Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня

Самые свежие рецепты:

  • Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц
  • Ягодный крамбл (крамбль) без муки
  • Веганское мороженое из бананов и персиков
  • Веганские картофельные колечки (крендельки)
  • Пирог с яблоками из творожного теста

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианские овощные блюда

Карри из тыквы

Автор: Svena 30 марта, 2011 комментария 22

Веганское подходит веганам

Тыква — это самое натуральное спасение для маленьких зеленых северных человеков. Мало того, что она умеет месяцами не портиться, ее почему-то всегда слишком много.

Одного не самого крупного экземпляра мне с лихвой хватило и на тыквенные булки, и на тыквенную кашу, и на тыквенное карри еще осталось.

Рецепт я уже давным-давно приметила в приложении к YOGAjournal, и вот, наконец, все ингредиенты в наличии, и руки дошли. Поехали?

Вегетарианские рецепты с фото: карри из тыквы

Для вегетарианского карри из тыквы нам понадобится:

  • около 600 гр. тыквы;
  • 2 небольших помидора;
  • 1,5 ст. л. растительного масла;
  • 1 зубчик измельченого чеснока;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 1/4 ч.л. семян горчицы;
  • 1/4 ч.л. тмина;
  • 1/4 ч.л. куркумы;
  • 1/4 ч.л. черного перца.
  • немного любой свежей зелени, но это только для красоты.

Перво-наперво очищаем тыкву и нарезаем ее небольшими кубиками.
Тыква для тыквенного карри
Помидоры и чеснок измельчаем в блендере до состояния соуса. Тот, кто видит смысл в очищении помидор от кожицы, может онную кожицу предварительно снять.
Томатный соус для карри из тыквы
Теперь разогреваем на сковородке масло, добавляем в него семена горчицы и тмин.
Специи для тыквенного карри
Только-только почувствовали аромат специй, без промедления забрасываем в сковородку тыквенные кусочки и три минуты обжариваем их в специях.
Тыквенное карри в процессе приготовления
Затем добавляем томатно-чесночную смесь, солим, посыпаем куркумой и черным перцем. Все это перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне минут на 15-20.
Карри из тыквы в сковородке
Карри готово. Распределяем на порции, украшаем сверху резанной зеленью и едим. По-моему, получилось вкусно, с одной стороны похоже на самые обыкновенные кабачки, а с другой стороны — какая разница, если все равно вкусно?! Приятного аппетита!
Вегетарианский рецепт тыквенного карри

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
53 1,1 3,3 4,0

веганскиеовощипостныетыкваэлементарноватсон


ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Жгучий грейпфрутовый напиток с имбирем
  • Следующий рецепт Ржаные лепешки
комментария 22
  1. Nerely:
    28.06.2011 в 10:35

    Вкусно,вкусно и еще раз вкусно!!! но вот я бы лучше сделала пюре, а не кусочками, что-то типа соуса к гарниру — тогда вообще красота!!!

    Ответить
  2. аннушка:
    14.01.2012 в 20:17

    Получилось потрясающе вкусно. Попробовав это блюдо, мамик дала краткую, но конкретную оценку «зашибись»!!! Да я и сама умяла за обе щеки с большим удовольствием)))

    Ответить
    1. Svena:
      15.01.2012 в 17:39

      Я смотрю, и ты взялась за поглощение тыквы:)))

      Ответить
  3. Maiya:
    21.01.2012 в 15:20

    сделала также,только на пополам с картошкой…для разнообразия пойдет)

    Ответить
    1. Svena:
      22.01.2012 в 18:45

      Тоже вариант:)

      Ответить
  4. Анастасия:
    22.09.2012 в 12:40

    Это невероятно вкусно!!!! Кушала вместе с нутом, ну просто объедение!!! Теперь я просто обожаю тыкву))) Спасибо за рецепт!!

