Кунжутное молоко с финиками

подходит веганам

Повелитель пространства, распорядитель времени и властитель дум, а по совместительству мой племянник Тимофей решил, что пришло время отращивать зубы. Чтобы держать, значит, в страхе своих верноподданных (то есть, нас). Кто умеет кусаться, тот владеет миром, не так ли?

Мы же как самые храбрые верноподданные в мире всячески ему потворствуем и помогаем в этом нелегком деле. Готовим, к примеру, полезное кунжутное молоко, которое (если кто вдруг не знал) является богатейшим источником кальция. За это веганы его просто обожают! Может, вы тоже желаете укрепить зубы, волосы и ногти? Тогда отправляемся вместе со мной на кухню готовить молоко из кунжута и фиников…

Для кунжутного молока нам потребуется:

• 1 стакан семян кунжута;
• 4 стакана воды;
• 2-3 финика без косточек;
• 1 ст.л. кунжутного масла (необязательно);
• 1/8 ч.л. натуральной эссенции ванили (необязательно);
• щепотка морской соли.

Процесс приготовления кунжутного молока лучше начинать вечером. Сейчас узнаем почему.

Итак, заливаем кунжут водой так, чтобы семена были полностью покрыты и оставляем замачиваться на восемь часов (еще лучше на ночь). Можно убрать емкость с кунжутными семечками в холодильник.

Утром откидываем семечки на сито или марлю, чтобы слить ненужную теперь воду. Размоченный кунжут отправляем в чашу блендера или кастрюльку вместе с финиками, солью, маслом и ванильным экстрактом.

Добавляем чистую воду и берем в руку блендер.

Теперь придется работать не покладая блендера, пока большая часть кунжутных семечек не станет трухой, а жидкость не приобретет характерный молочный цвет. Если же удастся превратить кунжут в однородную кашу — вообще супер, хвала вам и вашему блендеру!

Отделяем молоко от жмыха с помощью марли. Готово!

Молоко можно разливать по стаканам и чашкам (один — для мамы, другой — для малыша), а кунжутный жмых аккуратно сложить в какой-нибудь контейнер, убрать в холодильник и дождаться следующего рецепта:) Будем печь кекс с ягодами, там и найдем применение кунжутным остаткам.

Чуть не забыла сказать, что молоко из кунжута можно 3-4 дня спокойно хранить в холодильнике. Желаю всем нам крепких костей и приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
111	3,5	9,0	6,5