Вегетарианский зеленый соус с крапивой

С чеснокомсодержит чеснок

Листва и трава повсюду буйно зеленеют, в сериале зеленая ведьма угрожает уничтожить всех героев, в книге один хороший человек с аппетитом поглощает бутерброд из зеленого хлеба с зеленой же ветчиной — не жизнь у меня, а пятьдесят оттенков зеленого какие-то:)

Раз так пойду нарву крапивы и вместо традиционного томатного соуса к спагетти приготовлю самый весенний зеленый соус. Будем приспосабливаться к окружающему пространству…

Вегетарианские рецепты с фото: зеленый соус с крапивой

Для зеленого соуса нам потребуется:

  • 250 грамм крапивы;
  • 350 грамм сметаны;
  • 3 веточки укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Готовить сегодня будем не просто, а очень просто. Обожаю, обожаю простоту. Для начала сваливаем крапиву в блюдо и заливаем ее кипятком. Так и бросаем минут на пять.
Вегетарианский зеленый соус с крапивой: Фото 1
Пока пять минут неторопливо проходят мимо, мы успеем мелко порезать укроп и раздавить (или натереть на мелкой терке) чеснок.

Возвращаемся к крапиве. Ее нужно порезать и отправить в блендер, который превратит ее в пюре.
Вегетарианский зеленый соус с крапивой: Фото 2
А чтобы легче пюрировалось, мы ему поможем: добавим немного жидкости, в которой у нас крапива вымачивалась.

В итоге получаем зеленую крапивную пасту.
Вегетарианский зеленый соус с крапивой: Фото 3
Последний штрих: смешиваем сметану с крапивным пюре, укропом и чесноком…
Вегетарианский зеленый соус с крапивой: Фото 4
…добавляем соль и черный перец. Вуаля! Зеленый соус с крапивой готов, получите, распишитесь.
Вегетарианский зеленый соус с крапивой: Фото 5
А есть этот соус можно не только со спагетти, а с чем угодно: с картошкой, с гречкой, с желтым рисом. А смешнее всего макать в крапивный соус вареники с зеленью. Хы-хы. Приятного аппетита!
Вегетарианский зеленый соус с крапивой: Фото 6
P.S. Внеплановое озеленение Оранжевой кухни на этом не заканчивается. Мы еще планируем щавелевый пирог, так что оставайтесь на связи:)

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
131 2,8 11,3 4,4

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментария 2
nerely пишет:
01.06.2015 | 22:59

Вкуснота была! И с макаронами и с варениками на ура пойдет!

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
02.06.2015 в 01:45

Еще как пойдет:)

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий