Вегетарианские фото-рецепты, частная коллекция вегетарианских и постных блюд на Оранжевой кухне
  • Вегетарианские рецепты
    • Вегетарианские блюда из круп
    • Вегетарианская выпечка без яиц
    • Вегетарианские десерты
    • Вегетарианские молочные продукты
    • Вегетарианские напитки
    • Вегетарианские овощные блюда
    • Вегетарианские салаты
    • Вегетарианские супы
  • Особенные рецепты
    • Рецепты пирогов и кексов без масла и без яиц
    • Рецепты для начинающих вегетарианцев
    • Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина
    • 6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин
  • Справочник
    • Заменители яиц в вегетарианской кухне
    • Гид по специям
    • Пропорции крупы и жидкости для варки каш
    • Таблица соответствий мер, объемов и весов
    • Перевод не метрических мер в метрические
  • Я и моя кухня

Самые свежие рецепты:

  • Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц
  • Ягодный крамбл (крамбль) без муки
  • Веганское мороженое из бананов и персиков
  • Веганские картофельные колечки (крендельки)
  • Пирог с яблоками из творожного теста

Все рецепты

Рецепты вегетарианской выпечки Выпечка без яиц
Рецепты вегетарианских салатов Салаты
Рецепты вегетарианских супов Супы
Рецепты из круп Блюда из круп
Рецепты блюд из овощей Овощные блюда
Рецепты вегетарианских десертов Десерты
Рецепты полезных напитков Напитки
Рецепты блюд из молочных продуктов Блюда из молочных продуктов

Особое меню

Самые простые рецепты Элементарно ватсон
Рецепты блюд от киногероев Кинокухня
Готовим с песней Саундтрек
Праздничное меню вегетарианцев Праздничное меню
Рецепты для поста Постные рецепты
Рецепты для веганов Веганские рецепты
Безотходные рецепты Безотходная кулинария
Рецепты сыроедческие Рецепты для сыроедов

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему "В корзину для пикника" от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Все рецепты с аквафабой Аквафаба
Все рецепты с бобовыми Бобовые
Рецепты из булгура Булгур
Гречневая мука на вегетарианской кухне Гречневая мука
Грибные рецепты Грибы
Рецепты с какао Какао
Рецепты с картофелем Картофель
Рецепты с кукурузной мукой Кукурузная мука
Рецепты с макаронами Макароны
Рецепты с машем Маш
Рецепты с нутом Нут
Рецепты с овощами Овощи
Рецепты с мукой Пшеничная мука
Рецепты с ржаной мукой Ржаная мука
Рецепты с рисом Рис
Рецепты с рисовой мукой Рисовая мука
Рецепты со сметаной Сметана
Рецепты с сухим молоком Сухое молоко
Рецепты с тыквой Тыква
Рецепты с фасолью Фасоль
Рецепты с фруктами Фрукты
Рецепты с чечевицей Чечевица
Рецепты с шоколадом Шоколад
Рецепты с ягодами Ягоды
Рецепты с ячменной мукой Ячменная мука
Вегетарианская выпечка без яиц

Простой кекс на аквафабе

Автор: Svena 5 августа, 2016 комментариев 15
как устроить день рождения дома

Веганские рецепты подходит веганам

Мое знакомство с аквафабой потихоньку перерастает в серьезные отношения. Честно признаться, я уже и не представляю своей жизни без нее. Каждый раз открывая банку с зеленым горошком или фасолью, аккуратно сливаю ценную жидкость в контейнер и отправляю его в морозилку. Пригодится! Захочу я, к примеру, испечь нежный сладкий воздушный кекс, который можно и просто так слопать, а можно использовать в качестве основы для торта —  в полдень или в полночь аквафаба придет на помощь. Я думаю, это начало замечательной дружбы©:)

Что ж, начнем внедрять новый яйцезаменитель в выпечку с самого простого кекса на аквафабе. Вы со мной?

Вегетарианские рецепты с фото: кекс на аквафабе

Для кекса на аквафабе нам потребуется:

  • 1 стакан цельнозерновой муки;
  • 1/2 стакана аквафабы (у меня была жидкость из-под зеленого горошка);
  • 1/2 стакана коричневого сахара;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст.л. разрыхлителя;
  • 1 ст.л. яблочного уксуса (или лимонного сока);
  • щепотка ванилина;
  • щепотка соли.

Начинаем с того, что разогреваем духовку до 180°С. Кто, как я, печет кексы в мультиварке пропускает этот шаг.

