Вегетарианский салат с рисом и овощами

Веганские рецептыподходит веганам

В последнее время я только и делаю, что хожу. Совсем недавно четырнадцать часов без перерыва гуляла по любимому городу Киеву, теперь — каждый день спускаюсь к морю по многочисленным одесским лестницам, которым, кажется, конца и края нет. Так я предпочитаю проводить свой отпуск — в длительных пеших прогулках по знакомым и незнакомым городам.

На приготовление еды времени и сил практически не остается, приходится брать на вооружение простые рецепты из арсенала рубрики «Элементарноватсон», например, питательный салат с рисом и овощами. Быстренько порезал, перемешал, съел и побежал дальше глазеть по сторонам и переполняться впечатлениями — то что нужно отдыхающему типа меня…

Для вегетарианского салата с рисом нам потребуется:

  • 300 мл. воды;
  • 200 грамм риса;
  • 50 грамм зеленых оливок;
  • 2 огурца;
  • 2 помидора;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • 2 ст.л. зеленого горошка;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • сок небольшого лимона;
  • щепотка куркумы;
  • соль и перец по вкусу.

Первым делом отвариваем рис, добавив в воду ради красоты будущего салата щепотку куркумы.

Чтобы рис был рассыпчатым, мы заливаем крупу горячей водой, перемешиваем и оставляем варится под плотно закрытой крышкой. Не мешаем, просто ждем, пока вода частично впитается, частично выпарится.
Вегетарианский салат с рисом: Фото 1
Пока варится рис, будем резать овощи. Огурцы и перец нарезаем небольшими кусочками.
Вегетарианский салат с рисом: Фото 2
Оливки нарезаем маленькими кружочками, а помидоры — кубиками.
Вегетарианский салат с рисом: Фото 3
Рис, я думаю, к этому времени уже сварился, так что промываем его холодной водой и даем постоять какое-то время, чтобы вода окончательно стекла, а рис окончательно остыл. А мы как раз успеем приготовить соус для заправки нашего салата с рисом. Для этого смешиваем растительное масло с лимонным соком, солью и черным перцем.
Вегетарианский салат с рисом: Фото 4
Отправляем в салатницу к овощам рис и зеленый горошек. Заправляем салат соусом и аккуратно перемешиваем.
Вегетарианский салат с рисом: Фото 5
Вегетарианский салат с рисом готов, можно уплетать за обе щеки, товарищи отдыхающие. Впереди нас ждут новые маршруты. Приятного аппетита и бесконечно приятного отпуска тем, кто в нем!
Вегетарианский салат с рисом: Фото 6
P.S. Не только очумелым путешественникам некогда поесть, у молодых мамочек, как известно, дел всегда невпроворот. Ежедневный массаж в 1 месяц, развивающие игры в 3 года, а там, не заметишь как, пора готовится к школе. Думаю, что и мамам тоже такой простой рецепт салата может пригодиться.

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
86 2,5 3,2 14,9

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Загрузка...
комментария 3
nerely пишет:
21.09.2012 | 22:53

Для туриста такой салат очень пригодится, и быстро, чтобы на еду время не терять и сытно, чтобы успеть побывать во всех туристических местах, (и не только), не успев проголодаться:)))

Ответить на этот комментарий

nerely пишет:
14.12.2012 | 22:48

А сейчас, зимой, он еще и очень привлекательно смотрится — такие краски яркие, сразу хочется лето:)))

Ответить на этот комментарий

Svena отвечает:
15.12.2012 в 11:55

Очень хочется! Лета, солнца, помидоров с огурцами… эххх…

Ответить на этот комментарий

Оставьте свой комментарий к этой записи

Комментарий