Вегетарианский сливочный суп из зеленого салата

Сегодняшний рецепт «Оранжевой кухни» для ценителей минимализма и жадных владельцев грядок с переросшим зеленым салатом, который весной буквально спасал изголодавшихся по свежей зелени нас, а теперь позабыт, позаброшен, вытеснен из нашего меню огурцами да помидорами.

Вегетарианский сливочный суп из зеленого салата не даст пропасть сочным салатным листьям и поможет нам оставаться стройными, красивыми и жизнерадостными. Потому что так.

Для сливочного супа из салата нам потребуется:

• 300 грамм зеленого салата;
• 200 грамм сметаны;
• 30 грамм сливочного масла;
• 30 грамм муки;
• 50 мл. молока;
• 1,5 литра воды;
• соль, черный перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению супа… Срываем с грядки большой пучок салата, моем его, обсушиваем и нарезаем помельче.

Теперь бросаем измельченные салатные листья в кастрюлю с водой, доводим до кипения и пару-тройку минут варим.

А пока там вода в кастрюле закипает и салат варится, мы запросто успеем обжарить на сливочном масле муку.

Затем разводим муку молоком, тщательно вымешиваем и отправляем мучную заправку в кастрюлю к вареному салату.

Все вместе провариваем еще какое-то (совсем небольшое) время, а после этого добавляем в суп сметану, солим и перчим по своему индивидуальному и неповторимому вкусу:)

В принципе, наш вегетарианский сливочный суп готов. Быстрый, легкий во всех отношениях, нежный и такой… ненавязчивый он вполне может прижиться на нашей летней кухне, вы как считаете?

А если не поленимся, поджарим или подсушим в духовке кусочки белого хлеба и подадим к супу сухарики — радость от вкусного обеда удвоится:) Приятного аппетита!

P.S. Без кастрюли никакого супа не приготовишь, даже самого простого. Современные наборы кастрюль из ударопрочных, антипригарных материалов — это мечта любой хозяйки, которая может стать реальностью с интернет-магазином Langust.kiev.ua. Широкий ассортимент кастрюль и другой посуды для вашей кухни!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
39	0,7	3,2	1,7