Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня

Самые свежие рецепты:

  • Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц
  • Ягодный крамбл (крамбль) без муки
  • Веганское мороженое из бананов и персиков
  • Веганские картофельные колечки (крендельки)
  • Пирог с яблоками из творожного теста

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианская выпечка без яиц

Вегетарианский манник без яиц

Автор: Svena 23 апреля, 2013 комментария 54
как устроить день рождения дома

У блога «Оранжевая кухня» самые классные читатели в мире. Что бы я без вас делала… Огромное спасибо всем вам за то, что приходите, комментируете, рассказываете о своих кулинарных успехах и неудачах и присылаете свои собственные рецепты.

Одним из таких читательских рецептов я и хочу сегодня поделиться. Это потрясающий манник на кефире от прекрасной девушки по имени Евге.Ша.

На днях попробовала его испечь, и получился сладкий, нежный, пышный пирог — натурально бисквит без единого яйца. Соблазнительно звучит? Еще бы…

Вегетарианские рецепты с фото: манник без яиц на кефире

Для манника без яиц нам потребуется:

  • 1,5 стакана кефира;
  • 1,5 стакана манки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • щепотка соли;
  • ванилин, корица, мускатный орех — по желанию.

В начале растапливаем сливочное масло и смешиваем его с манкой, сахаром, солью и кефиром.

Забываем об этой заготовке для теста примерно на 40 минут, чтобы манной крупе хватило времени хорошенько разбухнуть.

Вегетарианский манник без яиц на кефире: Фото 1

По истечение положенных минут добавляем в тесто для манника муку, соду и специи. Еще раз все перемешиваем.
Вегетарианский манник без яиц на кефире: Фото 2

Полученное тесто выкладываем в форму.

Я пекла в силиконовой форме, но так лучше не делать. Этот манник без яиц не только по вкусу похож на бисквит, он и в капризности ему не уступает — в мягкой силиконовой форме может легко развалиться.

Так что идеальным вариантом будет тефлоновая или стеклянная форма больше широкая нежели глубокая (в слишком глубокой может не пропечься середина).

Вегетарианский манник без яиц на кефире: Фото 3

Остается только убрать будущий манник в духовку на 30-40 минут при 180 °С и подождать, когда тот зарумянится.
Вегетарианский манник без яиц на кефире: Фото 4

Достаем ароматный аппетитный пирог из духовки, даем ему слегка остыть, если терпения хватит, и нарезаем на кусочки. Время собирать семейство за столом и чай по чашкам разливать. Приятного аппетита!
Вегетарианский манник без яиц на кефире: Фото 5

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
296 5,1 9,9 47,8

к чаюпирогипшеничная мука


ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Овощной постный суп с кукурузой
  • Следующий рецепт Макароны с «сырным» соусом из кешью
ПОЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
комментария 54
  1. nerely:
    24.04.2013 в 20:22

    Манник просто великолепен!!! Он у нас не пропекся внутри немного, но мы его все равно уговорили и нахвалили впридачу:)

    Ответить
    1. Svena:
      25.04.2013 в 09:31

      Надо испечь еще раз, в менее глубокой форме:)

      Ответить
  2. nerely:
    24.04.2013 в 20:25

    А вообще, я такие рецепты обожаю, когда практически из никаких продуктов можно сделать конфетку и не одну:)

    Ответить
    1. Svena:
      25.04.2013 в 09:31

      Тут разве что масла довольно много, а так — да, все продукты для манника найдутся в обычном холодильнике:)

      Ответить
  3. altapagdeldo:
    16.05.2013 в 14:11

    Вкусный и сытный пирог получился!
    С вареньем или со сгущёнкой у сладкоежек будет нарасхват!

