Вегетарианский картофельный салат с грибами

В своем романе «Автостопом по галактике» Дуглас Адамс утверждал, что нашей планетой заправляют мыши:)) А некоторые ученые считают, что в далеком-далеком будущем нас всех поработят грибы — они, мол, самые живучие существа, их ничем не возьмешь.

Короче, если грибы решат захватить Землю прямо завтра, то я сдаюсь. Потому как не успела я приехать из деревни, где каждый день ходила в лес за подберезовиками, как тут же отправилась в магазин покупать шампиньоны, чтобы приготовить картофельный салат с грибами.

Слушайте, а может это и есть коварный план трубчатых и губчатых завоевателей — заставить полюбить себя и тем самым получить власть над человечеством? В таком случае бежим скорее на кухню салат из картошки с грибами строгать, а то придет Брюс Уиллис, спасет мир и чо тогда?

Для картофельного салата с грибами нам потребуется:

• 400 грамм свежих лесных грибов или шампиньонов;
• 4 больших или 8 маленьких картофелин;
• 1 большой или 2 небольших свежих огурца;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 100 грамм сметаны;
• 1 ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса;
• соль и черный перец по вкусу.

Первым делом моем грибочки, кидаем их в кастрюлю, наливаем воды и отвариваем до готовности.

Чтобы не терять времени зря, пока варятся грибы, мы режем огурцы мелкими кубиками. Точно так же, как при приготовлении вегетарианского салата оливье, помните?

Готовые грибы откидываем на дуршлаг, а грибной отвар не выливаем — в нем мы будем варить картошку прямо в кожуре.

Когда вареные грибы остынут, нарезаем их тонкими ломтиками и отправляем в салатницу к огурцам.

Картофель сварился, теперь ему необходимо остыть. А мы пока сделаем соус к картофельному салату. Для этого смешаем сметану с растительным маслом, лимонным соком, солью и перцем — получается почти майонез.

Остывшую картошку освобождаем от кожуры и режем опять-таки мелкими кубиками.

Осталось только заправить наш салат сметанным соусом и готово! Ну и как после этого можно не любить грибы? Не знаю, как там обстоят дела с планетой, а наши сердца они уже давно покорили. Приятного аппетита!

P.S. С грибами можно приготовить не только картофельный салат, но и пиццу. Не только приготовить, но и заказать на сайте pizza-party.ua. Жителям Киева доставят горячую пиццу на дом в любой район города.

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
85	2,6	5,3	7,5