Брауни без яиц со свеклой

подходит веганам

Приближается самый красный из всех «красных дней календаря» — День Влюбленных. Интересно, а что джентльмены подарят своим дражайшим дамам сердца в этом году?

Плюшевого мишку с сердечком? Опять…
Коробку конфет в виде большого красного сердца? Наверняка, состав не прочитал, а там жуть…
Открытку? Черт бы побрал этот кризис…

А может забудем про эти стандартные подарки? Вот как засучим рукава и порадуем любимую кусочком вкусного и в меру диетического шоколадного десерта, который в женских журналах зовется «брауни». Сделаем его без яиц, с овсяной мукой и со свекольным пюре, чтобы соответствовал, так сказать, цветовой гамме праздника. Ну, кто смелый?

Для брауни без яиц нам потребуется:

• 100 грамм горького шоколада;
• 1 стакан свекольного пюре (легко делается блендером из вареной свеклы);
• 1/4 стакана яблочного пюре (или любое фруктовое пюре из детского питания);
• 1/2 стакана коричневого сахара;
• 1/4 стакана какао-порошка;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 3/4 стакана овсяной муки (легко делается кофемолкой из овсяных хлопьев);
• 3/4 ч.л. разрыхлителя;
• 1/2 ч.л. соли;
• щепотка ванилина;
• 1/2 стакана измельченных орехов или семечек (необязательно).

Шаг подготовительный. Нет в наличии вареной или запеченной свеклы? Значит ее надо отварить (или запечь в духовке). Затем отправить в чашу блендера, добавить немного воды и превратить свеклу в пюре.

Если вдруг свекольного пюре получилось меньше стакана, не паниковать. Яблочное и свекольное пюре в этом рецепте взаимозаменяемы. Не хватает одного — положим побольше другого. Кстати, в готовом блюде вкуса свеклы не чувствуется.

Нет в наличии овсяной муки? Изготавливаем муку собственноручно из овсяных хлопьев. Кофемолка нам в помощь!

Шаг первый. Растапливаем шоколад на водяной бане. Небольшое пояснение для тех, кто готовит в первый раз: емкость с шоколадкой ставим в емкость с водой, а емкость с водой ставим на огонь — все просто.

Шаг второй. К растопленной шоколадке добавляем свекольное и яблочное пюре, масло, какао и сахар. Все тщательно перемешиваем.

Шаг третий. В отдельном блюде смешиваем муку, соль, разрыхлитель, ванилин и орехи, если они есть.

Шаг четвертый. Соединяем первое и второе: шоколадную массу выкладываем в мучную и все смешиваем.

Шаг пятый. Разогреваем духовку до 180°С. Форму смазываем маслом (можно выложить форму фольгой для пущей уверенности). Отправляем тесто для брауни в форму…

…а форму — в духовку, а сами начинаем терпеливо ждать 35 минут. А может и все 40. Кто-то любит, чтобы внутри брауни был похож на пуддинг, а кому-то больше по душе полностью пропеченный. Ориентируйтесь на свой вкус!

Шаг последний. Наш оригинальный «красный» праздничный брауни готов. Конечно, его еще нужно остудить, разрезать на кусочки, кому-то непременно захочется украсить каждый кусочек капелькой крема (я готовила свой любимый простецкий крем на все случаи — сметана вперемешку со сгущенкой), но главное дело сделано. Пора поздравлять… Всем приятного аппетита, а так же большой и светлой любви!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
265	5,8	10,8	36,8