Тыквенно-картофельное пюре

подходит веганам
содержит чеснок

Из-за «аццкой» летней жары и тотальной засухи с картошкой в этом году напряженка, приходится экономить.

Раз такое дело, почему бы не воспользоваться замечательным веганским рецептом тыквенно-картофельного пюре и не сделать его вместо классического картофельного? Не так обыденно, но не менее вкусно. Поехали?

Для веганского тыквенно-картофельного пюре нам потребуется:

• около 1 кг тыквы;
• 7-8 картофелин;
• -2 ч.л. соли;
• 3,5 ст.л. растительного или топленого масла;
• -0,5 ч.л. куркумы;
• -1 ч.л. молотого кориандра;
• -чуть-чуть порошкового чеснока и черного перца.

Картошку чистим, нарезаем на кусочки, складываем в кастрюлю.

Те же самые действия проделываем с тыквой, выкладываем тыквенные кусочки сверху на картофельные, заливаем овощи водой, засыпаем соль и ставим на огонь.

Когда овощи станут мягкими, снимаем их с огня и сливаем большую часть воды. Не всю!

Теперь с помощью блендера превращаем вареные овощи в пюре. Добавляем масло и специи, а затем еще раз тщательно перемешиваем.

Веганское пюре из тыквы и картофеля готово, пора звать всех к столу! Оно легче, чем полностью картофельное, отлично подходит для ужина. Ради разнообразия иногда можно приготовить. Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
77	1,4	3,5	9,2