подходит веганам
Прочитать эту книгу в оригинале — мечта, которую я непременно осуществлю, я точно знаю. «Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок» Фэнни Флэгг — лучший на свете роман о любви и жизни. Для меня это такая же неоспоримая истина, как «огонь горячий» или «морская вода соленая». Пока ни одному другому писателю не удалось поколебать мою убежденность;)
Так что без вегетарианской версии этого знаменитого на весь мир рецепта моя коллекция была бы не полной. Или не моей. А поскольку по книжке когда-то был снят неплохой фильм, можем с полным правом пополнить ряды нашей рубрики «Кинокухня» блюдом-новобранцем. Кто на новенького?
Для жареных зеленых помидоров нам потребуется:
- 4 больших зеленых помидора;
- 150 грамм кукурузной муки;
- 1,5 ст.л. пряных трав;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовить жареные зеленые помидоры несложно, есть только одно НО. Как многие уже догадались, они жарятся в панировке из муки. Лично для меня это кошмар кошмарович, ненавижу раз за разом очищать сковородку от мучного осадка. Я до-о-о-олго готовилась к этому подвигу:)) Короче, вы предупреждены.
А теперь можно и начинать… Кукурузную муку смешиваем с сушеными пряными травами (у меня был базилик с майораном поровну), солью и перцем.
Зеленые помидоры режем кружками толщиной приблизительно в пол-сантиметра, то есть не толстыми.
Разогреваем в сковороде растительное масло и приступаем к обжарке.
Каждый зеленый ломтик обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон, обваливаем и обжариваем, обваливаем и обжариваем… Скучно? Придется потерпеть.
Жареные зеленые помидоры выкладываем на бумажное полотенце, чтобы устранить излишки масла, и тут же начинаем есть, пока корочка аппетитная не размякла.
Вкусненько… Томатная кислинка в хрустящей соленой панировке… Если положить помидорный ломтик на хлеб и добавить листок зеленого салата, получится обалденный вегетарианский сандвич.
Вот бы вспомнить, как они в книжке это блюдо подавали… не с кукурузным хлебом ли? Приятного аппетита!
В 100 гр. блюда:
| Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| 234 | 2,7 | 16,2 | 19,3 |
Да, и правда, очень вкусно, особенно на бутерброде!
Ура жареным зеленым помидорам!
Какая здоровская штука! Любимый сказал (цитирую):»Взрыв мозга! Что это?!» и слопал все одним махом. Теперь в магазине, завидев зеленые помидоры, делает мне многозначительные знаки глазами))) А книга оказалась такая занятная, спасибо за идею :-)
Вот порадовали меня! Думала, что такие блюда, как жареные зеленые помидоры, нравятся больше девочкам, а вот и нет. Ураааа!
Это очень вкусно! Никогда бы не подумал, что так можно замутить)))! У помидоров сохраняется приятная кислинка! Спасибо!
На здоровье! Рада, что вам понравились.