подходит веганам
содержит лук
В ноябре с нами случилось чудо: у нас появился малыш Гришуня. И теперь у меня два племянника, это же надо! Честно сказать, мы уже несколько отвыкли от мелкопузиков с их коликами, газиками и прочими проблемами незрелого пищеварения. Пришлось вспомнить. И заново попарится над вопросом: что можно есть кормящей маме?
Любая молодая мама, начитавшись во время беременности умных журналов и книжек, знает, что должна полноценно питаться, что в основе ее рациона должны быть фрукты и овощи… а потом к ней приходит врач-педиатр и… исключить все, кроме белого хлеба, печеных зеленых яблок, гречки и воды, потому что у малютки там прыщик, здесь покраснение, это ваша диета во всем виновата.
Выкручиваемся, как можем, чтобы овощей все-таки было по-максимуму. Так что сегодня предлагаю простейший рецепт овощного рагу, которое мы так и окрестили: «рагу для кормящих мам». Думаю, кому-нибудь обязательно пригодится.
Для овощного рагу нам потребуется:
- 8 средних картофелин;
- 400 грамм тыквы;
- 300 грамм кабачка;
- 100 грамм моркови;
- 100 грамм корневого сельдерея;
- 1 большая луковица;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- соль по вкусу.
На самом деле рецепт этого блюда описывается одним предложением: все порезать и смешать. Так что будем резать. Первой в очереди стоит морковка. Нарезаем ее кубиками.
Такими же кубиками режем и кабачок.
Затем нам предстоит порезать тыкву. Да, опять кубиками…
Луковицу измельчаем и слегка поджариваем на оливковом масле.
Добавляем к луку морковные кубики и минуты 3-4 жарим их вместе.
За это время мы должны взять ноги в руки ножи в руки и быстренько порезать сельдерей и картошку. Кубиками, конечно же кубиками…
Картофель и сельдерей тут же отправляем в сковородку и держим овощи под крышкой еще 3-4 минуты, не забывая иногда перемешивать.
Наконец, приходит время кабачка с тыквой. После того как они окажутся в сковороде, нам останется только помешивать рагу и ждать полной готовности всех компонентов.
Вот и все. Прошу к столу, дорогие мамочки, папочки, бабушки, дедушки, тетушки и дядюшки. Надеюсь, всем будет вкусно так же, как нам. Приятного аппетита!
В 100 гр. блюда:
| Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| 74 | 1,7 | 2,2 | 13,1 |