    Ответить
    1. Svena:
      18.05.2013 в 17:52

      Этот манник и сам по себе довольно сладкий… Ну, на мой вкус, конечно:)

      Ответить
  4. Tatyana Maag:
    24.05.2013 в 13:32

    Как всегда, огромное спасибо за рецепт! Я его уже два раза испекла, ужасно довольна, вот только он суховатый. Хочу в очередной раз порадовать семью и вот пришло в голову разрезать его готовый на два коржа и пропитать молоком. Что скажите? Млжет есть другие идеи, как его более «мокрым» сделать?

    Ответить
    1. Svena:
      25.05.2013 в 21:41

      Я бы какой-нибудь кисленький крем использовала для пропитки, например, лимонный. Но это только потому, что мне очень сладко.

      Можно намазать коржи универсальным кремом на всн времена — сметаной с сахаром:)

      А вообще… почему бы и не попробовать с молоком? Звучит неплохо!

      Ответить
  5. Нина:
    09.06.2013 в 03:08

    Волшебный манник!!! Уже ночь, а я только закончила его печт — добавляла только ваниль, но от нее запах потрясающий)) Еще изюма добавила)) Домашние лопают в 3 часа ночи и всячески нахваливают))))
    Спасибро за рецепт!!!!
    Пекла в мультиварке — пекся 70 минут)))

    Ответить
    1. Svena:
      09.06.2013 в 15:19

      Уррра! Спасибо за время выпечки для мультиварки — кому-нибудь обязательно пригодится.

      Ответить
    2. Евге.Ша:
      02.07.2013 в 23:55

      Да-да,с изюмом очень вкусно получается, и сверху еще можно кунжутом посыпать. А еще в тесто можно и лимонной цедры потереть, и наверно орешек каких-нибудь добаваить. Короче все зависит от полета фантазии. А бисквит получается, действительно, нежнейший.

      Ответить
      1. Svena:
        03.07.2013 в 00:55

        Просто шикарный манник, чего уж скрывать:)) Очень его люблю!

        Ответить
  6. Наталья:
    02.09.2013 в 18:38

    Ура! Наконец-то найден манник без яиц :)) В предыдущий манник я добавляла горсть свежей брусники, получилось очень приятное сочетание — сладкий пирог с легкой кислинкой.

    Ответить
    1. Svena:
      02.09.2013 в 22:46

      О, ягоды внутрь! Это здоровская идея:)

      Ответить
      1. Ирина:
        21.11.2013 в 10:47

        Svena, Мороженная слива тоже ниче…Допекается…Спасибо!!!

        Ответить
  7. Зульфия:
    19.09.2013 в 20:40

    Спасибо огромное за рецептик!!! Получилось очень вкусно!!! А ягодки, это идея) Пойду пробовать)

    Ответить
    1. Svena:
      20.09.2013 в 16:18

      Всегда пожалуйста!

      Ответить
  8. Ирина:
    21.11.2013 в 11:00

    Муку забыла положить, но все равно очень вкусно на вид (сама на диете), малой лопает, свекор пока смотрит…Но мне кажется, что масла многовато и сахара…

    Ответить
    1. Svena:
      21.11.2013 в 11:50

      Без муки, конечно, масла будет много, ему некуда впитываться. А сахар можно уменьшить, мне тоже этот манник кажется слишком сладким, но я не сладкоежка просто:)

      Ответить
  9. Татьяна:
    19.03.2014 в 22:17

    Пришла сюда с гугла, по запросу «манник без яиц“. Ну просто плюшек хотелось к чаю , а яиц не было. И вот, манник по вашему рецепту вышел намного вкуснее яичного собрата! В первый раз добавила клюквы,ягодка была в тему.А после пекла его же, но перемешав тесто с яблочками.Чудненько просто, благодарю! Буду изучать и другие ваши рецепты.

    Ответить
    1. Svena:
      20.03.2014 в 14:49

      Это волшебный манник, да. Я его обожаю!

