Зеленый гаспачо

подходит веганам
содержит лук

Сегодняшнее зеленое блюдо посвящается зеленому городу Калининграду и его окресностям, где я провела неделю своего отпуска среди буйно зеленеющих деревьев, нежно цветущих каштанов и благоухающих сиреневых зарослей.

А какие там дворы, а… меня из таких за уши не вытянешь! Но это совсем другая история, а пока давайте готовить зеленый суп гаспачо, настолько простой, что я смело объявляю его королем лаборатории серии «элементарноватсон». Начнем?

Для зеленого гаспачо нам потребуется:

• 1 зеленое яблоко;
• 1 огурец;
• 1 маленький или половина большого сладкого зеленого перца;
• 1 маленький зубчик чеснока;
• половина луковицы;
• 1/4 лимона;
• веточка базилика или майорана;
• 1,5 ст.л. оливкового масла;
• 0,5 ст.л. винного уксуса;
• соль и черный перец по вкусу.

Готовить нам практически не нужно, потому что гаспачо — супчик вполне себе сыроедческий — парочка манипуляций с продуктами и добро пожаловать к столу. Все, что от нас требуется — вымыть овощи и фрукты, очистить их от ненужных элементов…

…после чего порезать все как попало в чашку блендера, добавить оливковое масло и уксус…

…и взбить на максимальной скорости все ингредиенты в одно целое. Все. Теперь солим наш суп и отправляем на час в холодильник настаиваться.

А потом раскладываем зеленый гаспачо в тарелки или в бокалы, перчим и украшаем кружками огурцов. В итоге у нас получилось легкое, свежее, чуть кисленькое, чуть остренькое smoothy. Мне было вкусно, я всяческие smoothy люблю, но испанской окрошке (так называют гаспачо в интернете) нашу родную с редиской все равно не победить, я считаю. Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
103	0,6	8,9	4,6