подходит веганам
содержит лук
Пришло благословенное время первой свежей дачной зелени! Которую надо есть…нет, надо поглощать в больших… нет, в сверхбольших количествах.
А потому сегодня на арене цирка — до боли знакомое всем и каждому картофельное пюре предстанет перед почтенной публикой в новом свете. То есть, в новом цвете. Спешите видеть!
Для постного картофельного пюре без молока и масла нам понадобится:
- 680 грамм картофеля (6-7 крупных клубней);
- 1/2 стакана миндального молока (или 1/4 стакана миндаля, молоко мы сами сделаем);
- огромный пучок зеленого лука (чтобы получилось 2 стакана в нарезанном виде);
- 1/4 стакана оливкового масла;
- 3/4 ч.л. соли;
- черный перец по вкусу.
Если нет готового миндального молока, его нужно сделать. Все приходится делать самому, как говаривал один король с физиономией Табакова.
Самое сложное в процессе изготовления миндального молока — не забыть замочить миндаль на пару-тройку часиков.
А потом — проще пареной репы — четверть стакана миндаля смешиваем в блендере с половиной стакана воды (можно взять чуть побольше) и готово! По идее нужно его еще и через марлю процедить, но в нашем деле ореховые остатки не помеха.
Теперь чистим картошку, нарезаем ее крупными кусками и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Зеленый лук измельчаем. Кстати, тот, кто не употребляет в пищу лук, вполне может заменить его на петрушку с сельдереем. А почему бы и нет?
Нарезанную зелень смешиваем блендером с миндальным молоком и оливковым маслом, чтобы получилось веселое ярко-зеленое луковое смузи.
Картошка, наверняка, уже сварилась. Сливаем воду и картофелемялкой без особого энтузиазма предварительно разминаем нашу картошечку в пюре.
Затем добавляем в картошку гремучую зеленую смесь, черный молотый перец и, по необходимости, соль и начинаем работать картофелемялкой с полной отдачей.
Если не хватает жидкости, вливаем еще чуть-чуть миндального молока.
Если недостаточно зелени, сверху украшаем блюдо мелко порезанным щавелем.
В итоге получаем необычное картофельное пюре без молока и сливочного масла — вкусный, полезный, красивый, неординарный весенний гарнир. Четыре в одном — и это, как мы понимаем, еще не предел! Приятного аппетита!
В 100 гр. блюда:
| Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| 115 | 2,1 | 6,8 | 11,1 |
А этот рецепт еще раз подтверждает выражение «все гениальное просто», предлагаю в нашем случае даже переделать его на «все гениальное вкусно»:)))
иногда чем проще, тем вкуснее — это факт!
Принесла такую пюрешку на работу на обед вчера. Посмеялась, поделилась ссылкой на этот сайт.
Спасибо Вам! :)
Весело и вкусно, ага :))))
это очень вкусно)я начинающий вегетарианец,а ваш сайт очень-очень помогает))
Чудненько! Оставайтесь с нами:)))