Запеченная цветная капуста с сыром

С сыром содержит сыр
С луком содержит лук

Как ни странно, но мои самые любимые фрукты, ягоды и овощи очень редко попадают в блюда, что я готовлю. Рука не поднимается проводить с ними какие-то кулинарные манипуляции, куда лучше схрумкать их в свежем виде, и все довольны. Яблоки, арбузы, клубника, цветная капуста… попасть в кастрюлю, на сковородку или в духовку они могут только, когда их много-премного, завались и еще больше.

И вот наконец-то случился такой день, когда мой холодильник (хвала распродаже в супермаркете) заполнен цветной капустой. Могу ни в чем себе не отказывать. Суп-пюре из цветной капусты мы уже сварили и расхвалили, пора попробовать ее запеченную с сыром и овощами. Кто еще хочет капустки?

Вегетарианские рецепты с фото: цветная капуста запеченная с сыром

Для запеченной цветной капусты нам потребуется:

  • 500 грамм цветной капусты;
  • 1 красная луковица;
  • 1 крупная морковь;
  • 200 грамм сметаны;
  • 150 грамм сыра без ферментов животного происхождения;
  • соль и специи по вкусу.

Цветную капусту следует сварить в подсоленной воде до полуготовности. Для этого мы просто опускаем кочешок в кипяток — плюх — и оставляем минут на пять покипеть.
Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 1
Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Красота!
Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 2
Морковку без затей трем на крупной терке.
Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 3
Сыр, наоборот, трем на терке мелкой и перемешиваем со сметаной.
Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 4
Кажется, обо всех позаботились? И капуста как раз остыть успела. Если так, смазываем растительным маслом форму для запекания, разбираем цветную капусту на соцветия и забрасываем на самое дно самого глубокого ущелья подготовленной формы.

Сверху чуть-чуть солим и присыпаем любимыми специями. Я использовала самую банальную смесь специй «Для курицы» — почему-то мне нравится ее сочетание с капустами всех мастей.
Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 5
Следующим слоем идет лук…
Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 6
…а сразу за ним — морковь!
Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 7
Замыкает овощной парад смесь из сметаны с сыром, которая ответственная за будущую корочку. Все! Можно ставить в духовку.
Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 8
Проведя в духовке 10-15 минут при температуре 180°С, наше блюдо из цветной капусты с овощами обзавелось румяной корочкой и окончательно приготовилось.
Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 9
Пробуем? Пальчики оближешь, да? Каждый день бы ела. А вот и буду осенью! Если слизни грядку с цветной капустой не заметят:) Приятного аппетита!
Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 10

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
106 5,0 7,8 4,6

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментариев 7
Ирина пишет:
23.06.2014 | 13:36

Вчера готовила упрощенный вариант — капусту отварила, а потом запекла в духовке с сыром, вкусно получилось. Теперь попробую Ваш, уже предвкушаю, как вкусно получится!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
23.06.2014 в 23:22

Конечно, вкусно получится, я уверена, что вам понравится. А мне ваш упрощенный вариант тоже пришелся бы по вкусу — я цветную капусту готова есть в любых количествах и видах:))

Ответить на этот комментарий

nerely пишет:
22.07.2014 | 09:01

Капуста замечательная была, эх…еще хочется! Если своя вырастет, вообще хорошо будет, свежая всяко лучше чем замороженная:)

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
23.07.2014 в 00:13

Ждем свежего урожая цветной капусты!

Ответить на этот комментарий

Игорь пишет:
13.11.2016 | 14:52

То есть про сыр вы отметили, что он должен быть бед продуктов животного происхождения, а как со сметаной то быть?))) Вот так ищешь нормальные веганские рецепты, а поисковики подобные «чудеса» выдает….

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
14.11.2016 в 08:14

Это не веганский рецепт! Все веганские рецепты помечены соответствующим значком и тэгом «веганские».

А сыр и сметана — молочные продукты, очень многие вегетарианцы их едят. Не все вегетариацы — веганы.

Ответить на этот комментарий

Игорь отвечает:
14.11.2016 в 11:30

Да, по сути претензия больше к поисковикам. В итоге я нашел на сайте отл веганский рецепт с цветной капустой. Спасибо!

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий