Постная грибная запеканка

подходит веганам
содержит лук

В качестве домашнего питомца я ленивую свинью не заводила. Как она у меня оказалась, почему прижилась — неведомо. С ленивой свиньей в доме приходится держать ухо востро. Стоит лишь капельку расслабиться, тварь жиреет и захватывает все доступное пространство: удобно расположившись на твоем диване, щелкает пультом от телевизора и сонно спрашивает, нет ли чего пожевать.

Приходится принимать срочные меры по укрощению бестии. Для начала можно взять и выучить десять английских неправильных глаголов в трех формах. Сварить давно запланированное мыло. Посадить во все свободные плошки лук на зелень. Отдраить кухонный шкаф. Ленивая свинья сразу почувствует, что сегодня ей ничего не светит, и впадет в спячку. Это — победа!

А не приготовить ли обожаемую грибную запеканку по случаю такого грандиозного события? Кто-нибудь еще хочет вкусной постной запеканочки?

Для постной грибной запеканки нам потребуется:

• 600 грамм свежих или замороженных грибов;
• 3 отварных картофелины;
• 1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес»;
• 2 луковицы;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1/4 стакана хлебных крошек (могут и не пригодиться);
• соль и черный перец по вкусу.

Шаг первый. Замороженные грибы закидываем в сковородку и держим их какое-то время на медленном огне, чтобы выпарилась практически вся жидкость.

Шаг второй. Добавляем растительное масло и мелко нарезанный лук. Обжариваем грибы вместе с луком минут пять. Для счастливых обладателей свежих грибов, кстати, этот шаг будет под номером один.

Шаг третий. Содержимое сковороды под нашим чутким руководством перекочевывает в чашу блендера. Слегка «пробиваем» жареные грибы блендером, чтобы получился грибной рубленый фарш.

Шаг четвертый. Высыпаем в грибную массу овсяные хлопья и трем на крупной терке вареную картошку.

Шаг пятый. Все перемешиваем, солим, перчим и перемешиваем еще раз. Легко ли из полученной смеси сформировать колбаску? Если ответ отрицательный, добавляем в фарш молотые сухари. Лично мне пришлось добавить.

Шаг шестой. Разогреваем духовку до 180°С. Теперь делаем выбор: либо смазываем маслом форму для запеканки, либо укладываем на противень фольгу (пергаментную бумагу) и смазываем маслом ее.

Теперь набиваем грибную массу в форму или формируем из нее колбаску. Или нечто, похожее на колбаску. Что вышло, то вышло.

Шаг седьмой и последний. Сверху посыпаем запеканку из грибов хлебными крошками и отправляем в духовку примерно на 30 минут.

Если у вас хорошая духовка, где можно выставить режим, выбирайте «Приготовление пиццы», чтобы образовалась хорошая корочка.

Вот и все! Осталось только овощной салат на гарнир быстренько настрогать, это нам не в тягость (ведь ленивая свинья повержена, значит мы теперь горы свернуть способны:) Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
131	4,6	5,2	17,7