Сегодня стартовала масленичная неделя, от блинов теперь не отвертеться никому. Так и не надо! К чему ломать традиции, когда есть повод напечь целую гору вкусных, как мама говорит, «кружевных» блинчиков, правда же?
Предлагаю начать с толстых, пористых и очень вкусных блинов на молоке без яиц и дрожжей. Идет?
Для блинов без яиц на молоке нам потребуется:
- 1 ст.л. сметаны;
- 1,5 ч.л соды;
- 1,5 литра молока;
- 1,5 ч.л. соли;
- 0,5 стакана сахара;
- 4 стакана муки;
- 6 ст.л. растительного масла;
- сливочное масло для смазывания готовых блинов.
В небольшой чашке смешаем соду со сметаной до полного растворения их друг в друге.
В кастрюлю выливаем молоко (лучше теплое), добавляем сахар, соль, сметану с содой и муку. И все хорошенько перемешиваем, чтобы комочков не было, а сода с энтузиазмом взялась за дело.
Сода свое дело хорошо знает — на поверхности появляются пузырьки. Самое время влить в тесто растительное масло. И еще раз перемешать.
Сковородку с антипригарным покрытием достаточно разогреть. Чугунную же — разогреть и смазать то-о-оненьким слоем масла. Теперь половником выливаем тесто на сковороду. Если вы не фанат сухой «каемочки» по краю блина — выливайте тесто на середину и быстро распределяйте так, чтобы оно не дотекало до краев сковороды. Я люблю сухие краешки, поэтому наливаю тесто на одну сторону сковороды и смело наклоняю ее в другую сторону.
Наш блин сверху покрывается дырочками, как только вся поверхность подсохнет, можно переворачивать и поджаривать его с другой стороны.
С оборотной стороны блин выглядит так.
Когда и вторая сторона зажарилась, снимаем блин на тарелку и смазываем сливочным маслом. Теперь самое важное — повторяем всю последовательность раз, еще раз, еще много-много раз. И будет у нас внушительная стопка блинчиков, и никто не уйдет голодным. Приятного аппетита!
В 100 гр. блюда:
| Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| 193 | 4,6 | 7,9 | 25,7 |
Красивые блинчики!
И мне нравится, когда блины пышные и с дырочками:)
Здравствуйте!
А если обойтись без сметаны в этом рецепте, каков приблизительно будет результат? И чем можно её заменить? Просто я веган, молоко использую кокосовое или соевое, а адекватную замену сметане не могу придумать)))
Спасибо)
Сметана тут используется для гашения соды, думаю, если вы погасите ее лимонным соком, особой разницы не будет:)
Блинчики понравились всей семье!!! Спасибо!!
Ура! Приходите еще:)))
Невкусно есть. Неинтересно печь. Чувствуется только вкус соды,соли и масла растительного,которого здесь очень много. Больше за этот рецепт не возьмусь.
И так бывает.
И нам очень понравились.Быстро,просто и вкусно. Спасибо большое!!!!!
На здоровье! Рада, что блины на молоке пришлись вам по вкусу!
Очень интересный рецепт блинов для тех, у кого внезапно ночью нет яиц в доме)) Попробуем этот вариант!
О! Рада видеть вас, Марина — я ваш постоянный читатель и практически фанат:))))
А блинов без яиц у нас тут много, даже оладьи есть — пробуйте на здоровье!
Блины без яиц — как здорово! Совсем недавно отказалась от них, а блинчики печь люблю, спасибо за рецепт.
На здоровье!
Мало было молока, пеку половину((отщипываю по кусочку:-) вкуснота!!!!
Так и есть! Рада, что блины на молоке и вам нравятся.
Спасибо большое!Блины понравились.Даже разницу не ощутила между этими и теми,что с яйцом.Правда у меня муки больше ушло и соды,а так все прекрасно!Буду знать теперь рецепт.
На здоровье! Рада, что с блинами без яиц вы, кажется, подружились:)
Ну Ооооочень вкусные блины ))))))) спасибо, хозяюшка!!!!!
На здоровье, Иринка! Очень приятно слышать, что рецепт вас не подвел и блины удались:)
Большое спасибо за рецепт! Думал, что не получится, в общаге первый раз готовлю. Ток у меня было немного кислое молоко, меньше добавлял соды и сахара, а в остальном все так же, вкус как у блинов) Спасибо
С дебютом вас! Рада, что рецепт блинов без яиц не подвел.
Именно по вашему рецепту мне сегодня удалось испечь блинчики без яиц. Хотя и не масленица сегодня, но ребёнок посмотрев серию смешариков про масленицу, начал нудеть, что тоже хочет блинчиков. А яиц то в доме и нет. Начала искать рецепт. Выбрала вас и не пожалела.
Рада, что блины без яиц удались!