Может быть, с молоком хуже взбивается, не знаю. Как по мне, не будет разницы, если молоко вместе с йогуртом перемешать.

Потому что вегетарианство бывает разное: одни вегетарианцы отказываются только от мяса; другие — исключают и рыбу, и морепродукты, и яйца, но оставляют в рационе молочные продукты. Вторая разновидность вегетарианства очень распространена в Индии, откуда, собственно, и пришел рецепт этого бисквита. Ну и еще есть веганы — строгие вегетарианцы, которые вообще не едят продуктов животного происхождения. Да, этот рецепт не веганский. Но он вегетарианский.

Всегда пожалуйста! Рада, что получилось вкусно.

Надеюсь, все у вас получится. А бока и низ сильно запекаются? А то может быть стоит 90 минут подержать в мультиварке. Или 60 минут на выпечке, а 15 минут на каком-нибудь режиме с более высокой температурой типа «варки на пару», как вариант.