Гороховая похлебка со шпинатом

содержит чеснок
подходит веганам

А мне в прошлый раз понравилось подбирать подходящий саундтрек к нашим кулинарным действам! Пожалуй, буду выкладывать время от времени этакие «рецепты с музыкой», если вы не против.

Сегодня хочу предложить на ваш суд простой, но в то же время не тривиальный вариант постного горохового супа, а именно гороховую похлебку со шпинатом. И поскольку корни этого блюда это уходят в сторону индийской кухни, прилагающаяся к рецепту музыка тоже будет с индийскими мотивами. Интересно?

Для гороховой похлебки нам потребуется:

• 1 стакан гороха;
• 4 стакана воды;
• 230 грамм свежего шпината;
• 2 помидора;
• 1 зеленый перец чили (по желанию);
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. тертого свежего имбиря;
• 1/4 лимона;
• 1/2 ч.л. куркумы;
• 1/2 ч.л. семян кумина;
• 1-2 зубчика чеснока;
• немного свежей зелени;
• соль и перец по вкусу.

Итак, включаем для настроения бодрую песню Tigerstyle и начинаем строгать овощи. Сначала «тонкой лапшой» нарезаем шпинат…

…затем кубиками режем помидоры и измельчаем как можно мельче чеснок. Если мы решились использовать острый чили, то режем и его.

В кастрюлю закидываем горох, заливаем воду и доводим ее до кипения.

Когда вода закипит, отправляем к гороху шпинат, имбирь, чили, куркуму и помидоры. Уменьшаем газ до минимума и варим похлебку до тех пор, пока горох не разварится. Потом добавляем соль и перец.

На отдельной сковороде разогреваем растительное масло и забрасываем в него кумин.

Через 30 секунд семена кумина начнут потрескивать. Это знак! Забрасываем в сковородку чеснок. Проходит еще 30 секунд, и мы отправляем масло со специями в нашу практически готовую гороховую похлебку.

Держим похлебку на огне еще примерно минут пять. За это время отжимаем сок из четвертинки лимона, который мы вливаем в супчик в самую последнюю очередь аккурат перед подачей на стол. А также добавляем в каждую тарелку немного свежей зелени.

Дело сделано — и мы имеем полное право гулять смело. Можем даже танцевать под зажигательную мелодию Fol Chen, потому что все сыты и довольны вкусным обедом. Хорошо… Приятного аппетита!

P.S. А для тех, кто после обеда предпочитает полениться и почитать чего-нибудь о макияже, красоте, стиле, семье и детках существует женская консультация официальный сайт — море информации на излюбленные женские темы:).

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
69	3,3	2,6	8,4