Соленые тыквенные булочки

подходит веганам

Кто-то снимает в марте рождественские гирлянды, ну а самые талантливые вдруг обнаруживают на своем подоконнике криво ухмыляющегося Джека О’Лантерн с прошлогоднего Хэллоуина.

Вообще-то, по сказочным законам положено превращаться обратно в тыкву с двенадцатым ударом часов… Видимо, это работает только у основательных фей со стажем. Рассеянным, вроде меня, приходится превращать Джека в тыкву, а тыкву в постные тыквенные булочки вручную. Кто со мной?

Для постных тыквенных булочек нам понадобится:

• примерно 500 гр. тыквы;
• 2 стакана муки;
• 1 ч.л. сухих дрожжей;
• 0,5 ч.л. сахара;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. соли;
• пару горстей тыквенных семечек.

Тыкву очищаем от кожуры и семян и натираем на крупной терке.

Затем перекладываем натертую тыкву на сложенную в несколько слоев марлю и отжимаем из тыквы сок. У меня получилось чуть больше половины стакана. И сок и выжатая тыква нам еще пригодятся.

Небольшое количество тыквенного сока (или воды) слегка подогреваем. Затем в теплом соке (ли воде) растворяем сахар, растворяем дрожжи и ставим полученный раствор:) в теплое место на 10 минут.

За это время в большую миску отправляем стакан муки, растительное масло, соль и полстакана тыквенного сока (или воды). Там, в теплом месте, дрожжи уже наверняка образовали над стаканом пенную шапку. Выливаем жидкость в миску и перемешиваем содержимое до однородности.

Теперь добавляем в постное тесто тертую тыкву и еще один стакан муки. И смиренно вымешиваем наше, ничего не поделаешь, ЛИПКОЕ тесто.

Накрываем миску с тестом мокрым полотенцем и, наконец, убираем с глаз долой, но не куда попало, а обязательно в теплое место. На целый час. На исходе целого часа тесто существенно увеличивается в размерах. Это знак!:) Пора разогревать духовку до 200 °C.

Теперь нам нужно замесить в тесто тыквенные семечки. А потом смазать противень маслом и выложить на него будущие постные булочки. Я выкладывала прямо ложкой, придавала немного округлости и все — на большее меня не хватило. Когда весь противень оказывается занят бесформенными булочками, отправляем его в духовку на 20-30 минут.

Постные тыквенные булочки готовы! Еще горячими можно их смазать сверху маслом, накрыть полотенцем и дать чуть-чуть постоять. А потом пробовать! Кстати, все, кто пробовал, подумали, что это сырные булки, так что не удивляйтесь привкусу сыра, если что. Или удивляйтесь. И еще кого-нибудь удивите за компанию. Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
199	4,8	7,2	27,8