Окрошка на сметане в мексиканском стиле

Гуакамоле, буритос, тако, энчиладос… кажется, наша родная окрошка в этот перечень мексиканских блюд совсем не вписывается.

А давайте мы возьмем и впишем ее туда аккуратненьким мелким шрифтом, чтобы мексиканцы ничего не заподозрили?

Что поделать — любимого летнего супа хочется, а редиска еще не выросла. Зато зеленого горошка и салата на даче хоть завались! Так и тянет добавить простой окрошке на сметане немного латиноамериканского колориту…

Для мексиканской окрошки со сметаной нам потребуется:

• 250 грамм сметаны;
• 3 небольших моркови;
• 5 мелких картофелин;
• 500 грамм свежего зеленого горошка;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 1/4 лимона;
• несколько листьев салата;
• соль, черный перец, вода — по вкусу.

За дело, амигос! Морковку моем, а зеленый горошек освобождаем от стручков.

Картошку и морковь отвариваем до готовности.

Листья салата режем полосками. Лимон разрезаем на четыре части.

Вареную картошку и морковь очищаем от шкурки, нарезаем кубиками, с кукурузы сливаем жидкость. Все овощи подготовлены к кульминационному моменту? Кажется все. Тогда соединяем их в пестрый салат.

Заправляем наш «салат» сметаной и лимонным соком из четвертинки лимона, а затем легко превращаем его в окрошку, добавив остывшую кипяченую воду до необходимой густоты. Наша разноцветная мексиканская витаминная окрошка со сметаной готова и ждет обеда.

Не хватает только нас с вами, красивой тарелки c узором, большой ложки и пары серий какой-нибудь мыльной оперы в качестве фона. А может, лучше веселую песенку mariachi? Или книжку про Дона Хуана для улучшения пищеварения? Как бы там ни было… Buen provecho!

P.S. За посудой, столовыми приборами и прочим кухонным инвентарем отправляемся в магазин посуды — высококачественная посуда от лучших производителей для идеальной сервировки вашего стола.

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
60	2,0	2,2	8,2