Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня

Самые свежие рецепты:

  • Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц
  • Ягодный крамбл (крамбль) без муки
  • Веганское мороженое из бананов и персиков
  • Веганские картофельные колечки (крендельки)
  • Пирог с яблоками из творожного теста

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианская выпечка без яиц

Вегетарианский коричный кекс без яиц

Автор: Svena 3 сентября, 2017 комментария 3
как устроить день рождения дома

Тут можно начинать смеяться, но этот на первый взгляд простенький кекс выжал из меня все соки, как из вашего грейпфрута.

Вообще-то опыт боксерских поединков с особенно заковыристыми рецептами у меня имеется, одна вегетарианская лазанья чего стоит. Но оказаться в глубоком нокауте из-за какого-то кекса — позор, позор моим сединам. И ни одного несчастного миллиона долларов не заплатили. Хорошо, хоть уши целыми остались, а то бывали на ринге случаи:))

Ох уж этот Тайсон эта корично-сахарная прослойка, в которой, собственно, и заключена вся прелесть, весь секрет и вся соль этого кекса. Ну кто бы мог подумать, с виду такая сладенькая и гладенькая, а на деле… Впрочем, обо всем по порядку…

Вегетарианские рецепты с фото: коричный кекс без яиц

Для вегетарианского коричного кекса без яиц нам потребуется:

Ингредиенты теста коричного кекса без яиц нам потребуется:

  • 375 грамм муки;
  • 125 мл. кефира;
  • 300 грамм сметаны;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 ст.л. молока;
  • щепотка ванилина.

Ингредиенты коричной прослойки для кекса без яиц нам потребуется:

  • 165 грамм сахара;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 1,5 ст.л. молотой корицы.

Сразу же, с самого начала разогреваем духовку до 185°С. А если собираемся выпекать коричный кекс в мультиварке, ничегошеньки не разогреваем.

Далее смешиваем просеянную муку с сахаром, разрыхлителем и ванилином.
Вегетарианский коричный кекс без яиц: Фото 1
Добавляем по порядку все молочные продукты: сметану, кефир и молоко — и вымешиваем тесто для кекса. Пока все проще пареной репы, не правда ли?
Вегетарианский коричный кекс без яиц: Фото 2
Чтобы приготовить коричную прослойку, мы растапливаем сливочное масло и смешиваем его с сахаром и молотой корицей. Тоже ничего сложного.
Вегетарианский коричный кекс без яиц: Фото 3
У меня трудности начались на этапе чередования слоев в форме. По идее надо делать так: сначала четверть теста, потом треть прослойки, затем опять четверть теста и так до победного конца.

Но у меня при таком раскладе вся коричная прослойка просачивалась через тесто к самому дну формы, благополучно там прилипала (сахар, че) и перевернуть готовый кекс без потерь не удавалось.
Вегетарианский коричный кекс без яиц: Фото 4
Сколько кексов пострадало в процессе, я вам не скажу:)) Но в результате экспериментов, я решила выложить в смазанную форму сначала три четверти теста, потом прослойку, потом оставшееся тесто. И все равно она просочилась! Не до конца, и на том спасибо.

В следующий раз вообще планирую прослойку поверх теста расположить. Трепещи, корица с сахаром.
Вегетарианский коричный кекс без яиц: Фото 5
Форме с нашим будущим кексом надлежит провести 45 минут в разогретой духовке или 70-80 минут в неразогретой мультиварке. Если за время выпечки сахарно-коричный слой не успеет добраться до дна, готовый перевернутый кекс будет таким:
Вегетарианский коричный кекс без яиц: Фото 6
Время приступать к чаепитию. Надеюсь, сладкоежки оценят: кекс получается нежным и сладким. Долгая и упорная борьба за него была не напрасной:)) Приятного аппетита!
Вегетарианский коричный кекс без яиц: Фото 7

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
355 5,1 8,9 64,9

к чаюпшеничная мукасметана


ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Простой рецепт фаршированных перцев
  • Следующий рецепт Паштет из тофу в итальянском стиле
ПОЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
комментария 3
  1. Афинская:
    12.09.2017 в 09:21

    Обожаю такие прослойки родом из синнабонов))
    Но с просачиванием начинки — это, конечно, очень важный момент! Результат бесподобен!

    Ответить
  2. Елена:
    04.02.2018 в 14:58

    Вешала в граммах! И формально-то всё получилось: начинка на дно не протекла, и кекс выскочил из мультиварки без проблем. Но вот когда разрезала… оказалось, что он резиновый! ((( плотное абсолютно тесто сероватого цвета. Ни как непропеченное, вязкое, а именно сухое, плотное, как ластик((( слёзы, занавес… И хотя хороший вкус всё равно как бы сохранился, ни о какой нежности и приятности теста к пеня речи не идёт. Эх… Может, разрыхлитель подвёл?

    Ответить
    1. Svena:
      05.02.2018 в 22:08

      Честно скажу, в этом кексе подвести может все, что угодно. Ему то кефир не тот, то сметана жирная, то еще что-нибудь. Очень привередливый кекс. Я до сих пор не решаюсь вернуться к этому рецепту.

      Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Любимый рецепт случая

  • Итальянский овощной суп МинестронеИтальянский овощной суп Минестроне

Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 437КОММЕНТАРИЕВ: 5600