Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня

Самые свежие рецепты:

  • Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц
  • Ягодный крамбл (крамбль) без муки
  • Веганское мороженое из бананов и персиков
  • Веганские картофельные колечки (крендельки)
  • Пирог с яблоками из творожного теста

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианская выпечка без яиц

Блины без яиц на аквафабе

Автор: Svena 25 ноября, 2016 комментариев 9

Веганские рецепты подходит веганам

В моем гипотетическом кафе с полосатым тентом, где подают на обед томатные тефтели, кажется появился фирменный завтрак. Блинчики, да. Банально? Ну и пусть. Да будет так.

Эти великолепные пышные блинчики в дырочку, политые сладким сиропом я буду включать в меню аккурат в начале ноября. Все-таки в ноябре тарелка с кусочками фруктов на завтрак выглядит натуральным издевательством, скажете нет? Закажу большой гипотетический постер с аппетитным фото, выставлю его в гипотетическом окне и все гипотетические посетители мои…

А теперь быстренько выныриваем из мечтаний в существующую действительность и бежим на кухню жарить блины без яиц на моей любимой аквафабе. А впрочем… в мечтах готовить легче и приятнее. Ныряем обратно. Бултых:)

Вегетарианские рецепты с фото: блины без яиц на аквафабе

Для блинов без яиц на аквафабе нам потребуется:

  • 280 грамм муки;
  • 1 и 2/3 стакана веганского молока (например, соевого);
  • 60 мл. растительного масла;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 60 мл. аквафабы (жидкость из баночки с белой фасолью или горошком или нутом);
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. соли;
  • 2 ч.л. яблочного уксуса или лимонного сока;
  • сироп топинамбура или кленовый сироп (сколько угодно);
  • щепотка ванилина (по желанию).

Для тех, кто предпочел остаться в моем эфемерном кафе, у меня есть сюрприз. Давненько мы не готовили с музыкой, да? Так что сегодня в клубе будут песни. Сразу же включаем Chasing Pirates и принимаемся за блинное тесто.

Перво-наперво смешиваем сухие компоненты: муку, разрыхлитель, соду, соль, ванилин.
Постные блины без яиц на аквафабе: Фото 1
Теперь соединяем жидкости: веганское молоко, растительное масло, уксус — и все тщательно перемешиваем.
Постные блины без яиц на аквафабе: Фото 2
Кто остался на трубе? Аквафаба и сахар. Чудненько!

Миксером (или блендером с венчиком) взбиваем аквафабу до плотной белой пены. Потом понемногу добавляем в нее сахар, не прекращая взбивания. В итоге получается блестящая белая масса, похожая на ту, из которой мы безе делали.
Постные блины без яиц на аквафабе: Фото 3
Пора все смешивать, но мы не будем торопиться. Сначала вливаем жидкую смесь в мучную, перемешиваем и получаем почти тесто.
Постные блины без яиц на аквафабе: Фото 4
Затем сверху аккуратно лопаточкой выкладываем взбитую аквафабу…
Постные блины без яиц на аквафабе: Фото 5
…и вмешиваем ее в тесто. Все! Вот оно какое наше тесто:
Постные блины без яиц на аквафабе: Фото 6
Печь предлагаю под Walking After Midnight. Сковородку в первый раз можно слегка сбрызнуть маслом (когда же сковорода достаточно разогреется, то и на сухой все получится). Выливаем на серединку блин и смотрим, как он становится ажурным. Вот здорово!
Постные блины без яиц на аквафабе: Фото 7
Как только верхняя половина блина утратит свою текучесть, переворачиваем его вверх тормашками.
Постные блины без яиц на аквафабе: Фото 8
Выпекаем все блинчики (упс, опять забыла посчитать, сколько у меня их в итоге получилось), поливаем каждую порцию сладким сиропом и настраиваемся на неспешный завтрак под полосатым тентом. Мы ведь еще как-будто там? Tогда Good Morning Happiness. Приятного аппетита!
Постные блины без яиц на аквафабе: Фото 9

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
265 5,1 8,6 42,3

аквафабаблинывеганскиезавтракпостныепшеничная мукасаундтрек


ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Кукурузный кекс без яиц с маком
  • Следующий рецепт Салат с зеленой гречкой и рукколой
комментариев 9
  1. Ирина:
    26.11.2016 в 09:25

    А они такие толстенькие получаются, да?) По вкусу от обычных блинов отличаются?

    Ответить
    1. Svena:
      27.11.2016 в 00:23

      Довольно толстые, если по сковородке их не размазывать. А по вкусу… на мой вкус — вкусные. Если вам интересно, чувствуется ли привкус фасоли, то нет, не чувствуется.

      Ответить
  2. Антон:
    28.11.2016 в 00:35

    Добрый вечер!
    Очень аппетитные блинчики получились! Только вот сахар я не ем совсем…придётся сверху двойной порцией мёда поливать!:)

    Ответить
    1. Тори:
      29.11.2016 в 21:33

      А если жидкость из фасоли варила сама она совсем не забивается значит не годится никуда?какие тонкости с аквафабой? Если самим готовить

      Ответить
      1. Svena:
        29.11.2016 в 22:31

        К сожалению, не знаю, как правильно приготовить аквафабу самостоятельно. Говорят, если нут варить, а потом долго выпаривать лишнюю воду, то может получиться. Жидкость должна быть густоватая, на ощупь склизская. Вот и все, что я знаю.

        Ответить
  3. Оксана:
    23.04.2017 в 10:36

    А можно использовать коровье молоко и сливочное масло?

    Ответить
    1. Svena:
      23.04.2017 в 21:11

      Конечно можно!

      Ответить
  4. Ирина:
    14.02.2018 в 10:23

    Блинчики получились очень вкусные! Муку взяла пшеничную и кукурузную 1:1. Жарить было одно удовольствие! От сковороды отходят сами, а какие красивые! Огромное спасибо за рецепт

    Ответить
    1. Svena:
      15.02.2018 в 00:29

      На здоровье!

      Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Любимый рецепт случая

  • Вегетарианская колбаса из горохаВегетарианская колбаса из гороха
Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 437КОММЕНТАРИЕВ: 5610