    Ответить
    1. Svena:
      24.09.2012 в 22:00

      В полку обожателей тыквы прибыло… Добро пожаловать! Уверена, что этот супер-овощ вас не разочарует:))

      Ответить
  5. Роман:
    29.10.2013 в 13:45

    Родственница угостила огроменной тыквой, величественно стояла на кухне почти вровень со стулом, спустя неделю, решили её зарезать!) повыбирал рецептов, с вашего сайта, на этот раз, взял идею карри и цукатов, ещё на одном понравился пирог! супруга взялась за карри, за исключением набора специй готовила по рецепту — получилось неожиданно — тыквой не отдавало совсем, как будто из кабачков приготовлено, а вот помидорка с чесноком сделали своё прекрасное дело! вкусняцкое блюдо, взято на вооружение, в следующий раз приготовлю сам обязательно!)

    Ответить
    1. Роман:
      29.10.2013 в 13:58

      Ах да, ещё и варенья сыроедного по вашему рецепту опять приготовил полтора литра!) вкусное, но не хранится даже в холодильнике, поэтому угостил пару человек баночками!)

      Ответить
    2. Svena:
      29.10.2013 в 14:29

      Ура! Даже если без специй карри понравилось… значит ваша жена просто умница. Считается, что в карри только специи и важны, а овощи — ну, просто овощи:))

      Ответить
  6. Роман:
    31.10.2013 в 14:17

    вы меня не правильно поняли!) не совсем без специй, а другие специи были!)

    Ответить
    1. Svena:
      31.10.2013 в 15:21

      Ааа…теперь понятно! Карри осталось карри:)))

      Ответить
  7. Марина:
    17.12.2013 в 22:41

    Svena, спасибо огромное Вам за ваше творчество, кулинарное и не только!
    Прекрасные рецепты и оформление!)))
    Столько людей находят на Вашем сайте — кто новые вкусы, кто необходимые в Пост рецепты, кто вдохновение для создания собственных кулинарных шедевров! Благодарю Вас, Svena!))) Счастья Вам и здоровья!!!

    Ответить
    1. Svena:
      18.12.2013 в 14:08

      Благодарю вас, Марина, за комплименты блогу и теплые пожелания! Пусть все они сбываются.

      Ответить
  8. Ирина:
    08.04.2014 в 14:07

    Хочу присоединиться к восторженым отзывам. Блюдо получилось неожиданно вкусным. Прекрасно сочетается с рисовыми котлетками. Svena, большое Вам спасибо за Ваши труды!

    Ответить
    1. Svena:
      08.04.2014 в 14:16

      На здоровье, Ирина! Сама бы не прочь в очередной раз карри приготовить, но кончились у меня тыквы:))

      Ответить
  9. Ирина:
    20.07.2015 в 21:30

    Очень люблю тыкву, нашла на вашем сайте много интересных рецептов, обязательно попробую, когда тыква поспеет. Но вот манты с тыквой у вас отсутствует. А это вкуснее, чем вы думаете. Еще есть урамаманты. Это рулет с овощами, приготовленный на пару (в мантоварке). Тоже очень вкусно.

    Ответить
    1. Svena:
      21.07.2015 в 00:19

      А я не думаю, что манты с тыквой невкусные. У меня нет мантоварки, да и вообще проблемы с лепкой:)) поэтому и не берусь. Хотя в пароварке, наверное, не хуже получились бы…

      Ответить
  10. Ольга:
    20.10.2015 в 21:12

    Тыквы нет, но есть кабачки. Так из кабачков очень неплохо получилось. Только я еще сахара добавила вместе с перцем.

    Ответить
    1. Svena:
      20.10.2015 в 23:26

      Приятно слышать, что и с кабачками вкусно выходит.

      Ответить
  11. Анна:
    23.10.2015 в 16:26

    У меня получилась довольно водянистая смесь, поэтому я чуть отлила «бульон» в мисочку добавила 1 ст.л. сливок и 2 ч.л. муки. Получился отличный сливочный соус карри с тыквой. Вместе с кус-кусом на гарнир — неповторимо!

    Ответить
    1. Svena:
      24.10.2015 в 01:12

      Мне нравится такой подход к делу — когда что-то идет не по плану, изменить, исправить, добавить и… получить шикарный результат. Браво!

      Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Любимый рецепт случая

  • Рассыпчатый рис на гарнирРассыпчатый рис на гарнир
Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 437КОММЕНТАРИЕВ: 5610