Кабачковые котлеты

подходит веганам

Кроме тыквы, которая все не кончается и не кончается, у меня в холодильнике есть еще кое-какие овощи, отложенные «на черный день». Сегодня, например, обнаружилась треть свежего кабачка.

Страстной любви к просто-кабачкам у нас никто не испытывает, другое дело, если кабачковые оладьи или котлеты…Так что лепим вегетарианские кабачковые котлеты!

Для вегетарианских кабачковых котлет нам потребуется:

• примерно 0,5 кг. кабачков;
• 4 небольших вареных картофелины;
• 3/4 ч.л. соли;
• 1/4 ч.л. молотого кориандра;
• 1/4 ч.л. молотого черного перца;
• 3 ст. л. муки и еще немного муки для обваливания;
• растительное масло для жарки.

Кабачки и картофель нужно придется натереть на крупной терке. На этот раз блендер нас не спасет.

В натертые овощи высыпаем муку и остальные компоненты. Все тщательно перемешиваем ложкой.

Из полученной массы формируем котлеты, обваливаем их в муке и выкладываем на сковородку. Лепятся они, кстати, без особенных трудностей, я-то ожидала худшего.

Дальше все как обычно — переворачиваем, поджариваем, снимаем на тарелку…и так до самого конца света кабачково-картофельной массы.

Без паники! У меня из этого количества продуктов всего пятнадцать штук получилось. И каждая с поджаристой корочкой, ням…

Не слишком строгие вегетарианцы и те, кто не соблюдает пост, могут подать котлеты со сметаной, хотя и без нее вкусно! Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
156	1,9	6,4	14,5