      Ответить
  10. Лонка:
    22.03.2014 в 15:52

    Так же погуглила рецептик манника Без яиц ( так как с утра последние слопали). Готовлю часто манник немного по другому рецепту, но сегодня воспользуюсь этим =) Он так же очень хорош с тремя ложками мака, либо изюмом, яблочком, апельсинкой…вариаций много) НО вот для сочности (если кому не хватает) обязательно нужно в конце, когда его вынимаете из духовки, прям горячий залить в центр 0,5-1 стаканом холодного молока! Он мгновенно это молоко впитает ( выглядит оч сказочно). Всем приятного аппетита и мне то же)

    Ответить
    1. Svena:
      23.03.2014 в 12:02

      Надеюсь, манник без яиц понравится вам не меньше привычного варианта:)

      Ответить
  11. Алиса:
    08.05.2014 в 15:18

    Давно хотела сказать вам огромное спасибо за этот рецепт! За последний год я испекла неимоверное количество таких манников в разных вариантах. Самый любимый вариант — с шоколадом. Я растапливаю вместе с маслом плитку чёрного шоколада, а уже в форме сверху раскладываю миндаль или абрикосовую косточку. Ещё из удачных вариантов — вынимаю мякиш, нарезаю его и перемешиваю со сметаной с сахаром, потом выкладываю обратно в корзиночку из корочки. А сверху клубника с вишней и сахаром или другие влажные ягоды-фрукты. Но этот вариант должен постоять в холодильнике, как любой сметанник. В общем, практически универсальный бисквит без яиц. Я хоть и завязала с вегетарианством, но яйца в выпечке по-прежнему ненавижу. Так что ваш рецепт для меня просто спасение. Спасибо!

    Ответить
    1. Svena:
      08.05.2014 в 19:21

      Вау! Ваши варианты манника просто шикарные — для особых случаев:) Большое спасибо, что поделились такими замечательными кулинарными находками!

      Ответить
  12. Nadezhda:
    09.10.2014 в 21:53

    Спасибо большое за рецепт,очень вкусный манник!Я пекла его уже несколько раз- и с яблоками, и с ягодами и просто так))) Вместо кефира использую соевый йогурт без добавок, а вместо 100 гр.сливочного масла добавляю грамм 60 растительного + 40гр.растительного молока( можно и обычного наверняка))) или воды…может кому то пригодится)))

    Ответить
    1. Svena:
      10.10.2014 в 00:06

      Веганам пригодится, наверняка! Спасибо, что поделились свои вариантом.

      Ответить
  13. koradreva:
    25.02.2015 в 17:28

    И вот, настал мой двадцатый манник по этому рецепту… Это просто универсал… И с орехами, и с кэробом, и с ягодами — вкуснотень! Сегодня распилила его пополам и кремом помазала (сметана+сгущенка) и бананы кружочками на оба коржа (3 шт ушло)… правда сахара взяла меньше и тростниковый. Но это вообще просто чудо! Большое спасибо за рецепт)))

    Ответить
    1. Svena:
      25.02.2015 в 23:23

      Полностью согласна, обожаю этот рецепт!

      Ответить
  14. Екатерина:
    04.03.2015 в 19:09

    Подскажите, пожалуйста, чему равен стакан в вашем рецепте — 200 или 250 мл?)

    Ответить
    1. Svena:
      04.03.2015 в 23:27

      Во всех здешних рецептах стакан равен 250 мл.

      Ответить
  15. Даша:
    13.04.2015 в 10:48

    Здравствуйте, а подскажите, пожалуйста, можно сливочное масло заменить растительным, если да, то тоже 100 грамм? Спасибо))

    Ответить
    1. Svena:
      13.04.2015 в 23:49

      Кокосовое может стать более или менее равноценной заменой. Можно и на любое другое заменить, конечно, но вкус изменится. Выше Надежда писала, что пробовала заменить 100 грамм масла на 60 грамм растительного + 40 грамм молока. Попробуйте и вы!

      Ответить
  16. samson:
    22.06.2015 в 23:00

    спасибо пирожок что надо) сахар 2\3стакана, и сверху смородиной украсил перед запеканием

    Ответить
    1. Svena:
      22.06.2015 в 23:53

      Рада, что понравился!

