Овощной суп с маком

подходит веганам

Узнав, что я собираюсь варить овощной суп с маком, его тут же окрестили “Супом Отдохновения”:) Тем, кто читал истории о городе Ехо и его окрестностях, все уже понятно, а для тех, кто не читал на всякий случай поясню: на жителей Ехо так называемый “Суп Отдохновения” действует как легкие наркотики. Вот и от моего экспериментального первого блюда ждали “спецэффектов”. Хотя булки или рулеты с маком трескать почему-то все готовы, не опасаясь последствий:)

А вообще автор оригинального рецепта утверждает, что регулярное употребление макового супа улучшает процессы мышления и память. Так что даже и не знаю, чего от сегодняшнего удивительного супа ожидать. Проверим вместе?

Для постного овощного супа с маком нам потребуется:

• 3 ст.л. мака;
• 150 грамм свежей тыквы;
• 3 средних картофелины;
• 1 морковь;
• 1 лавровый лист;
• 3 стакана воды или овощного бульона;
• 1/3 ч.л. молотого мускатного ореха;
• 0,5 ч.л. кориандра;
• асафетида на кончике ножа (можно заменить щепоткой чесночного порошка);
• 2 ст.л. нарезанной свежей петрушки (или 1 ложка сушеной);
• 2 ст.л. оливкового масла;
• соль по вкусу.

Приготовление супа начинаем заранее: на ночь перед днем Х замачиваем мак в небольшом количестве воды.

С наступлением нового дня наполняем кастрюлю овощным бульоном (или водой), ставим на огонь, отправляем туда мак и… пусть себе варится.

В это время в сковородке разогреваем масло. В масло забрасываем кориандр, асафетиду и мускатный орех, а через несколько секунд добавляем к специям натёртые на крупной тёрке морковь и тыкву. И жарим овощи до готовности.

Картофель режем кубиками и отправляем в кастрюлю с маком, когда в ней закипит вода. Вместе с картошкой в кастрюлю надобно положить лавровый лист и соль.

Когда картофель будет почти готов, добавляем в кастрюлю с будущим супом жареные морковь и тыкву, затем кладем измельченную петрушку и дожидаемся кипения.

Через 3 минуты после закипания постный овощной суп с маком готов! Ой, сейчас продегустируем… На мой вкус замечательный супчик получился. Кайфа и расширения сознания, естественно, не последовало, а вот на улучшение памяти буду рассчитывать – мне не помешало бы:) Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!