Кисель из замороженных ягод

подходит веганам

Моя морозилка до отказа забита прошлогодними замороженными ягодами. Так что теоретически я могу обеспечить кисельными берегами сказочную молочную реку небольшой протяженности.

Грех при таких-то возможностях не сварить кастрюльку для самой себя. Эй, кто хочет побыть «кисельной барышней»? Злые языки утверждают, что «кисельного сударя» в природе не существует. Враки. Смело можете побыть и им, если хотите.

Для киселя из замороженных ягод нам понадобится:

• 1,5 л. воды;
• 2 стакана замороженных ягод;
• 4 ст.л. крахмала;
• 3 ст. л. сахара;
• щепотка лимонной цедры;
• щепотка ванилина.

В первую очередь доводим до кипения воду. Затем добавляем в нее тертую цедру, сахар и ванилин. Даем сиропу пару минут повариться.

…и отправляем в него ягоды (у меня было по стакану красной и черной смородины). Доводим будущий кисель до кипения и варим ягоды еще пару минут. На всякий случай пробуем и, если необходимо, добавляем еще сахара.

Отдельно в холодной воде (около половины чашки) растворяем крахмал.

Выключаем огонь под кастрюлей с ягодами и тонкой струйкой вливаем туда крахмал, непрерывно помешивая содержимое кастрюльки.

На этом процесс приготовления закончен, но прежде чем разливать кисель по чашкам, стоит впомнить слова знаменитого режиссера Тарантино о том, что кисель — это блюдо, которое нужно подавать холодным. Или… что-то в этом роде. Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
41	0,2	0	9,9