      Ответить
  17. Марина:
    27.11.2015 в 16:49

    Спасибо! С двумя антоновками вышло очень вкусно! Еще кардамончику чуть добавила))

    Ответить
    1. Svena:
      27.11.2015 в 21:42

      На здоровье!

      Ответить
  18. Алена:
    10.01.2016 в 17:31

    Низкий поклон до земли !!! манник фантастика… Главное поднялся… Ура!!!СУПЕР!!!Я делала уже 2 раза второй раз сделала с замороженной клубникой. И еще второй раз я манку и кефир оставила на всю ночь в холодильнике… Получилось вообще очень нежно!!!СПАСИБО!!!

    Ответить
    1. Svena:
      10.01.2016 в 23:23

      Пожалуйста! Очень рада, что манник получается и нравится.

      Ответить
  19. Mary Jane:
    20.01.2016 в 18:13

    а у меня получилось на стакан манки 1.5 ст кефира, полстакана муки и полстакана масла растопленного, еще кунжута добавила, понравилось, как он в печеньях хрустит))) короче, почти на глаз и по консистенции смотрела)
    получилось супер и не скажешь что нет яиц)

    Ответить
    1. Svena:
      21.01.2016 в 00:00

      Очень рада, что у вас все получилось без соблюдения точный пропорций. Готовка «на глаз» отличает хорошего повара от прочих:))

      Ответить
  20. Mary Jane:
    20.01.2016 в 18:17

    супер)масло и делает его как бисквит рыхлым)ну и вкусным)))

    Ответить
    1. Svena:
      20.01.2016 в 23:58

      Самый настоящий бисквит без яиц!

      Ответить
  21. Динара:
    19.03.2016 в 09:02

    Света, благодарю за рецепт! Это мой любимы манник, он получается всегда, даже с раст.маслом и даже один раз муку забыла положить))) Всегда очень вкусен! Ням-ням!

    Ответить
    1. Svena:
      20.03.2016 в 23:54

      Это точно. Этот манник — чудо!

      Ответить
  22. марианна:
    04.06.2016 в 13:39

    Супер рецепт! Спасибо огромное. Взяла за основу, дополняю разными ягодами и фруктами (из закрученных компотов). Получается очень сытно и вкусно и всегда разнообразие. Добавляю фрукты сверху перед выпечкой. Виноград смородину яблоки ежевику и др. Свежее или из компота.

    Ответить
    1. Svena:
      05.06.2016 в 02:07

      Рада, что вам нравится!

      Ответить
  23. Yoll:
    18.07.2016 в 17:55

    cейчас поставила в духовку
    сделала к нему молочно-медовую пропитку,залью в конце.
    ух,жду-не дождусь! :3

    Ответить
    1. Svena:
      18.07.2016 в 23:32

      Надеюсь, что манник не обманет ваших ожиданий:))

      Ответить
  24. Omnia:
    22.08.2017 в 09:58

    Манник великолепен. Кто-то жаловался на сладость, видимо, сахар разный — у меня почти несладкий вышел. Хорошо, что изюм добавила и орешки. Отличный был совет про молоко. Полстакана залила. Очень помогло, ибо пекла в мультиварке, и чтоб верх зарумянился я корж переворачила. С молочком и корочка не жесткая и серединка влажная :)

    Ответить
    1. Svena:
      22.08.2017 в 21:18

      Рада, что вам понравился этот манник. Любимый рецепт всех моих знакомых!

      Ответить
  25. Анна:
    08.12.2017 в 16:24

    Все вкусно. Все отлично. Не поднялся((((

    Ответить
    1. Svena:
      08.12.2017 в 23:45

      Будем надеяться, в следующий раз поднимется как миленький.

      Ответить
  26. Анна:
    08.12.2017 в 23:52

    Тоже оч надеюсь. Завта же снова испеку))

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Любимый рецепт случая

  • Лимонный желтый рисЛимонный желтый рис

Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 437КОММЕНТАРИЕВ: 5600