Винегрет с фасолью

подходит веганам

Назовем его «Винегрет перемен»… И будет он у нас на кухне играть роль перекройщика судеб. Помните, как было в «Энциклопедии мифов» — хочешь заменить одну судьбу на другую, беги с закрытыми глазами, пока что-то или кто-то тебя не остановит? Мы же упростим. Хочешь изменить свою жизнь, начни с подмены ингредиентов в самом традиционном зимнем салате, а дальше по инерции…

И вот вместо привычного винегрета с зеленым горошком и оливками я уже готовлю винегрет с фасолью. А ваши сердца требуют перемен?

Для винегрета с фасолью нам потребуется:

• 1 средняя свекла;
• 2 моркови;
• 7 некрупных картофелин;
• 3 соленых огурца;
• 1 банка консервированной фасоли;
• 5 ст.л. квашеной капусты;
• 4 ст.л. растительного масла.

Свеклу и морковку для винегрета я обычно варю. Но сегодня мы меняем привычки, поэтому… заворачиваем морковины и свеклу в фольгу и отправляем на час в духовку запекаться. Так ведь полезнее, не правда ли?

Может, и картофель следовало бы запечь? Но я по старинке сварила его «в мундире».

Начинаем великую резню овощей для винегрета с фасолью! Картофель режем кубиками.

Свеклу и морковь режем опять кубиками.

Соленые огурцы режем… снова кубиками? Ну да. Скучно-о-о… А это были последние кубики на сегодня, обещаю.

Фасоль и квашеную капусту просто выкладываем сверху на аккуратные кубики нарезанных овощей. Упс, и сюда вездесущие кубики просочились:)))

Завершающий штрих: заправляем наш обновленный винегрет растительным маслом, перемешиваем и раскладываем по… стаканчикам!

*шепотом: не бойтесь, это модно, я в глянцевом журнале видела и, так сказать, переняла:))

Приятного аппетита и поворота колеса судьбы к лучшему!

*он придет, он будет вкусный, праздничный, винегрет перемен…*

P.S. Жителям Украины желающим обновить свою кухню компания «MIK» предлагает шикарную мебель и фурнитуру на любой, даже самый изысканный вкус. Заказать мебель для кухни можно на сайте: //мик.укр/кухни-на-заказ.html. Оранжевые кухни там тоже есть…

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
101	2,9	4,2	13,3