подходит веганам
Когда мы со старшеньким ездили в Лапландию в Школу эльфов, после занятий нас угощали фирменным «эльфийским» напитком из мандаринов и брусники. Он называется глёги и специально готовится в конце декабря, ибо создает особое рождественское настроение. Глёги похож на безалкогольный глинтвейн, и эффект совпадает: с каждым глотком крепнет вера в чудеса.
Что с того, что эльфы у нас были картонные, а их школа существовала только в нашем воображении, рецепт глёги самый что ни на есть настоящий. Волшебный новогодний напиток готовится так…
Чтобы приготовить новогодний напиток глёги, нам потребуется:
- 1 литр воды;
- 2 мандарина;
- 250 грамм замороженной брусники или клюквы;
- 180 грамм сахара;
- кусочек свежего имбиря размером с половину большого пальца;
- 2 звездочки бадьяна (или щепотка семян аниса);
- 2 бутона гвоздики;
- 10 горошин розового перца;
- щепотка мускатного ореха;
- горсть изюма.
Мандарины очищаем от кожуры и забрасываем дольки в кастрюлю с водой.
Нарезаем тонкими кусочками имбирь, добавляем к мандаринам замороженные ягоды, сахар и специи. Со специями можно поиграть: у меня некстати закончился мускатный орех, пришлось заменить на пару стручков кардамона. Вышло не хуже.
Доводим содержимое кастрюльки до кипения…
…и оставляем новогодний напиток настаиваться под крышкой не менее 20 минут. А лучше — часик:)
После этого берем в руки мялку для картофеля и разминаем все, что осталось от цитрусовых и ягод.
Процеживаем глёги через сито и приступаем к самому интересному моменту: подготовке бокалов для подачи. Ничего трудного, все справимся. Края бокала нужно смочить водой и обмакнуть в сахар, а на дно каждого положить несколько изюмин. Туда же полагается кинуть чуточку миндальных лепестков, но у меня их не было.
Остается только перелить пряный глёги в праздничные бокалы, и процесс приготовления волшебного напитка можно считать завершенным. Пить глёги лучше всего в приятной компании. Да, и не забудьте загадать желание, пока бокал не опустел. Желаю всем нам в новом году побольше здоровья, мудрости, энергии и искренних улыбок. Приятного аппетита и самого лучшего праздника!
В 100 гр. блюда:
Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|
57 | 0,2 | 0,2 | 13,9 |
Помню как сейчас этот глёги, вкус необыкновенный! Спасибо , что теперь и у меня есть возможность его приготовить и угостить домочадцев!