Новогодний напиток глёги

подходит веганам

Когда мы со старшеньким ездили в Лапландию в Школу эльфов, после занятий нас угощали фирменным «эльфийским» напитком из мандаринов и брусники. Он называется глёги и специально готовится в конце декабря, ибо создает особое рождественское настроение. Глёги похож на безалкогольный глинтвейн, и эффект совпадает: с каждым глотком крепнет вера в чудеса.

Что с того, что эльфы у нас были картонные, а их школа существовала только в нашем воображении, рецепт глёги самый что ни на есть настоящий. Волшебный новогодний напиток готовится так…

Чтобы приготовить новогодний напиток глёги, нам потребуется:

• 1 литр воды;
• 2 мандарина;
• 250 грамм замороженной брусники или клюквы;
• 180 грамм сахара;
• кусочек свежего имбиря размером с половину большого пальца;
• 2 звездочки бадьяна (или щепотка семян аниса);
• 2 бутона гвоздики;
• 10 горошин розового перца;
• щепотка мускатного ореха;
• горсть изюма.

Мандарины очищаем от кожуры и забрасываем дольки в кастрюлю с водой.

Нарезаем тонкими кусочками имбирь, добавляем к мандаринам замороженные ягоды, сахар и специи. Со специями можно поиграть: у меня некстати закончился мускатный орех, пришлось заменить на пару стручков кардамона. Вышло не хуже.

Доводим содержимое кастрюльки до кипения…

…и оставляем новогодний напиток настаиваться под крышкой не менее 20 минут. А лучше — часик:)

После этого берем в руки мялку для картофеля и разминаем все, что осталось от цитрусовых и ягод.

Процеживаем глёги через сито и приступаем к самому интересному моменту: подготовке бокалов для подачи. Ничего трудного, все справимся. Края бокала нужно смочить водой и обмакнуть в сахар, а на дно каждого положить несколько изюмин. Туда же полагается кинуть чуточку миндальных лепестков, но у меня их не было.

Остается только перелить пряный глёги в праздничные бокалы, и процесс приготовления волшебного напитка можно считать завершенным. Пить глёги лучше всего в приятной компании. Да, и не забудьте загадать желание, пока бокал не опустел. Желаю всем нам в новом году побольше здоровья, мудрости, энергии и искренних улыбок. Приятного аппетита и самого лучшего праздника!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
57	0,2	0,2	13,9