жалко выливать бывает :) Я из нее блины пеку, соус томатный делаю. Знаю, что и супы варят на ней и в разные овощные рагу добавляют.

    Ответить
    1. Svena:
      26.06.2017 в 23:11

      Сыворотку от панира, конечно, можно здесь использовать. Если только она несоленая.

      Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Рецепты для вегетарианцев

Не пропусти свежий рецепт

Рассылка вегетарианских рецептов по почте Рассылка вегетарианских рецептов по RSS Вегетарианские рецепты в Twitter Вегетарианские рецепты в Facebook Вегетарианские рецепты в вашей ленте Google Вегетарианские рецепты Вконтакте

Мои рецепты блинов к Масленице

Вегетарианский рецепт блинов без яиц на кефире Блины без яиц на кефире
Вегетарианский рецепт блинов без яиц на аквафабе Блины без яиц на аквафабе
Вегетарианский рецепт оладьев на кефире без яиц Пышные оладьи без яиц
Вегетарианский рецепт заварных блинов без яиц Заварные блины без яиц
Вегетарианский рецепт кукурузных блинов Кукурузные блины без яиц

Любимый рецепт случая

  • Банановый хлеб без яицБанановый хлеб без яиц
Загрузка...
Есть возможность поддержать сайт материально? Номера кошельков на этот случай:
Поддержать блог Вегетарианские рецепты Оранжевой кухни R197125654672 и Z564290131055 Поддержать блог Вегетарианские рецепты Оранжевой кухни 410011483874284
Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" 2010-2019 Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 432КОММЕНТАРИЕВ: 5493
Поисковый анализ сайта

МОЕ ПОРТФОЛИО