Благодарю за подробную инструкцию!

Я делаю котлеты на сухой антипригарной сковороде. Нужно, чтобы они были достаточно из крутого теста, не прилипали к рукам (если, например, из чечевицы, овсяных хлопьев и муки — им не нужна панировка). Сначала нагревается немного сковорода, выкладываются котлетки, делается средний огонь, пару минут они там греются, нужно, чтобы схватилась корочка, перевернуть, и потом накрыть крышкой и тушить на минимально огне, время от времени переворачивать. Занимает минут 15-30, смотря какой степени влажности/сухости котлетки нужны.

Так ни разу и не попробовала свекольные котлетки запечь:(( Но думаю, запеченные они, однозначно, будут суше, чем жареные, и соус не помешает.

Скажите, если запекать, сколько, при какой температуре? и не будут ли они сухими? Может после запекания нужно еще в соусе каком-то потомить или как?

Отличный вариант! Овсянка в котлетах мне всегда очень нравится.

С морковкой ничуть не хуже:))