Салат из тофу с морковью

подходит веганам
содержит чеснок

Если бы не мой внутренний лентяй, которого трясет при виде терки, я бы каждый день ела морковный салат с тофу. Это же моя любимая морковь по-корейски, только без вездесущего глутамата натрия, а значит намного лучше.

Но тереть морковку…вот этими самыми руками…на терке…долго и нудно…опять? неееееееет, мне лень и неохота.

А в вас я верю! Вы не повторите моих ошибок. Вы попробуете этот нехитрый вариант корейского салатика, полюбите его и найдете ему достойное место в вашем меню. Ага?

Для салата из тофу и моркови нам потребуется:

• 350 грамм тофу;
• 2 моркови;
• 2 ст.л. яблочного уксуса;
• 3 ст.л. соевого соуса;
• 1 зубчик чеснока;
• 1/2 ч. л. кориандра;
• 1/2 ч.л. черного перца;
• 2 ст.л. растительного масла.

Сегодня опять все будет супер-просто. Обожаю такие рецепты! Дело первое: трем морковку на специальной терке для корейской моркови. Если нет такой, не беда, обычная крупная терка тоже сгодится. И это называется «просто»? Нет, я так играю…

Дело второе: выдавливаем или натираем на мелкой терке чеснок. При наличии асафетиды можно обойтись без чеснока, добавив щепотку этой приправы.

Дело третье: тофу нарезаем кубиками и обжариваем в масле. У меня кубики получились крупные, а желательно сделать их помельче. Вот еще и жарить надо, помешивать, переворачивать — ни секунды покоя вапще…

Дела четвертое и пятое вместе: добавляем в морковку все специи, а затем заливаем ее маслом с обжаренными кусочками тофу.

Дело шестое: вливаем в салат яблочный уксус с соевым соусом и все перемешиваем.

Дело седьмое: отправляем салат в холодильник настаиваться. Для этого дела ему потребуется 3-4 часа. Зато потом можно наслаждаться настоящей корейской морковкой с тофу, у которой вкус и так вкусный, безо всяких усилителей. Приятного аппетита!

P.S. А мне в очередной раз предстоит изгнать из себя ленивую свинью. Ха-ха-ха, а я всегда возвращаюсь обратно…

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
102	5,4	5,8	7,2