подходит веганам
Существует одна хорошая примета выходного дня: если взять и исполнить в этот день любое свое желание, все следующая неделя пройдет, как надо.
Хочу увидеть чудесный сон и запомнить его…. Хочу утром посмотреть с балкона на море и горы… Хочу шоколадный кекс… Оп. А вот это можно устроить.
Тем более у меня есть рецепт шоколадного кекса с кабачками, наличие которых внутри автоматически делает кекс здоровой едой. Ну, почти…
С этой спасительной мыслью мы и отправимся на кухню сбывать свою маленькую мечту…
Для постного шоколадного кекса нам потребуется:
- 1 стакан муки;
- 3/4 стакана сахара;
- 1/3 стакана порошка какао;
- 1/2 стакана растительного масла;
- 1 стакан тертых свежих кабачков;
- 100 грамм грецких орехов;
- 1/2 ст.л. крахмала;
- 1 ч.л. соды;
- 1/2 ч.л. разрыхлителя;
- 1/2 ч.л. молотой корицы;
- 1/4 ч.л. соли.
По традиции сначала смешиваем все сухие ингредиенты будущего постного шоколадного кекса: муку, сахар, какао, корицу, соду, крахмал, разрыхлитель и соль. Уф, какой длинный список.
Мелко рубим орехи и натираем на мелкой терке кабачок, если не сделали этого заранее. Или обращаемся за помощью в этом нелегком деле к нашему доброму другу блендеру.
Подготовленные кабачки и орехи добавляем в смесь для теста, вливаем туда же растительное масло.
Хорошо все перемешиваем — тесто для шоколадного кекса мы сделали. Такие молодцы!
Духовку разогреваем до 180 °С, форму смазываем маслом и слегка присыпаем манкой. Выкладываем темное шоколадное тесто в форму…
…и отправляем в духовку на 40-60 минут. Время выпечки будет зависеть от высоты формы, так что не помешает время от времени проверять готовность шоколадного кекса зубочисткой или ножом по центру. Если зубочистка или нож выходят чистыми — наш кекс готов!
Нужно ждать, пока постный шоколадный кекс остынет, как всегда. Но разве это проблема? В предвкушении мы согреем чайник, заварим в любимой чашке ароматный чай, потом прямо с чашкой и кусочком желанного кекса в тарелке выйдем на балкон… А оттуда вдруг видны горы и море;)
Всем приятного аппетита и исполнения желаний !
В 100 гр. блюда:
| Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| 376 | 6,0 | 23,9 | 35,7 |
Ой какой красивый!!! Прямо глаз радуется:))) Хоть и неожиданно, что в рецепте выпечки в составе есть кабачки, поверьте, это вкусно, вкусно и очень вкусно!
И к тому же очень просто:)))
У меня шок: кабачки и какао, вот это совмещение. Хотя сейчас же готовят салаты с майонезом и апельсинами. Нужно обязательно попробовать!!!
Попробуйте, это очень вкусный шоколадный кекс:))
Ммм..наверное, вкусно…А вместо кабачка если туда добавить тыкву? Мне просто срочно её использовать нужно))
Понимаю вас, с тыквой всегда так:)) Можно ее использовать вместо кабачка, конечно можно!
Светлана,здравствуйте! Спасибо Вам за Ваш чудесный сайт!Он у меня в постоянных активных закладках)))Очень многое уже попробовали-всё получается вкусно и красиво!
Вопрос такой-можно ли чем нибудь заменить крахмал? нет его сейчас и в ближайшие дни не предвидется…а все остальные ингридиенты в наличии и кекса хочется)))
Можно его не класть, тут всего пол-ложки. Или положить муки на пол-ложки больше:))
Спасибо Вам большое! Очень вкусный кекс, не было кабачков, положила бананы)))
А с бананами этот кекс вообще можно считать праздничным:)) Кстати, можно еще яблоками заменить, думаю, тоже вкусно получится.
Этот кекс — бесподобен!!! Спекла без крахмала,получилось ооочень вкусно! Нежный,рассыпчатый,шоколааадный)))) Ещё бы масла поменьше класть…был бы вообще бесценным))
В общем в очередной раз спасибо и троекратное ура!!!
Урааа!
А излишнее масло можно попробовать заменить на яблочное пюре, но кекс будет уже другим, мне кажется.
Ну и я еще раз — урааа, чтобы получилось троекратное:)))
Спасибо за бесподобный рецепт от всех: от меня, от коллег, от друзей и от кабачков, которых сейчас накопилось на кухне уже немало :) кекс получается нежный, рассыпчатый, только я ему всегда после того, как приготовлю, даю постоять накрытым фольгой какое-то время, потому что в моей духовке у него всегда получается суховатая корочка. И еще заменяю какао на кэроб в том же количестве :) Спасибо!
Всегда пожалуйста! Приятно знать, что такой простой кекс с кабачками понравился и вам, и друзьям, и коллегам — это замечательно!
Огромное спасибо за чудесный рецепт! Просто нет слов, быстро, просто, а главное очень вкусно. Пекла, сомневалась, что кабачки не будут чувствоваться! Результат превзошел все ожидания! Нежный, мягкий, воздушный! Вся семья была в восторге!
Супер! Очень рада за вас и за кекс:)) Пеките с удовольствием!
Выше всяких похвал. Только не много передержала в духовке. Дополнительно сделала глазурь, совсем шоколадненко вышло.
Рада, что кекс понравился!
Спасибо огромное за рецепт! 😊🙏
Очень вкусно получилось)
Масла добавила меньше, пекла в виде кексов😍
Пожалуйста! Кабачковые кексики — это тоже отличный вариант.
А если заменить муку на овсяную? И вместо разрыхлителя псилум? Как думаете получится?