Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня

Самые свежие рецепты:

  • Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц
  • Ягодный крамбл (крамбль) без муки
  • Веганское мороженое из бананов и персиков
  • Веганские картофельные колечки (крендельки)
  • Пирог с яблоками из творожного теста

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианская выпечка без яиц

Шоколадные маффины на аквафабе

Автор: Svena 11 октября, 2017 комментария 2
как устроить день рождения дома

На основании глубокого анализа количества шоколадок в нашем холодильнике, а также данных соцопроса о любимом виде мороженого и предпочтительном цвете глазированного сырка, я пришла к выводу, что я и мое семейство — чистокровные умпа-лумпы. Помните маленьких человечков, которые работали на фабрике Вилли Вонки? Так вот мы — это они. Мы боготворим какао-бобы и продукты их содержащие.

Ага! Поэтому на Оранжевой кухне много шоколадных десертов и кексов, шоколадных тортов и маффинов. Все сходится! А сегодня таких рецептов станет на один больше. Как вам понравятся шоколадные-прешоколадные маффины на аквафабе с кусочками шоколада? Умпа-лумпа в моем лице прыгает от восторга…

Вегетарианские рецепты с фото: шоколадные маффины на аквафабе

Для шоколадных маффинов на аквафабе нам потребуется:

  • 1/2 стакана какао-порошка;
  • 3/4 стакана газированной воды;
  • 12 ст.л. растопленного сливочного масла;
  • 1 и 1/4 стакана муки;
  • 9 ст.л. аквафабы;
  • 1/2 стакана сметаны;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ч.л. соды;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 1 плитка темного шоколада.

Начинаем с соединения некоторых сыпучих компонентов в замечательную смесь. Мы будем просеивать через сито, одновременно смешивая (или смешивать, одновременно просеивая?) муку, сахар, соду и соль.

Вегетарианские шоколадные маффины на аквафабе: Фото 1

Теперь в растопленное сливочное масло добавляем какао и тщательно перемешиваем.

Вегетарианские шоколадные маффины на аквафабе: Фото 2

Вливаем в шоколадное масло минералку комнатной температуры, перемешиваем и оставляем на время в сторонке.

Вегетарианские шоколадные маффины на аквафабе: Фото 3

В игру вступает аквафаба. Ее мы взбиваем миксером до белой пушистой пены.

Вегетарианские шоколадные маффины на аквафабе: Фото 4

Добавляем к взбитой аквафабе сметану и взбиваем еще капельку, просто чтобы их перемешать.

Вегетарианские шоколадные маффины на аквафабе: Фото 5

Пора собирать все компоненты теста в единое целое. В аквафабу, взбитую со сметаной, вливаем шоколадную смесь и опять привлекаем к работе миксер (буквально на несколько секунд).

Вегетарианские шоколадные маффины на аквафабе: Фото 6

На последнем этапе добавляем в тесто мучную смесь и мелко (или крупно) порубленную шоколадку.

Вегетарианские шоколадные маффины на аквафабе: Фото 7

Духовку разогреваем до 180°С, формочки для кексиков смазываем маслом, если требуется (у меня силиконовые формочки, я их не смазываю).

Заполняем каждую формочку тестом на 2/3 объема. Советую в этом месте строго следовать букве рецепта, ибо маффины очень здорово поднимаются и увеличиваются в размерах. Чем больше теста в формочке, тем выше вероятность, что оно оттуда убежит.

Вегетарианские шоколадные маффины на аквафабе: Фото 8

25-30 минут в духовке и шоколадные маффины на аквафабе готовы. Дожидаемся их полного остывания и только тогда вынимаем из формочек, если, конечно, формочки не бумажные. Шоколадные кексики получаются ну очень шоколадными и нежными. Ммм…они тают во рту!

Кстати, заменив сметану соевым сметанным продуктом, а сливочное масло — кокосовым, получим шикарный веганский вариант маффинов. На этом умпа-лумпы прощаются с вами и уплывают по течению шоколадной реки к новым, неизведанным берегам. Еще увидимся:))) Приятного аппетита!

Вегетарианские шоколадные маффины на аквафабе: Фото 9

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
397 4,9 26,0 36,3

аквафабадесертк чаюкакаопшеничная мукасметанашоколад


ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Паштет из тофу в итальянском стиле
  • Следующий рецепт Песочное печенье из кукурузной муки в виде тыквы
ПОЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
комментария 2
  1. Римма:
    03.12.2017 в 01:59

    Очень вкусные маффины! Всем моим гостям понравились:) Рецепт супер:)))

    Ответить
    1. Svena:
      03.12.2017 в 22:01

      Очень рада за эти маффины, у меня тоже всем очень понравились!

      Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Любимый рецепт случая

  • Яблочный мармелад без желатинаЯблочный мармелад без желатина

Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 437КОММЕНТАРИЕВ: 5600