Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня

Самые свежие рецепты:

  • Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц
  • Ягодный крамбл (крамбль) без муки
  • Веганское мороженое из бананов и персиков
  • Веганские картофельные колечки (крендельки)
  • Пирог с яблоками из творожного теста

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианские овощные блюда

Тушеная краснокочанная капуста с яблоками

Автор: Svena 21 января, 2016 Комментарии: 1
как устроить день рождения дома

С луком содержит лук

Краснокочанную капусту мы привыкли есть в свежем виде: фиолетовая соломка самый простой салат преображает в яркое оригинальное блюдо. А потом… при тепловой обработке она теряет свой чудесный цвет, это все знают, кому довелось в экстренном порядке варить борщ, когда никакой другой капусты, кроме красной, в доме не было.

И вдруг мне захотелось рискнуть и выпить шампанского все-таки попробовать потушить краснокочанную капусту. Не просто так, а с яблоками и с изюмом… Затея авантюрная, результат непредсказуем, успех не гарантирован. Поэтому спрашиваю робким голоском — еще смельчаки найдутся?

Вегетарианские рецепты с фото: тушеная краснокочанная капуста

Для тушеной краснокочанной капусты нам потребуется:

  • 1/2 кочана краснокочанной капусты;
  • 1 красная луковица;
  • 2 сладких яблока;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 2 ст.л. изюма;
  • 1 ст.л. красного винного уксуса;
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса;
  • 1,5 ст.л. коричневого сахара;
  • 2 бутона гвоздики;
  • 3 ягоды можжевельника;
  • 1 лавровый лист;
  • соль и черный перец по вкусу.

Приступим! Сначала просто нашинкуем краснокочанную капусту.
Вегетарианская тушеная краснокочанная капуста: Фото 1
Растапливаем в сковороде сливочное масло, отправляем туда мелкие кусочки красного лука, гвоздику, можжевельник и лавровый лист. Закрываем крышкой и оставляем томиться минут пятнадцать. За это время лук должен стать мягким и прозрачным.
Вегетарианская тушеная краснокочанная капуста: Фото 2
Пока готовится лук, займемся яблоками. Их предполагается разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Но наверняка можно каждую четвертинку еще и пополам разрезать, если хочется.

Яблоки идут в сковородку к луку вместе с изюмом.
Вегетарианская тушеная краснокочанная капуста: Фото 3
Теперь все содержимое сковородки будет томиться под крышкой еще десять минут. В конце этого действа мы добавим туда винный уксус и сахар и подождем, пока сахар не растворится.
Вегетарианская тушеная краснокочанная капуста: Фото 4
Нам остается сделать самый главный шаг, то есть добавить в сковородку нашинкованную капусту и около получаса тушить все вместе, периодически помешивая.

Когда капуста станет мягкой и нежной, солим и перчим наше блюдо. Несмотря на уксус, у меня цвет все-таки потерялся:(
Вегетарианская тушеная краснокочанная капуста: Фото 5
Сковородку с готовой тушеной краснокочанной капустой рекомендуется укутать и оставить приблизительно на час. И только перед самой подачей заправить бальзамическим уксусом.

Ну и как, оправдался риск или нет? У меня так и не нашлось ответа. С одной стороны, вроде бы вкусно. С другой стороны, сладкая капуста? Непривычно как-то. С третьей стороны, как оригинальный гарнир к каким-нибудь вегетарианским котлеткам очень даже ничего… В общем, буду рада вашим мнениям и комментариям по поводу. Приятного аппетита!
Вегетарианская тушеная краснокочанная капуста: Фото 6

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
83 0,7 3,6 13,2

гарнировощифрукты


ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Вегетарианская морковная запеканка
  • Следующий рецепт Диетическое печенье с бананом
ПОЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Комментариев: 1
  1. Silviya:
    02.03.2016 в 12:11

    Упс. Вот это эксперимент! Браво!
    На фото, по крайней мере, выглядит вполне прилично. Я предполагала более плачевный результат. Так что теперь воодушевленно хочу тоже поставить подобный эксперимент с красной капустой — давно уже на неё в магазине поглядывала. :)
    Спасибо за ваш опыт. Есть над чем подумать. :)

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Любимый рецепт случая

  • Яблочный хлебЯблочный хлеб

Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 437КОММЕНТАРИЕВ: 5600