Вегетарианский салат с нутом и брынзой

содержит лук
содержит сыр

Начались овощи, из чего следует, что на первые роли в наших ежедневных кулинарных постановках, наконец-то, выходят овощные салаты.

Между прочим некоторым таким «салатикам» под силу не только главная роль, но и целый моноспектакль. Ибо по питательности они ничуть не уступают основному блюду. Итак, встречайте… сегодня в нашем репертуаре салат с нутом и брынзой — сытное и вкусное летнее ассорти.

Для салата с нутом нам потребуется:

• 500 грамм нута;
• 200 грамм брынзы или сыра «Фета»;
• 1 помидор;
• 1 красный перец;
• 1 красная луковица;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• пучок свежей зелени;
• соль и черный перец по вкусу.

С действующими лицами определились, самое время открывать занавес…

Действие первое.

Нут заливаем горячей водой и оставляем на часок в покое. Антракт:)))

Действие второе.

Те же.

Разбухший нут кладем в кастрюлю, второй раз заливаем водой и варим минут двадцать. Может, чуть больше, может, чуть меньше — в общем, до мягкости.

Действие третье.

Те же. Входят помидоры и лук.

Вареный нут отправляем в глубокую салатницу. Вслед за ним отправляем туда же нарезанные кубиками красный лук и помидор.

Действие четвертое.

Те же. Появляются сыр и перец.

Брынзу и красный сладкий перец нарезаем опять-таки кубиками, зелень измельчаем и добавляем в ту же салатницу.

Финал.

Те же и масло.

Заправляем салат оливковым маслом. Перчим, если нужно, солим, хотя на мой вкус солености брынзы хватает за глаза. А теперь все аккуратно перемешиваем.

Вот и готово! Нет повести прекраснее на свете, чем овощи и нут в одном салате. Рифма никакая, зато салатик вкусный. Поклон. Аплодисменты. Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
271	14,0	9,5	33,6