Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня

Самые свежие рецепты:

  • Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц
  • Ягодный крамбл (крамбль) без муки
  • Веганское мороженое из бананов и персиков
  • Веганские картофельные колечки (крендельки)
  • Пирог с яблоками из творожного теста

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианские супы

Холодный томатный суп с красной смородиной

Автор: Svena 31 июля, 2012 комментария 2

С лукомсодержит лук
С чеснокомсодержит чеснок
Веганские рецептыподходит веганам

Летнее изобилие овощей и ягод позволяет добавить нашему бытию невыносимой легкости. Летний зной заставляет нас все больше и больше хотеть холодненького. Душа просит чего-нибудь острого и необычного.

Самое время попробовать холодный томатный суп с красной смородиной, чесноком и базиликом — кто бы мог подумать, что можно вот так взять и соединить воедино овощи и ягоды. Любители остренького, кто готов рискнуть? Соединяем?

Для холодного томатного супа нам потребуется:

  • 500 грамм помидоров;
  • 400 грамм красной смородины;
  • пол-луковицы;
  • 1-2 ч.л. меда;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • пучок зеленого базилика;
  • соль по вкусу.

Никак не могу решить, что в этом рецепте самое лучшее: то, что суп получается легкий и стопроцентно сыроедческий, или то, что всю основную работу за нас делает блендер? Как бы то ни было, первым делом просто моем помидоры, а смородину перебираем, моем и обрываем с веточек.
Холодный суп из помидоров: Фото 1
Нарезаем помидоры как попало в чашку блендера, туда же отправляем лук и зубчик чеснока. И перемалываем все вместе до состояния томатного соуса.
Холодный суп из помидоров: Фото 2
Со смородиной поступаем таким же образом — забрасываем в блендер и перетираем в пюре. И тут обнаруживается первая и единственная трудность на сегодня: нужно дополнительно пропустить смородиновое пюре через сито, чтобы избавиться от косточек. Одной трудностью нас не испугаешь!
Холодный суп из помидоров: Фото 3
Теперь, наконец-то, соединяем помидоры со смородиной, добавляем мед, солим и перемешиваем. После чего ставим готовый томатный суп в холодильник.
Холодный суп из помидоров: Фото 4
Пока там, в холодильнике, наш просто томатный суп постепенно трансформируется в холодный суп, мы будем готовить острый соус песто. То есть опять блендер будет готовить, а мы только загрузим в него базилик, оставшийся чеснок, оливковое масло и чуточку соли, нажмем на кнопку и получим результат.
Холодный суп из помидоров: Фото 5
На этом приготовление холодного томатного супа можно считать законченным. Мы достаем охлажденный суп из холодильника, разливаем по тарелкам и в каждую тарелку добавляем ложку песто. И вуаля — наш легкий летний обед готов!

Чтобы легкость не была такой уж невыносимой, можно добавить в суп очищенных подсолнечных семечек или измельченных орехов.

И на всякий случай последнее китайское предупреждение: суп довольно острый. Приятного аппетита!
Холодный суп из помидоров: Фото 6
P.S. В процессе приготовлении холодного супа, как и многих других блюд, незаменимым помощником может стать кастрюля Simax от Профит-Торг. С кухонной посудой Simax готовить легко и приятно.

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
74 1,8 5,4 6,8

веганскиеовощипостныесыроедениеягоды


ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Вегетарианская запеканка из кабачков и картофеля
  • Следующий рецепт Творожное печенье без яиц с мармеладом
комментария 2
  1. Ксения:
    01.08.2012 в 06:46

    Приготовила вчера супчик — оочень вкусно! Но,за неимением базилика,от соуса пришлось отказаться. Поэтому кушали мы супчик как гарнир к спагетти. Семья похвалила. Спасибо большое за рецепт! У Вас прекрасный блог, я его постоянный гость :)

    Ответить
    1. Svena:
      01.08.2012 в 09:40

      Спасибо, Ксения, мы тут очень рады гостям!

      Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Любимый рецепт случая

  • Домашний томатный соус или самый вкусный пицца-соусДомашний томатный соус или самый вкусный пицца-соус
Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 437КОММЕНТАРИЕВ: 5610