Пора браться за муку. Ее вместе с разрыхлителем надо просеять через сито три или четыре раза. Для пущей воздушности.
Простой кекс на аквафабе: Фото 1
Теперь соединяем воедино аквафабу, соль и яблочный уксус. И взбиваем все это, пока не получим хорошую белую пену.
Простой кекс на аквафабе: Фото 2
Добавляем в эту пену сахар, ванилин и масло.
Простой кекс на аквафабе: Фото 3
Взбиваем массу еще раз, пока она не станет однородной. Затем аккуратно перекладываем ее в муку и перемешиваем одно с другим. Взбивать и долго вымешивать тут не требуется. Наоборот, мешаем без особого фанатизма.

В итоге перед нами тесто для кекса на аквафабе. Легче легкого, правда?
Простой кекс на аквафабе: Фото 4
Форму для кекса (или чашу мультиварки) слегка смазываем и выкладываем туда тесто.
Простой кекс на аквафабе: Фото 5
Отправляем форму в духовку на 30-35 минут или в мультиварку на 50-60 минут. Но окончательно время выпечки как всегда будет определять контрольная зубочистка, воткнутая в середину кекса. Вышла сухая? Аллилуйя! Сырая? Продолжаем печь.

Готовому кексу нужно дать минут десять постоять и чуточку остынуть прямо в форме. А потом можно его переворачивать и дожидаться полного остывания. Вот такой у нас получился кекс: простой, быстрый, веганский, постный, цельнозерновой, безяичный. И при этом вкусный. Приятного аппетита!
Простой кекс на аквафабе: Фото 6

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
403 9,0 11,1 66,6

аквафабавеганскиек чаюпостныепшеничная мука


ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
  • Предыдущий рецепт Салат из баклажанов и перцев
  • Следующий рецепт Яблочный кисель без сахара
ПОЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
комментариев 15
  1. Лилия:
    05.08.2016 в 18:33

    Класс! Спасибо за рецепт!

    Ответить
    1. Svena:
      08.08.2016 в 00:35

      На здоровье!

      Ответить
  2. Ятци:
    06.08.2016 в 10:14

    А горошком пахнуть не будет?

    Ответить
    1. Svena:
      08.08.2016 в 00:34

      Не будет.

      Ответить
  3. Афинская:
    31.10.2016 в 00:05

    Оооо, они уже и кекс на рассоле придумали!!))) Вот экономия-то какая продуктов!

    Ответить
    1. Svena:
      31.10.2016 в 10:10

      И кекс, и вафли, и блины, и майонез, и зефир, и макаруны, и мусс! Все уже на фасолевой водичке придумали:)

      Ответить
  4. Афинская:
    01.11.2016 в 01:38

    Классно-то как!!

    Ответить
  5. Светлана:
    03.03.2017 в 11:55

    Вчера делала кекс по этому рецепту.Отклонения были в виде добавки изюма и пряничной смеси ))))) А ещё я использовала силиконовую форму для кексиков.Светлана,спасибо вам за знакомство с аквафабой. Я очень-очень довольна результатом.Красивые,пышные и самое главное,вкусные кексики получились.

    Ответить
    1. Svena:
      05.03.2017 в 22:15

      Рада, что кексы у вас получились в лучшем виде!

      Ответить
      1. Светлана:
        11.03.2017 в 08:58

        Всё,я влюбилась )))))) И муж не против ))))))Ну очень ,очень вкусные кексы получаются на этой волшебной жидкости,аквафабе.Пеку теперь кексы очень часто,а как иначе,если всегда получаются ))))Спасибо вам,Светлана,ещё раз.Желаю всего-всего самого наилучшего,и главное,процветания вашему сайту,что бы мы всегда могли быть с вами.

        Ответить
        1. Svena:
          12.03.2017 в 01:03

          У меня теперь вся верхняя полочка морозилки заставлена аквафабой, и каждые выходные семейство интересуется: может, кекс на аквафабе испечем, а? Так что я вас понимаю:))

          И очень надеюсь, что ваши добрые пожелания когда-нибудь все-таки сбудутся.

  6. Рина:
    15.09.2019 в 17:21

    Здравствуйте! Можно ли попробовать рецепт с молотым семенем льна и водой (льняное яйцо), и тогда сколько потребуется ложек льна? Спасибо.

    Ответить
    1. Svena:
      15.09.2019 в 23:29

      Льняные семечки тоже можно взбить до состояния безе, но тут надо очень долго и кропотливо возиться с завариванием, процеживанием и прочими «прелестями». Просто перемолоть и взбить не получится. С аквафабой намного проще.

      Ответить
  7. Виктория:
    02.04.2021 в 13:23

    Кексы классные вышли. У меня впервые получились очень вкусные кексы 🤤

    Ответить
  8. Svena:
    03.04.2021 в 08:28

    Очень рада за вас! Так держать!

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Любимый рецепт случая

  • Постная шарлотка с яблоками без яицПостная шарлотка с яблоками без яиц

Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда - все это большая коллекция рецептов блога "Оранжевая Кухня" Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

Мой хостинг-провайдер BeGet.ru

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 437КОММЕНТАРИЕВ: 5600