Как-то раз сижу себе, никого не трогаю, размышляю о загадках Вселенной том, что бы такое вкусное, быстрое и простое испечь к чаю, и тут мне на голову падает кокосовый орех. Кричу: «Эврика!» и отыскиваю в закромах закон всемирного тяготения рецепт хрустящего кокосового печенья.
Вот такая легенда прекрасная© А на самом деле… Я просто безумно рада, что нашла этот рецепт. Кокосовое печенье без яиц будто по заказу изобретено для Оранжевой Кухни. Минимум ингредиентов, минимум усилий, минимум времени на приготовление — все по-нашему! Как тут не попробовать…
Для вегетарианского кокосового печенья без яиц нам потребуется:
- 100 грамм сливочного масла;
- 4 ст. л. муки (с горкой);
- 4 ст.л. кокосовой стружки;
- 2 ст.л. сахара.
Сегодня у нас все пойдет легко и приятно — как по маслу. Оно и неудивительно: масло в рецепте самый весомый ингредиент;) Но начнем мы не с него, а со «второй скрипки» — с муки. Просто-напросто перемешаем муку с сахаром. Плевое дело!
Охлажденное сливочное масло нарезаем небольшими кусочками. Пустячок!
Теперь соединяем мучную смесь с кусочками масла и слегка растираем ложкой. Никаких трудностей!
Всыпаем в будущее тесто кокосовую стружку. Нет ничего проще!
Теперь перетираем и вымешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не обретет бесценную способность скатываться в шар. Этот самый шар нам предстоит обернуть пленкой и продержать полчаса в холодильнике. Это нам по плечу!
Когда придет время, достаем тесто из холодильника и формируем из него небольшие круглые печеньки. А можно и не круглые, а можно вообще любые. Главное, выложить их на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком, и…
…отправить в духовку на 12-15 минут (при 180°С). Проще пареной репы!
Готовое кокосовое печенье вынимаем, остужаем, а потом похрустываем им во время ближайшего чаепития и радуемся, как мы просто и непринужденно такую вкуснотищу сотворили.
Печеньки получаются достойные: рассыпчатые, хрустящие, во рту тающие. Один недостаток — высококалорийные. Но тут уж ничего не исправишь… Приятного аппетита!
P.S. Свершилось! Я не забыла посчитать выход: у меня из этого количества продуктов получилось 17 печенюшек.
В 100 гр. блюда:
| Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|
| 559 | 6,1 | 41,1 | 41,4 |
Кстати, можно попробовать сделать этот рецепт веганским: заменить сливочное масло на кокосовое. В следующий раз так и сделаю!
Все делала по рецепту, только масло кокосовое, почему то не получилось 🤷♀️. В духовке растеклось все.
Ого! Может, я погорячилась с заявлением насчет кокосового масла? Надо бы тоже с ним попробовать…
Пекла печенье — безумно вкусное, муж просит ещё :)
Но что очень растроило — вышло 7 крошечных печенек — на один зуб даже для самого маленького ребёнка, а для взрослого этого даже чай попить не хватит.
Очень расстроило что кол-во ингредиентов указано не верно — перевод времени хозяйки зря :(
Ого! У меня получилось 17, а у вас только 7… Вот это чудеса. Не знаю, чем это объяснить, честное слово.
Мне показалось указанное количество ингредиентов недостаточным. Я взяла сразу в два раза больше. Получился один противень небольших печенек. Мужу не понравились, а мне понравились) спасибо за рецепт!
Кстати, готовила на кокосовом масле
Благодарю за рецепт. Делала кокосовое молоко и искала рецепт со жмыхом. Отлично и радостно пристроила большую миску жмыха, чему несказанно рада, дополнила рецепт крахмалом и растительным маслом, содой, соком лимона и корицей. Сама ещё не ела, голодая сегодня, но семья утверждает что вкусно очень, рассыпчато и немного суховато. Уйдёт без проблем.
Ура! Рада, что печенье понравилось.
Ура! А мне очень понравились вы! Ваш слог — огонь 🔥. С таким удовольствием почитала ваши рецепты, просто как литературу. Ааааааабаааажаю людей с таким чувством юмора. Буду пастись на вашей страничке и радостно воплощать кое что, с вашего благодушного разрешения! Наш клуб йоги 🧘♀️ 🧘🏼♂️ тоже открыл месяц назад сайт с вег.рецептами. Надеемся что вместе поможем людям питаться более осознанно, за это и вас благодарю. Вы кстати, с вашим опытом тоже можете поделиться своими рецептами у нас на сайте, во благо всех. Процветания вам 😊